Cok bilinmeyen recel turlerinden biri de domates recelidir. Minik cherry domateslerinden enfes bir recel yapabilirsiniz.

Yazın bol ve lezzetli olan domates domates vitamin ve mineral acısından zengin bir besin kaynağıdır. Turk mutfağında da sıklıkla kullanılmaktadır. Domates, bir değişiklik yapılarak yemek ya da salataların dışında recel olarak da tuketilebilir.

Malzemeler



500 gr cherry domates 3 su bardağı toz şeker 2-3 diş karanfil ½ limon suyu ½ cay bardağı su Yapılışı
Domatesin kabuklarını soyun. Yarım cay bardağı suyla şekeri karıştırın, koyu ir şerbet hazırlayın. Uzerine karanfil ekleyin. Soyduğunuz domatesleri şerbetin icine ekleyip 20 dakika kısık ateşte fazla karıştırmadan pişirin. Karışımın uzerinde oluşan kopuğu suzgecle alın. Karışıma limon suyu ilave edin. 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ilındıktan sonra kavanozlara doldurup, serin bir yerde muhafaza edin.





Dikkat Edilmesi Gerekenler
Domatesleri yuvarlak kısımlarından saplarına doğru kolayca soyabilirsiniz. Ustten bıcağın ucuyla kabuk delinip, hafifce kaldırılırsa zar gibi kolayca soyulur. Domatesleri bir iki saniye kaynar suda, bir dakika da soğuk suda tutarsanız kabuğu daha kolay soyulur.

Uzun sure tuketilmeyerek bekletilen domatesler, eski goruntusunu kaybederek buruşur. Bu durumu engellemek ise oldukca kolaydır. Buruşmuş domateslerinizi tuzlu su dolu bir kap icerisine yerleştirin ve yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Yarım saat sonra domateslerinizin ilk gorunumune kavuştuğunu goreceksiniz.

Aldığınız domatesin uzun sure dayanmasını istiyorsanız, onları serin, rutubetsiz ve karanlık bir yerde tutun. Boylece domatesler 14 gun dayanabilirler.

Afiyet olsun.

Kaynak:Ev hayat
​