Brokoli, kivi, enginar, yoğurt, domates, havuc gibi besinler hem bağışıklık sistemini guclendirir hem de kendimizi sağlıklı ve dinc hissetmemizi sağlar.

Guclu bir bağışıklık sistemi, her şeyden once hastalıklara yakalanmamızı onler. Bunun icin yaşlı-genc herkesin ozellikle yediği besinlerle bağışıklık sistemini guclendirmesi gerekir.

Sağlıklı olmanın birincil koşulu doğru beslenmek! Duzenli ve dengeli beslenerek bağışıklık sisteminizi de guclendirmeniz mumkun… Biliyorsunuz, guclu bir bağışıklık sistemi bebeklerden yaşlılara kadar herkes icin onemli. Hastalıklardan korunmanın en birincil koşulu. Bunun oneminin herkes farkında ama iş doğru beslenmeye gelince bircoğumuz yediklerine yeterince dikkat etmiyor. Oysa cok basit onlemler ve doğru besinlerle bağışıklık sistemini guclendirmek zor değil!

Acıbadem Poliklinik Bağdat Cad. Dyt. Evrim A. Demirel ve Acıbadem Hastanesi Kozyatağı Beslenme ve Dyt. İpek Cirit bağışıklık sistemini guclendiren besinlerle ilgili onemli ipucları veriyor.

ANTİ-OKSİDANLAR ONEMLİ
Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmenin, bağışıklık sisteminin dengelenmesinde olumlu etkileri olduğunu araştırmalar ortaya koyuyor. Peki ama bu nasıl oluyor? Evrim Ayhan soruyu şoyle yanıtlıyor:
“Yediklerimiz, vucuda enerji vermek icin oksijenle yanarlar, yanma sırasında zararlı maddeler olan serbest radikaller oluşur. Serbest radikallerde, bir elektron eksilmiştir ve bu eksik molekulu elde etmek icin serbest molekuller başka molekullere saldırır, saldırılan molekul serbest radikal haline gelir ve coğalır. Coğalan serbest radikaller, vucudun tum hucre ve organlarına zarar vermeye başlarlar. Bunun dışında cevredeki hava kirliliği, ultra viyola ışınları, radyasyon, egzoz gazları, sigarı dumanı gibi bir cok faktor hucrelerimizi etkileyerek serbest radikalleri coğaltır. Vucutta serbest radikallerin coğalması kalp hastalığı, kanser, katarakt ve yaşlanma gibi sağlık sorunlarını daha cabuk ortaya cıkarır. Bu zararlı etkilerden kurtulmak icin vucudumuz serbest radikallere karşı savunma mekanizması geliştirir. Vucutta uretilen bazı enzimler, serbest radikallerden kurtulmamızı sağlar, yanmayı (oksitlenmeyi) onleyen anti-oksidan maddeler enzim miktarını artırır. Boylece savunma mekanizması guclenir.”

İşte anti-oksidan besinlerin onemi burada ortaya cıkıyor. Bu anti-oksidanların en onemlileri C ve E vitamini ve beta-karotendir. Anti-oksidanları iceren besinleri gunluk beslenmemiz icerisinde bol miktarda tuketmek gerekiyor. Limon, portakal, cilek, greyfurt, kivi, dolmalık biber, enginar, brokoli, fasulye, maydanoz, kuşburnu ve ahududu da bol miktarda C vitamini; aycicek yağı, zeytin yağı, fındık, badem, soya, ceviz ve fıstık turleri de E vitamini yonunden zengin. İpek Cirit, E vitaminin onemi konusunda şunları soyluyor:
“E vitamini selenyum ile birlikte bağışıklık sisteminin fonksiyonunu artmasına yardımcı olur. Vitamin E hem erkekte hem de kadında kalp krizi riskini azaltır, bircok kanser turune karşı da vucudumuzu korur. Turuncu, kırmızı, yeşil sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunan beta karoten de bağışıklık sistemi hucrelerinin sayısında onemli derecede artış sağlar. Bu vitamini iceren gıdaları tuketmekle hem bağışıklık sistemini guclendirmiş, hem de kanserden korunmuş oluruz.”

