Karaciğer, vucudumuzun en buyuk organı. Onun, yaşamsal onemde o kadar cok işlevi var ki. O, yiyeceklerimiz icindeki besin maddelerini kaslara, enerjiye,hormonlara,kanın pıhtılaşma faktorlerine ve bağışıklık faktorlerine donuşturuyor. Bazı vitaminleri,mineralleri ve şekerleri depoluyor, yağ depolarını duzenliyor ve kolesterol yapımını ve salınmasını kontrol ediyor. Dahası var: Yenen yiyecekleri sindirmemize ve onemli besin maddelerinin barsaktan emilmesine katkıda bulunan safra karaciğerde yapılıyor. Zehirli maddeleri karaciğerimiz ortadan kaldırıyor, alkolu notralize ediyor. O, aynı zamanda henuz doğmamış bebekte bir sure icin kan hucrelerimizin de yapıldığı bir organ. Karaciğer, icimizdeki, yorulmayan, şikayet etmeyen kimyasal guc kaynağımız bizim. Onu, toksinler, mikroplar, ve alkol gibi zarar verebilen herşeyden korumalıyız.