Gunluk beslenme listenizi aşağıdaki kurallara gore tekrar oluşturarak kalbinizi ve sağlığınızı koruyabilirsiniz.• Gunluk toplam yağ tuketiminizi azaltın. Ancak, bitkisel sıvı yağlardan zengin bir tablo ile kolesterol duşuşu sağlanır. • Haftada 3 gun kırmızı et 4 gun beyaz et tuketin. Ancak et miktarlarına ve pişirme şekline mutlak dikkat edin. • Gunluk peynir sut, yoğurt tuketiminize mutlaka dikkat edin. Peynir sut ve yoğurdu az yağlı olan gıdalardan secin. • Yumurtayı haftada 1-2 kez yiyin. Pişirme şekli olarak haşlama, yağsız tavada omlet olarak


Meyve ve sebze gibi antioksidanlar yonunden zengin besinleri bol tuketin. Bu meyve ve sebzeleri kabukları ile yenilenleri mutlaka kabuklu olarak tuketin. (Bu urunleri pestisitlerden arındırmak amacıyla mutlaka iyi yıkamak gerekir.)

• Sarımsak bol miktarda potasyum, fosfor, selenyum, A ve C vitaminleri ile 75 farklı kukurtlu madde icerir. Kan damarlarını genişletmekte ve kanın pıhtılaşma yeteneğini azaltmakta, boylece damar tıkanmasını onler.

• İyi bir bitkisel protein ve lif kaynağı olan kuru baklagilleri bol tuketin. Kuru fasulye, nohut, mercimek, borulce ve barbunya hem cok besleyicidir. Hem de kalp hastalıkları ve kanserden koruyucu maddeler icerir. Bu koruyucu maddelerden biri diyet lifidir. Diyet lifinin yuksek tansiyonu v e kotu kolesterolu duşurduğu, kan şekerinin yukselmesini, kabızlığı ve kalın bağırsak kanserini onlediği belirlendi. Baklagillerin başka bir yararı folik asitin cok iyi kaynağı olmaları. Folik asit kalp hastalığında risk faktorlerinden biri olan homosisteini kontrol altında tutar. Ayrıca yemek yapar ve menu oluştururken tahıl grubu bir gıda ile birlikte tuketim yeterli protein alımını destekler.

• Kuruyemişler ozellikle kalp hastalıklarının onlenmesinde onemli etkilere sahip besin maddeler. Daha onceleri yağlı oldukları icin kalbe zararlı sanılan yerfıstığı, ceviz, badem, fındık, fıstık, ay ve kabak cekirdekleri gibi cerezlerin yapılan calışmalarla kalbi koruyucu maddeler icerdikleri bulundu. Kuru yemişlerde bulunan tekli ve coklu doymamış yağ asitleri ve bitkisel steroller kolesterolu duşuruyor. Kuru yemişlerde bol miktarda bulunan arginin amino asitinin, magnezyum mineralinin ve E vitaminin de kalbe yararı var. Ceviz icerisinde aynen balıkta bulunan kalbi koruyucu omega-3 yağ asitlerini icermektedir. Kilo problemi olmayan veya kilo problemi olan bireylerde olculu miktarda ceviz tukettiklerinde kalp sağlığı acısından olumlu etkileri elde etmiş olur.

• Gunluk şeker ve şekerli gıda tuketiminizi kontrol altında tutun. Fazla miktarda tuketilen şeker, recel, bal vs. besinler kan kolesterolunuzun artmasına sebep olur.

• Posa bir diğer adıyla diyet lifi tuketiminizi arttırın (Kuru baklagiller, tahıllar, meyve ve sebzeler iyi lif kaynağıdır). Gunluk 25-30 gr civarında lif tuketimi hem kolesterolun duşmesine hem kan şekeri kontrolunu, hem de kilo kontrolune yardımcı olur.

• Tam tahılların kalp, şeker, yuksek tansiyon, bazı kalınbağırsak hastalıklarında korunmada ozellikle icerdikleri lif, folik asit, niasin, selenyum, lesitin, magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum ve demirden kaynaklanmaktadır. Yulaf kepeği, icerdiği bet –glukan adlı madde nedeniyle safra asitlerinin bağırsaklardan emilimini onleyerek kolesterolu duşurduğu bulundu. Buğday ve pirinc kepeğinin de kolesterol ve tansiyon duşurucu etkisi yine yapılan calışmalarla tespit edildi.