Sadece Turkiye ’de mi? Neredeyse Avrupa ’nın her sokağında bir donerciye rastlamak mumkun. Peki en lezzetlisi nerededir; porsiyon olarak mı ekmek arası mı yoksa durum halde mi daha guzeldir? Dondukce baş donduren milli lezzetin peşine duştuk.





1) ODUN ATEŞİNDE
BAYRAMOĞLU / İSTANBUL



Dana ve koyun etinin karışımından yapılıyor. Lezzetini odun ateşinde pişmesinden alıyor. Etler kurumadan, yağı uzerinde servis ediliyor. Eğer kalorinize dikkat ediyorsanız coğu zaman bir porsiyon yeterli olmuyor, ikincisini ısmarlayabileceğinizi unutmayın. Porsiyonu 20 TL. / Kavacık; (0216) 413 00 45

2) KUYRUKTA BEKLENİR
KARADENİZ/ İSTANBUL


1973 ’ten beri İstanbulluların uğrak yeri. MekÂn ufak olduğu icin insanlar kapıda kuyruk oluyor. Asım Usta da donerini koyun ve dana eti karışımı olarak hazırlıyor. Porsiyonu 18 TL/ Beşiktaş; (0212) 261 76 93

3) AJDA PEKKAN MUDAVİMİ
ULUDAĞ KEBAPCISI / BURSA


İkisi Bursa ’da, biri İstanbul Ataşehir ’de olmak uzere uc şubesi var. Donerin yuzde 65 ’i koyun, kalanı dana eti. 1964 ’ten beri etler aynı kasaptan. Sezen Aksu ve Ajda Pekkan mudavimi. Porsiyonu: 25 TL/ Eskigaraj; (0224) 251 45 51

4) ETLER BALIKESİR'DEN
ŞAHİN USTA / İSTANBUL


Tarihi Yarımada ’daysanız mutlaka uğrayın. 1969 ’dan beri onunde kuyruk oluşuyor. Etler Balıkesir ’den geliyor. Lezzetin sırrı, donerde dana etinin kaburga kısmının kullanılması. Porsiyonu: 15 TL/ Nuruosmaniye; (0212) 526 52 97

5) SEC BİRİNİ
SAKIPAĞA DONER EVİ/ İZMİR


Karşıyaka Carşı ’nın olmazsa olmazı. Kemeraltı ’nda da şubesi var. İsteyene tabakta, isteyene durum, ekmek ya da tombik arası. Ayran ve sutlu tatlılar da
kendi ciftliklerinden. Porsiyonu: 17.25 TL/ Karşıyaka; (0232) 381 64 74

6) LEZZETİ YAYLALARDAN
HACI BABA/ ERZURUM


Erzurum ’da iki, Ankara ’da bir şubesi var. Lezzetin sırrı, etin Erzurum ’un yaylalarında doğal beslenen hayvanlardan geliyor olması. 1964 ’ten beri aynı tadı koruyor. Porsiyonu: 15 TL/ Yakutiye (0442) 234 40 33

7) LUKS MEKANLARDA YOK
ZUMRUT BUFE/ İSTANBUL


Adının bufe olduğuna bakmayın, burada yediğiniz doneri luks mekÂnlarda bulamazsınız. Tahtakale esnafı 1961 ’den beri buradan cıkmıyor. Etler
Canakkale Biga ’dan geliyor. Porsiyonu: 29 TL. / Eminonu; (0212) 522 89 79.

8) DEĞİŞMEYEN TAT
ULUDAĞ ET/ ANKARA


1956 ’da dort masalı ufak bir mekÂnda başlayan lezzet seruveni icin Erdal İpekeşen; “Bunca yıla ve şubeye rağmen eşsiz tadı hep aynı” diyor. Donerin yanındaki garniturler cok lezzetli. Porsiyonu: 23 TL/ Ulus; (0312) 309 04 00

9) 1858'DEN BERİ
TARİHİ İNEBOLU/ KASTAMONU



1858 ’den beri acık olan mekÂnı şu an dorduncu kuşak işletiyor. Sadece kuzu eti kullanılıyor ve odun komurunde pişiriliyor. Mehmet Yaşin; “Tam kıvamında pişiriyorlar” diyor. Porsiyonu: 14.50 TL / İnebolu; (0366) 811 64 64

10) YENİ AMA COK İDDİALI
LEZZET CO/ İSTANBUL


Acılalı dort ay oldu ama şimdiden en iddialılar arasına girdi. MekÂn şık ve modern tasarıma sahip. Trakya ’dan gelen etler
36 saat marine edilip meşe odununda pişiriliyor. Porsiyonu: 23 TL/ Nişantaşı; (0212) 230 20 60


Kaynak: Hurriyet kelebek