Malzemeler :
5 yufka 1 kg
Galete unu
(20 adet borek cikiyor)
Sos icin :
1 sb yogurt
1 sb sut
1 sb sıvı yag
1 kabartma tozu
1yumurta
İc harcı :
1,5 sb yesil mercimek (haslayin)
1 buyuk sogan
1 yesil biber
2_3 taze sogan
Tuz karabiber
1 cb kaşığı salca
Sivi yag
Maydanoz
Yapilisi:

Soganlar yesil biber yemeklik dogranip kavrulur,mercimek ilave edilir karistirilir,1 kasik salca 1 cay b kadar suda eritilip icine ilave edilir,suyu cekince maydanozlar dogranir,tuz karabiber ilave edilir.sogumaya birakilir.
Sos icin butun malzeme cirpilir.
1 Yufka serilir uzerine sostan surulur,ikinci yufka uzerine yayilir tekrar sos surulur.8 ucgen parcaya bolunur,ic harc konarak sigara boregi gibi cok sıkmadan sarılır,uzerine sos surulup galete ununa batirilip,170 derece isitilmis firinda 35 dk pisirilir.
Afiyet olsun