Ustelik beta karoten, vucutta A vitaminine cevrilerek dolaylı yarar da sağlıyor. A vitamini, havuc, ıspanak, kabak, marul, brokoli, karaciğer ve domateste bulunuyor.

PROBİYOTİKLER
Probiyotik kelimesi son 5-10 yılda hayatımıza girdi. Bu besin grubu guclu bir bağışıklık sisteminin bir parcası! Probiyotikler bağırsak florası icin faydalı etkilere sahip olan canlı bakteriler bileşimi ve bağırsak sistemini destekleyerek hastalık yapan mikroorganizmaların uremesine engel oluyorlar. Evrim Ayhan “En onemli probiyotik yiyecek yoğurttur” diyerek şoyle devam ediyor:
“İshal ile besin alerjilerinin onlenmesi ve iyileştirilmesinde onemli faydaları vardır. Sindirimi kolaylaştırırlar ve bağırrsaklarda uretilen vitaminlerin sentezinde rol alırlar. Sutteki laktozun laktik asit bakterileri tarafından laktik asite cevrilmesi ile oluşan yoğurt icinde bulunan yararlı bakteriler sayesinde probiyotik etki yaparak hem cocukların hem de erişkinlerin bağışıklık sistemini guclendirir.”

BU BESİNLERİ BESLENMENİZE EKLEYİN
Kimisinin adını sıkca duydunuz, kimisini ise muhtemelen ilk kez duyuyorsunuz ama oyle besin maddeleri var ki gunluk beslenmemize eklememiz bağışıklık sistemini guclendirici etki yapıyor. İpek Cirit bu besinlerle ilgili şunları soyluyor:
“Keten tohumunu iceriğinde bulunan lignan ostrojene bağlı gelişen kanser riskini azaltır. Soya fasulyesinin iceriğinde bulunan isoflavanlar kanser, kemik erimesi ve kalp damar hastalıkları riskini azaltır. Sarımsakta bulunan kukurtlu bileşikler kanser ve kalp damar hastalıkları riskini azaltır. Meyan kokunde bulunan glikozidler alerji ve iltihabı azaltır. Bununla birlikte omega 3 yağ asitleri adı verilen ve balıkta bolca bulunan yağ asitleri ve proteinli gıdalarda aldığımız arginin amino asidi, bağışıklık sistemimiz icin onemli besin kaynaklarıdır. Bağışıklık sistemimizi guclendirecek gıdalara ek beta-glukan, ekinezya, probiyotikler, izozomlar ve yeşil cay gibi doğal maddeleri saymak da mumkundur. Ekinezya doktorlar tarafından cok eski tarihlerden bu yana soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Fakat ekinezyanın duzenli ve surekli kullanılması halinde bile, vucudun buna alışması bağışıklık sisteminde gerektiğinde istenilen etkiyi gosteremeyebilir. Bu nedenle doktor kontrolu ile kullanılması gerekir.”

BESİNLER VE VİTAMİN DEĞERLERİ
1. C VİTAMİNİ - Limon, portakal, cilek, greyfurt, kivi, dolmalık biber, enginar, brokoli, fasulye, maydanoz, kuşburnu ve ahudududa var. Serbest radikallere karşı savunma mekanizması geliştiriyor.

2. E VİTAMİNİ - Aycicek yağı, zeytin yağı, fındık, badem, soya, ceviz ve fıstık turlerinde bulunuyor. Hem erkekte hem de kadında kalp krizi riskini azaltır, bircok kanser turune karşı da vucudumuzu koruyor

3. A VİTAMİNİ - Havuc, ıspanak, kabak, marul, brokoli, karaciğer ve domateste bulunuyor. Bağışıklık sistemi hucrelerinin sayısında onemli derecede artış sağlar.