Bakliyat: Fasulye, bezelye ve mercimek gibi baklagiller yuksek oranda suda cozunen besin lifi icerir ve glisemik indeksleri duşuktur. Besin lifi iceren yiyecekler şekerin kana karışma surecini yavaşlatır ve kan şekeri kontrolune yardımcı olur. Lif aynı zamanda besinlerden gelen kolesterol emilimini yavaşlatarak kalp hastalıkları riskini duşurmektedir. 2001 yılında yapılan ve “Nutrition Reviews” adlı bilimsel dergide yayınlanan araştırmaya gore 6 hafta boyunca gunde ortalama 25 gram besin lifi tuketen tip 2 diyabet hastaların şeker ve kolesterol seviyelerinde, besin lifi tuketmeyen hastalara oranla onemli iyileşmeler kaydedilmiş.
Tahıllar: İşlenmemiş kepekli tahılların glisemik indeksi duşuktur ve vucut tarafından işlenmesi zamana yayılarak kan şekerinde ani dalgalanmalara yol acmadan enerjiye donuşturulur. Kepekli makarna, tam tahıllı cavdar ekmeği ve kepekli tahıllar kan şekerini sabit tutarken yuksek glisemik indekse sahip olan rafine edilmiş tahıllar kan şekerinde ani yukselmelere neden olabilir.
Omega 3 Yağ Asitleri: Omega 3 yağ asitleri ozellikle şeker hastalığı nedeniyle oluşabilecek kalp ve damar rahatsızlıklarını engellemek icin onemlidir. Bu esansiyel yağ asitleri vucut tarafından uretilmediği icin tuketilen gıdalar yoluyla alınmalıdır. Keten tohumu ve ceviz dışında tuzlu su balıkları yiyerek yeterli miktarda omega 3 yağ asidi alabilirsiniz.
Tarcın: Yemeklerinizde ekstra tat icin kullanabileceğiniz tarcının şekere etkileri hakkında 2003 yılında yapılan ve “Diabetes Care” dergisinde yayınlanan araştırma sonuclarına gore 1-6 gram arası tarcın tuketmek kan şekeri dışında kolesterol ve yağ oranını da duşuruyor ve tip 2 diyabet hastalarında kalp krizi riskini azaltıyor.
Sebze ve Meyve: Mineral, vitamin bakımından zengin olan sebze ve meyveler aynı zamanda lifli yapılarıyla kan şekerinin sabit kalmasına yardımcı olur. İcerdikleri antioksidanlarla bağışıklık sistemini de geliştiren sebzeler ve meyveler arasında lahana, karalahana, portakal, ıhlamur, limon, şalgam, brokoli, turp, ıspanak, greyfurt, cilek ve boğurtlen ilk sıralarda gelmektedir. Şekeri olanların yağ, tuz veya sos eklenmiş sebzeleri, yuksek oranda sodyum iceren konserve sebzeleri ve turşu tuketmeleri onerilmez.
Yağsız Et: Daha az miktarda doymuş yağ iceren yağsız et kolesterol duzeyini duşuk tutmak icin idealdir ve bol miktarda protein icerir. Ringa, somon, sardalye, alabalık, ton balığı, karides, derisiz tavuk ve hindi gibi etlerden vucudunuzun ihtiyac duyduğu proteini alabilir ve kalp hastalıkları riskini azaltabilirsiniz. Eti pişirirken kızartma yerine haşlama yontemini kullanın.
Zeytinyağı: İyi kolesterolu yukselten ve damar tıkanıklığına karşı koruma sağlayan zeytinyağını yemeklik yağ olarak kullanabilirsiniz. Zeytinyağı insulin direncini azaltarak kan şekerini sabit tutmaya yardımcı olur.