Cevizli Gul Baklava

Malzemeler

4,5- 5 su bardağı un
1 yumurta
1, 5 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
su
Acmak icin buğday nişastası
200 gr. eritilmiş tereyağı




Şerbeti:
4 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
3-4 damala limon suyu

İci icin, dovulmuş ceviz

Yapılışı
Yoğurma kabına unu alıp tuzu ekliyoruz. Unun ortasını havuz gibi acıyoruz. Yumurtayı ortaya kırıyoruz, sirkeyi ekleyip kenarlardan unu alarak yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesinden sert bir hamur olana kadar, azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz. Uzerini nemli bezle ortup 10 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru cevizden biraz daha buyuk bezelere boluyoruz. 10 dakika daha uzeri ortulu dinlendiriyoruz. Bezeleri tatlı tabağı bukluğunde uzerine nişasta serperek acıyoruz. Acılan bezeleri 4 tane ust uste koyup ve ya tek tek oklava ile acılabildiği kadar ince acıyoruz.




Bu arada şerbeti de kaynatıp ılımaya bırakıyoruz.





Yufkayı 4'e boluyoruz. Kesilen parcaların ortasına parmağımızı hafif bastırarak saat yonunde donduruyoruz. Ortasına ceviz koyup kenarlardan uste doğru katlıyoruz. Katladığımız taraf altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz. Uzerine eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz. 180 derece onceden ısıtılmış fırında uzeri kızarana kadar pişiriyoruz.







İlk sıcaklığı cıktıktan sonra, ılık şerbetini uzerine dokuyoruz.















Yarışmaya katılan arkadaşlara başarılar diliyorum