Kahvaltıda ne yiyeceğini duşunmek can sıkar, hele hafta iciyse. Cunku ne kadar duşunursen duşun muhtemelen ya gider her zamanki gibi pastaneden poğaca alırsın ya da koşe başında duran simitciden simit.

Oysa midemiz daha guzellerine layık. Onu ceşit ceşit boreklerle şımartalım.

Kahvaltılarınızı şenlendirecek, sofranızda guneş gibi parlayacak, kokusu tum apartmanı saracak bu mis gibi borekler yapılmayı bekliyor.

Sandvicten guzel: Peynirli borek


Malzemeler
2 adet hazır yufka 300 gram lor peyniri 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet orta boy domates 1 adet orta boy sarı dolmalık biber 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı aycicek yağı 1 yemek kaşığı yoğurt 1/4 cay kaşığı tuz 1/4 cay kaşığı taze cekilmiş tane karabiber Servisi icin:



1/2 demet maydanoz Puf Noktası
Borekleri sık sık ters yuz ederek pişirmeye dikkat edin.Borek icini sulandırmaması icin domatesleri sularını suzdurdukten sonra ekleyin.



Pişirme Onerisi
Borek icine arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları katabilir, fırında da pişirebilirsiniz.



Nasıl Yapılır?

Peynirli ic harcı hazırlamak icin; kabuğunu soyduğunuz domatesi kucuk kupler halinde kesin. Ortadan ikiye kesip cekirdeklerini cıkardığınız sarı dolmalık biberi domateslerle uyumlu olacak şekilde kesin.

Lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, domates, dolmalık sarı biber kupleri, yumurta, tuz ve taze cekilmiş tane karabiberi karıştırın.

Mutfak tezgahı uzerine actığınız yufkaları ortadan ikiye kesin. Aycicek yağının yarısı ve yoğurdu kucuk bir kapta karıştırdıktan sonra yufkaların uzerine surun.

Peynirli ic harcı orta kısımlarına yayıp kenarlarını ice doğru katladıktan sonra iri rulolar halinde sarın.

Boreklerin uzerini kalan aycicek yağıyla hafifce yağladıktan sonra onceden kızdırdığınız tavaya alın.

Orta ateşte ters yuz edip hafif bir renk alana kadar kızartın. Peynirin kendini bırakıp eridiğini hissettiğiniz dakikalarda işlem tamam demektir.

Servis tabağına aldığınız borekleri ic kısımlarının gozukmesi icin ortadan ikiye bolup incecik kıyılmış maydanozlar eşliğinde sıcağı sıcağına servis edebilirsiniz.
Kaynak:yemek -com ALINTIDIR..