ilk tarif benden gelsin oyle woww dedirtecek bir tarif değil ancak hepimizin bildiği bir tarif. Benim kızım cok seviyor kılcıksız olduğu icin lop lop goturuyor.

Malzemelerimiz:

800 gr hamsi (iki kişilik 1 kilo cok geliyor bize)
tuz
mısır unu
kızartmak icin cicek yağı

malzemelerin fotoğrafını cekmemişim
bir tek mısır ununu cekmişim niyeyse

Yapılışı:

hamsilerimizin kafaları kopartılarak bol su altında kılcıkları dahil ayıklanır.


daha sonra iki hamsi ic yuzeyleri birbirine yapıştırılır.


daha sonra mısır ununa bulanır.


ve sıvı yağ koyduğumuz tavada kızartılır bu tavalı kısmında fotosunu cekemedim zira malum incecik balıklar fotoğraf cekecek kimse yoktu balıklar yanmasın diye yapamadım

eveeet ve gelelim sunuma ben bu konuda cok becerikli değilim ama yemeyi seviyorum yanına bol yeşillikli bi salata yaptım bol limon ve nar ekşili









bu arada catalı yanlış koymuşum şimdi fark ettim )

herkese afiyet olsun.


Hamsi kuşu yapmak icin bazı puf noktalarına dikkat etmek gerekir. Oncelikle hamsi secimi cok onemlidir. Hamsi donemi daha cok kış aylarındadır. Kasım, Aralık, Ocak ve Şubat doneminde almak gerekir. Bu donemde cok daha lezzetli olacaktır. Hamsinin tazeliğini anlamak icin bazı noktalara dikkat edebilirsiniz. Hamsiyi elinize aldığınızda cok yumuşak olmamasına, gozlerinin parlak olmasına ve kokmamasına dikkat etmelisiniz. Eğer hamsi donuksa ya da bayatsa ayıklarken hamsi dağılmaya başlar.