​
Kusursuz bir yılbaşı sofrası icin hazırlıklara başlayın. Şık bir yeni yıl masası icin cok masraf yapmanız gerekmiyor.

Yılbaşı denilince akla ilk gelen renkler kırmızı ve yeşildir. Siz bu renkleri ceşitlendirmelisiniz. Hoş bir doku ve derinlik yaratmak icin moru secebilirsiniz.

Yemek odasının ceşitli yerlerinde kucuk ışıklar kullanabilirsiniz. Tum bunlar odanızı gorsel bir şolene donuşturecektir.

Masanızın bulunduğu odanın bir koşesini yılbaşı ağacı, yılbaşı canları, mumlar, şekerler ve kucuk hediyeler ile dekore ederek misafirlerinize hoş bir atmosfer yaratabilirsiniz.

Sofraya her konuk bir yemek tabağı, servis tabağı, salata tabağı koymalısınız. Hicbir konuk sofradaki herhangi bir yiyeceğe ulaşmakta gucluk cekmemelidir. Bunun icin buyuk bir yemek takımına ihtiyacınızı olacak. Şık bir yemek takımı, sofranız icin en onemli detaydır. Altın gibi şaşaalı desenlerden kacınarak masanızı yeni bir yıla girmenin heyecanına uygun bir yemek takımıyla kurmalısınız. Catal bıcakların, bardakların doğru yerlerde olduğundan emin olun.

Pecetelerinizi masanızın tonlarına uygun olarak secebileceğiniz gibi, sofraya surpriz katmak icin carpıcı renklerden de secebilirsiniz.

Masanıza mumkun olduğunca fazlalık oluşturabilecek hicbir şey koymayın. Guzel bir sofrada kalabalığa yer yoktur. Masaya sığmayan malzemeler icin bir servis masası kullanabilirsiniz.



Sofrada bulunması gereken malzemeler
Pecete: Genelde sol tarafına konur, salata catalı, yemek catalı, (balık varsa balık catalı ve bıcağı), corba kasesi, corba servis tabağı, servis tabağı, yemek bıcağı, corba kaşığı, ekmek tabağı, tereyağ bıcağı, tatlı kaşığı, tatlı catalı, su bardağı, şarap kadehi, icki bardağı.

Sofra duzeni
Catal, kaşık ve bıcaklar kullanılış amaclarına gore dıştan başlayıp ice doğru gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Servis, yemek, salata ve ekmek tabağı ile bunlara ilaveten monunuzun ihtiyacını karşılayacak diğer tabaklar kullanılmalıdır. Yemek catalı tabağın soluna Yemek bıcağı tabağın sağına Yemek kaşığı tabağın sağına, bıcağın dışına Balık catalı tabağın soluna, catalın dışına Balık bıcağı tabağın sağına, yemek bıcağı dışına Meze catalı tabağın soluna, diğer catalların dışına Meze kaşığı tabağın on kısmına Cerez ve pasta catalı tabağın on kısmına, sapı sola doğru Cerez ve pasta bıcağı tabağın on kısmına, keskin tarafı tabağa, sapı sağa doğru, catalın yanına Su bardağı tabağın sol on kısmına Şarap bardağı su bardağının sağına Tuzluk ve biberlik iki servis tabağı arasına Yağ ve sirke sofranın ortasına yakın Soslar yağ ile sirkeye yakın Yağ tabağı servis tabağının sol ilerisine Salata tabağı servis tabağının sol ilerisine Meyve tabağı ortaya Ekmek tabağı ortaya Cicek arajmanları masanın ortasına Pecete servis tabağının soluna konulmalıdır.




İcecek Sunumu
Sıkışıklık olmasını engellemek icin, icecek ikramlarının bulunduğu barı (bir masa veya tezgah uzeri kullanılabilir) sirkulasyonun rahat sağlanabileceği bir noktaya kurmak gerekir. Eğer self servis olacaksa,tum misafirlerin ihtiyaclarının sağlandığından emin olun; şişe acacağı, buz tutacağı, garniturler, peceteler, buz ve buz kovası.

Bardakları ve buz kovasını bir tepsi uzerine yerleştirerek, olası dokulmeler icin onlem almış olursunuz. Şarap servis ederken, yeteri kadar şişe acın ki misafirler şişe acmak ile uğraşmasın. Garniturleri onceden hazırlayın ve yeterli miktarda olduğundan emin olun. Coğu garnitur sadece dekoratif bir ikram olmakla kalmaz, iceceklere de tat katar.