Bu ozel gunu sevgilinizle evde başbaşa gecirmek mi istiyorsunuz?
Harika bir gecenin temellerini atmaya once yemek masasından başlayalım. Yemek masanızın duzenli ve ozenli olmasına dikkat edin. Duz beyaz masa ortunuzun uzerine koyacağınız mum ve gul yapraklarıyla masasına hareket katın. Kırmızının hakim olduğu servis tabaklarınızı yine kırmızı taşlarla susleyin. Servis pecetenizin altına kucuk notlar koymayı unutmayın. Bu onu daha da heyecanlandıracaktır.
Beşamel Soslu Domates Corbası
Malzemeler
1 kilo olgun domates
2 corba kasıgı un
75 gram margarin
1 litre sut
1 bardak et suyu
Yeteri kadar tuz
Corbamızı yapmaya başlayalım
50 gram yağ, iki corba kasığı un ve bir litre sut ile beşamel sosu hazırlayın.
Beşamel sos hazırlanınca, kabuklan soyulmus, cekirdekleri ayıklanmış ve kucuk kucuk doğranmış olan domatesleri ve et suyunu beşamel sosuna karıştırın.
Tahta kaşıkla karıştırarak yarım saat kadar pişirin, tel suzgecten bir kez gecirdikten sonra yeniden ocağa koyun. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten indirin. Kalan ciğ yağı da katıp karıştırdıktan sonra corba servisi hazır.
Bu gece pureli biftek iyi bir şecim olabilir..
MALZEME LİSTESİ:
800 gr. biftek
2 soğan
2 defne yaprağı
1 corba k. salca
1 su b. bezelye
tane karabiber
tuz
su
sıvıyağ
PURESİ İCİN:
4 patates
1 su b. sut
2 corba k. tereyağı
tuz
HAZIRLANIŞI:
Bifteği dilimliyoruz ya da kasabımızdan dilimlenmiş alıyoruz. Tavaya az sıvıyağ dokup biftekleri yuksek ısıda ters duz cevirip kızartıyoruz. Dikdortgen cam fırın kabına biftekleri diziyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Etleri kızarttığımız tavaya zeytinyağı dokuyoruz. Soğanları koyup soteliyoruz. Salcasını ve defne yaprağını koyuyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Bezelyesini de koyup kavuruyoruz. Sıcak suyla kıvamını acıyoruz ve sos haline getiriyoruz. Tuzunu ve tane karabiberini atıyoruz. Sosu etlerin uzerine gezdirerek dokuyoruz. Uzerini once yağlı kağıtla sonra aluminyum folyo ile kapatıyoruz. Onceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın tuzunu atıyoruz ve pişiriyoruz.
Puresi icin, patatesleri haşlıyoruz ve kabuklarını soyup tencereye rendeliyoruz. Tereyağını koyuyoruz ve ocağa alıyoruz. Sutunu dokuyoruz, karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu atıyoruz, purenin kıvamı ortaya cıkıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Biftekleri servis tabağına diziyoruz. Uzerlerine krem şanti torbasından pure sıkarak servis ediyoruz.
Kurabiyelerle aşkınızı anlatın
Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarcın
2 adet limon yada portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı dovulmuş ceviz ici
1/5 su bardağı eritilip ılıtılmış margarin
1/5 su bardağı sıvı yağ
Kukinin tarifi
Derin bir yoğurma kabının icine yumurta ve şekeri koyarak catalla iki dakika cırpın. Ilık margarin, sıvı yağ, ceviz ici ve yıkanıp suzdurulmuş uzumleri de ilave ederek karıştırmaya devam edin. Son olarak limon veya portakal kabuğunu, tarcın ve unu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamındaki hamurdan kabuklu ceviz buyukluğunde parcalar koparın, ve onlara kalp şeklini verin
Kukilerin uzerine onun hoşuna gidecek notlar yazmayı ihmal etmeyin!
Birlikte gecirdiğiniz keyifli ve romantik bir yemeğin sonunda mutlaka kendi ellerinizle hazırladığınız meyve salatasına da yer verin. Ozenle sectiğiniz meyveleri farklı şekillerle servis edebilirsiniz...
ALINTIDIR....