3 demet pazı

ic harcı icin
1 kase doğranmış yağlı kuzu eti
1 kuru soğan
1 domates
3 sivri biber
3 su bardağı pirinc
yarım demet maydanoz
toz sumak
karabiber-pulbiber
salca
tuz-sıvı yağ



pazılar yıkanıp saplarından ayrılarak kaynatılmış suyun icine daldırılıp cıkarılır,
diğer taraftan sebzeler ince ince kıyılıp yıkanan pirin ve salca,baharat ile karıştırılıp ic harc elde edilir.
pazılar sarılıp tencereye yerleştirildikten sonra sulandırılış sumaklı su ilave edilip 40 dk orta ateşte pişirilir,
AFİYET OLSUNN