Merhaba
Hataylıyım ama Urfa da yaşıyorum. Doğal olarak memleketimin en bilinen tatlısıyla katılmak istedim bende. Aldığım tum malzemeler yerel dukkanlardan Urfa'dan. Bulamadığım tek malzeme Antakya'dan temin edilebilen sunen kunefe peyniri. Burada onu bulamadım malesef. Zaten eğer yaparsanız tum malzemeleri Hatay'dan alırsanız tam lezzeti yakalamış olursunuz.

Malzemeler( 2 kişilik )

Yarım kilo tel kadayıf
300 gr tuzsuz peynir
150 gr tereyağ
Kunefe tepsisi


Şerbeti icin;
2 bardak su
1,5 bardak şeker
Bikac damla limon












Yapılışı;
Oncelikle şerbeti hazırlayalım. Şerbet soğuk olarak dokuleceği icin. Şeker ve suyu kaynatıp kıvamı tutmaya yakın bikac damla limon eklenir. Beş dk daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.

Kucuk bir tencerede tereyağı kaynatmadan eritilir.




Tel kadayıf elimizle ufalanır. Uzerine tereyağ azar azar dokulur.




Elimizle tereyağ ve tel kadayıf birbirine yedirilir ama hamur gibi olmamasına dikkat edilmelidir.




Kunefe tepsisi iyice yağlanır.




Uzerine kadayıf serpiştirilir.




İlk kat tamamlanınca ufalanan tuzsuz peynir koyulur.








Uzerine yine tereyağlı tel kadayıf serpiştirilir.




Gorulduğu gibi duz bir tabak yardımıyla kadayıflar sıkılaştırılmaya calışılır.







Daha sonra ocağın buyuk kısmında altı az acılarak yavaş yavaş dondurerek pişirilir. Bu noktada eşlerden yardım isteyiniz.




Alt kısım kızarınca bir tepsi yardımıyla diğer taraf dondurulup pişirilir.




Soğuyan şerbet uzerine yavaş yavaş dokulur. Coossssss sesi itinayla duyulur.




Biraz beklenir şerbeti cekmesi icin. Sonra ev ahalisi cağrılıp soğumadan hopurdetilir. Tepside yenirse cok tatlı ve romantik olur



















Etraf biraz dağıldı, dokuldu ama bir bucuk yaşındaki kızım ilk kez tattı kunefeyi. Cok da sevdi. Bu bana yeter ♡♡
Afiyet olsun butun arkadaşlara. Yarışmacı arkadaşlarıma da başarılar dilerim