Aslında balık, soframızda haftada en az 2 kez yerini alması gereken onemli besinlerden biridir. Yapılan araştırmalar, duzenli olarak balık yemenin sayısız yararı olduğunu kanıtlamıştır.
Balık Yemek Neden Bu Kadar Onemli?
Doğan Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Emine Sezen; “İnsanların karşılaştığı bir cok hastalığın nedeni, aldıkları besin maddeleri ve yanlış beslenme alışkanlıklarıdır.
Bundan dolayı insanlar, beslenmelerine dikkat etmek zorundadır. Yuksek kolesterolden ileri gelen hastalıkların, onemli oranda kırmızı etten kaynaklandığı artık insanlar tarafından bilinmektedir.
Bunun icin daha sağlıklı ve doymamış yağ asitleri yonunden zengin olan balık yenmelidir.” diyor.
”Tuketilen yağların, doymamış yağlarca zengin olması cok onemlidir. Cunku omega-3 serisi yağ asitlerinin vucutta, biyokimyasal ve fizyolojik aktivitelerde onemli gorevler ustlenmektedir. Yağ asitleri insan vucudunda goz, beyin , testis ve plasentada toplanarak gozlerin uygun şekilde calışmasına ve beynin fonksiyonlarını eksiksiz olarak yerine getirmesine yardımcı olmaktadır.” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Sezen, balığın vucudumuza sağladığı diğer onemli faydaları da soyle sıralıyor;
• Kalp hastalığını ve felci onler.
• Kolesterol metabolizmasını ayarlar.
• Kemikler icin yararlıdır.
• Şeker hastaları icin yararlıdır.
• Astım tehlikesini azaltır.
• Prostat kanseri riskini azaltır.
• Kırışıklara karşı etkilidir.
• Yağ oranı azdır.
Kılcığı Bile Faydalı!
Balığın kılcığında bulunan yuksek orandaki kalsiyum ve fosfor kemiklerin sağlığı ve dayanıklılığı bakımından onemli. Bu ozelliği nedeniyle kemik erimesi sorununu yaşayanların balık etini fazla tuketmesi gerekmektedir.
Sardalya ve ya somon gibi konserve ve yumuşak kılcıkları ile birlikte yenilebilecek kucuk balıkların tuketilmesi doğru beslenmenin en iyi yolu olacaktır.
Nedir Bu Omega-3?
Omega-3, vucut tarafından yapılmayan ve dışarıdan yiyeceklerle alınması gereken doymamış yağ asitlerinden biridir. Herkesce bilinmektedir ki Omega- 3, en fazla balık yağında bulunmaktadır. Balık turleri icerisinde de ozellikle uskumru, sardalya, hamsi ve somon balığında bol miktarda bulunmaktadır. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sezen;” Haftada en az 2-3 kez balık yiyin. Balığı kızartmak yerine ızgara ya da buğulama olarak yemeyi tercih edin. Eğer ailenizde kalp hastalığı varsa Omega-3 icerikli bir beslenme alışkanlığı edinin ve bunu omur boyu surdurun. Dengeli omega yağ asidi alımı, sizi kalp krizi riskinden de koruyacaktır” diyor.
alinti
(Doğan hastanesi.com)