Şimdi coğunuzun bildiği bir corbayı kendime uyarlayarak yapacağım. Hem daha lezzetli oluyor bu şekilde. Sizde benim gibi tutmaca yeşil mercimek yakıştırmıyorsanız tamda sizlik bir lezzet



Bakınız corba yapmaya karar verince ben;



Ekşili kofteli tutmac corbası malzemeleri;
Hamuru icin;
1 sb un.
1 yumurta beyazı
Tuz
Su

Koftesi icin;
100 gr kıyma
1 ck koftelik bulgur
Karabiber
Tuz

Yoğurtlu terbiyesi icin;
4 yk yoğurt
1 yumurta sarısı
1 ck un
Birkac damla limon

Oncelikle hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğurup 10 dakika dinlendiriyoruz.






Dinlenen hamurumuzu 1 i daha kucuk olmak uzere 2 parcaya ayırıyoruz.
Buyuk olan hamurumuzu acıyoruz. Actığımız yufkanın uzerine un serpip oklavaya sarıp kesiyoruz. Kestiğinizde hamuru bir kez daha ortadan kesip ince ince doğruyoruz.





















Kucuk hamurumuzu biraz kalın acarak ince-uzun kesip kup kup doğruyoruz.






Kofte malzemelerimizi bir kaba alıp karıştırıp minik minik kofteler yapıyoruz(ben koftelerimi en başta yapıp dinlendirmiştim.)






enceremize 1.5 lt su koyup kaynatiyoruz. Kaynayan suyumuzu ince ince doğradığımız hamurları atıp 1 dakika kaynattıktan hemen sonra kofteleride ekleyip hamur ve koftenin pişmesini bekliyoruz.





Ayrı kucuk tavamıza yağ ekleyerek kup kup doğradığımız hamurumuzu kızartıyoruz. Kızaran hamurlarımızı tenceremize dokuyoruz.






Yoğurt, un, yumurta sarısı ve birkac damla limonu bir kabın icinde iyice carpıyoruz. Corbanın suyundan 2 kepce alıp terbiyemiz kesilmesin diye karıştırıp terbiyemizi corbamıza ekliyoruz.
Not; corbayı karıştırmayı bırakmayın yoksa kesiliyor corbamız.






Ve corbamız hazır afiyet olsun