KABAK GRATEN

Malzemeler:

1 tane kuru soğan
3 tane kabak
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı sut
3 yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kaşar rendesi

Hazırlanışı:

Soğanları yağda kavurun, kup kup doğradığınız kabakları ekleyip 10-15 dakika kadar pişirin. Beşamel sos icin 3 yemek kaşığı unu goz kararı zeytinyağıyla 2 dakika kadar kavurun icine sut koyup altını kapatın ve unun topaklanmasını onlemek icin karıştırarak sutunu cektirip boza ya da muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın. Başka bir yerde yumurtayı, maydanozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı ve beşamel sosu ocaktaki kabağa dokup iyice harmanlayın. Yağladığınız borcama harmanladığınız karışımı boşaltıp uzerine kaşar rendeleyin ve 200 derecelik fırında uzeri kahverengi olana kadar pişirin. Afiyet olsun.