Sabah kahveleri pek cok kişi icin vazgecilmez bir alışkanlık. Baharatların yardımıyla hem farklı kahve lezzetlerini deneyebilir hem de baharatların şifa veren ozelliğinden yararlanabilirsiniz.



Kakao guclu antioksidanlar olan polifenoller acısından oldukca zengin. Tansiyonu duşuruyor, damar sağlığını iyileştiriyor ve kolesterolu dengeliyor. Dahası, flavonoid acısından zenginleştirilmiş kakaonun, beyindeki kan akışını 3 saat boyunca artırdığı belirtiliyor. Ayrıca, kakao tuketimi bunamayı ve felci de onluyor.




Kahvenin sağlık uzerindeki faydalarını bir seviye yukarıya cıkarmak icin baharatlardan yardım alabilir, kahvenize farklı koku ve lezzet katabilirsiniz.

Tarcın, muskat ya da kakulenin icerisinde antioksidan bulunuyor. Sabah kahvenize bu baharatlardan bir tutam ekleyebilirsiniz. Kaliteli kahve icmek icin en temel oğe, kaliteli kahve cekirdeklerini tercih etmek.




Kakuleli kahve

Kakule Hindistan kokenli baharatlardan biri. Oldukca hoş bir kokuya sahip olması bu leziz bitkinin kahvesini vazgecilmez kılar. Fakat bitkinin sahip olduğu hoş kokusunu, aromasını yitirmemesi icin kabuk halinde satın alınmasında fayda var. Oğutulmuş bicimde satın alınan bitki, kokusunu ve aromasını kaybedebilir. Sindirim sistemini uyarıcı etkisi yanında, iştah acıcı, hafızayı guclendirici, gaz sokturucu ve ağız kokusunu giderici ozelliği bulunuyor.

Tarif (1 fincan icin):

-1 tatlı kaşığı Turk kahvesi
-1 ya da 2 adet kakule
-1 kahve fincanı su
-Arzuya gore şeker

Kakuleyi hafifce ezin, cezveye kahve, şeker ve kakuleyi koyun. Uzerine soğuk suyu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte kahvenin kopuğu oluşup kaynayana kadar pişirin.




Tarcınlı kahve

-1 tatlı kaşığı Turk kahvesi
-Yarım cay kaşığı toz tarcın
-1 fincan soğuk su

Tum malzemeleri cezveye alıp karıştırın ve kısık ateşte kopurene kadar pişirin. Mutfağınızı mis gibi tarcın ve kahve kokusu saracak.



Muskatlı kahve

Meyveleri şekil itibariyle cevize benzer. Bu meyveler olgunlaştıktan sonra rendelenerek baharat olarak kullanılıyor. Tadı oldukca sert olan muskatın en ince rendeden gecirilmesi gerekiyor. Rendelenmiş bicimde de satılıyor.

Kahvenizi hazırlarken icerisine abartmadan, cok az (cay kaşığının 1/8 ’i kadar) muskat rendesi ilave edin, farklı bir aroma kattığını goreceksiniz.