Ankara Sarması Tarifi

Haftasonu uzun zamandır gormediğim cok sevdiğim bir dostum gelicekti. Tatlı olarak ne yapsam diye duşunduğumde aklıma bu hafif ve enfes tatlı geldi. "Ankara sarması" diğer adıyla "Ankara lokumu" deniliyor. Sultan sarması tarifini duyduysanızona benzer bir tarif.Herkesin bayılarak yediğini itiraf etmeliyim.




Malzemeler
1 kg sut 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker ( tepeleme) 1 paket kakaolu biskuvi 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı margarin Ara Kat İcin
1 paket krem şanti 1 su bardağı sut ( 1 parmak eksik ) Yapılışı
Margarin haric tum muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp, kaynayana kadar surekli karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra hemen margarini atıp biraz daha pişmesini sağlayıp altını kapatıyoruz. Biskuviyi un haline gelene dek, rondodan cekiyoruz. Sonra orta buyuklukte tepsimize (kare olabilir) cektiğimiz biskuvileri guzelce yayıp elimizle bastırarak iyice eziyoruz ki; muhallebiyi sararken guzelce yapışsın. Daha sonra pişen muhallebiyi biskuvilerin uzerine eşit şekilde dokup spatula yardımı ile duzeltiyoruz ve dolaba kaldırıyoruz. 2-3 saat dolap soğumasını sağlıyoruz. Tatlımız soğuduktan sonra kremşantiyi hazırlıyoruz. Once duşuk sonra yuksek devirle kopuk kopuk yoğun bir kıvam alana kadar cırpıyoruz. Hazırladığımız kremşantiyi tatlımızın uzerine yayıyoruz. Son olarak dikdortgenler kesilip dikkatlice rulo şeklinde sarılıp servis edilir.. Denenmiş, guvenilir ve resimli daha bircok tarifi ... bulabilirsiniz..
Afiyet Olsun..