Malzemeler:
Hamurun Malzemeleri:
Un - 250 gram
Yumurta - 1 Adet
Su - 1 Cay bardağı
Sirke - 1 Yemek kaşığı
Tuz -

Harc icin:
Kıyma - 200 gram
Kuru Soğan - Buyuk boy 1 adet
Karabiber - 1 Cay kaşığı
Tuz

Hazırlanışı:
Unu yoğurma kasesine eleyin ve ortasına elinizle bir cukur acın. Actığınız cukura yumurta, su, sirke ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun.
Sert kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamuru 17-18 bezeye bolun ve uzeri nemli bir bez ile kapalı olarak 25-30 dakika dinlendirin.İc harcı icin soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Kıyma, soğan, tuz ve biberi yoğurup kenara alın.
Tezgahınızı unlayın, bir bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla pasta tabağı buyukluğunde acın.
Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun yarısına yayın ve yarım ay şeklinde kapatın. Tum bezeler ve ic harcı bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Onceden kızdırdığınız bol yağda kızartın. Kızaran ciğ borekleri havlu kağıt serilmiş tabakta dinlendirin. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
ALINTIDIR...