Bileşiminde yağ olmadığı icin ekmeğin şişmanlamayı en az tetikleyen maddelerden biri olduğunu belirten Prof. Dr. Unal, "Bu gıda maddesi artık gunah kecisi değil" dedi.
EGE Universitesi'nden Prof. Dr. Sezgin Unal, ekmeğin şişmanlığı tetikleyen bir yiyecek olmadığının artık kabul edildiğini ve diyetisyenlerin diyetlerde uc oğun ekmeğe yer vermeye başladığını soyledi. Unal, "Ekmek, sebze, yoğurt ve etle yenirse şişmanlatmaz" dedi.
"EKMEK, makarna, pilav, borekle yenirse kilo almayı tetikler" diyen Unal şoyle konuştu: "Bileşiminde yağ olmadığı icin, ekmek şişmanlamayı en az tetikleyen madde.
Ekmekte protein ve karbonhidrat var, bunların bir gramı 4 kalori verir. Yağ, 9 kalori veriyor. Ekmekle karbonhidrat alınırsa şişmanlatır." alinti