Bilim adamları ne yediğinizin buyuk oranda sizi etkilediğini keşfettiklerinden beri, her turlu besinle ilgili bilgiler alıyoruz. Her ceşit besin, vitamin, mineral, bitki ve onların kombinasyonları ile ilgili celişkili analizler var. Buna rağmen, araştırmalar eski zamanların bilgeliğini ortaya cıkarıyor: “Yuttuğun şey seni daha zeki ve daha mutlu yapar (ya da daha aptal ve huzunlu)
1. Zerdecal
Peki, bu Hindistan kokenli baharat beyninize yardımcı olacak mı? Zerdecala sarı rengini veren kurkumin adlı madde aktioksidan ozellik gosteren bir enzimi aktive ediyor. Bu enzim de plak oluşumlarını engelliyor. Ayrıca iltihap onleyici ozelliği olan zerdecal kanser ve doku sertleşmesiyle de mucadele ediyor.
2. Safran
Safran depresyonla savaşıp, aynı zamanda oğrenme ve hafıza yetilerini geliştiriyor. “Journal of Ethnopharmacology” dergisinde yayımlanan bir araştırmaya gore safran kucuk ve orta dereceli depresyonu tedavi etmede en az Prozac kadar başarılı.
3. Adacayı
Turkiye’de şifalı bitki olarak kabul goren adacayı kuvvetli bir antioksidan ve iltihap onleyici. Adacayında bulunan maddeler Alzheimer tedavisinde kullanılan ilacların icerikleriyle buyuk benzerlik gosteriyor. “Pharmacological Biochemical Behavior” dergisinde yayımlanan bir makaleye gore sadece 50 mikrolitre (yani 1 litrenin 20000’de biri) kadar adacayı yağı hafızayı onemli olcude geliştiriyor.
4. Tarcın
Tarcının kokusu bile zihni acıyor. Hatta tarcın icerikli sakızlar bile hafızayı, dikkati ve odaklanmayı geliştiriyor. Tarcın harika bir baharat. Şeker seviyesini duzenliyor, kan ve lenf kanseri hucrelerinin coğalmasını onluyor, trombositlerin pıhtılaşmasını engelliyor , antimikrobik ozellik gostererek enfeksiyonları onluyor.
Gunde 1 tatlı kaşığı keten tohumu tuketimi hem % 60 oranında omega-3 icerdiğinden unutkanlığı azaltmakta ve hafızayı guclendirmektedir.
- Gunluk diyetimizde mutlaka tuketilmesi gereken maydanoz, semizotu, taze nane gibi yeşil yapraklılarda bulunan elzem yağ asitleri, beyin sağlığında ve hafıza kaybını onlemede etkili olmaktadır.
- Kolin adı verilen ve vucut beslenmesinde onemli role sahip olan madde, Alzheimer hastalığı tedavisinde etkilidir ve unutkanlığa engel olmaktadır. Bu madde, belleğin depolanmasında rolu olan asetil kolin adlı sinirsel ileticinin on maddesidir. Kolin tuketiminin artması sonucu hafıza kaybında azalma gorulmektedir. Kolin kaynağı olarak diyetinize yumurta sarısı, soya, organ etleri ve ruşeym (buğday embriyodu) eklenmelidir.
- Fındık, ceviz, fıstık gibi kabuklu meyveler, gunde 1 avuc olmak uzere tuketilmelidir. İceriğindeki E vitamini ile antioksidan etki gostermekte ve beyin sağlığını korumaktadır.
- Demir iceren karaciğer, sakatatlar, yumurta sarısı, istiridye, ıspanak gibi besinler mutlaka tuketilmelidir. Demir, hafıza guclenmesinde etken bir vitamindir ve emilimin sağlanması icin C vitaminleri ile birlikte tuketilmelidir.