kanola KANOLA YAĞI VE KANSER RİSKİ….

Kanola Yağı, Kolza bitki tohumlarının genetik yolla ıslah edilmesi ile elde edilmiş tohumlardan uretilen bir yağ ceşididir. Kozla ise gıda yağ bitkilerinin icinde en fazla zehirli olanıdır. Oldurucu zehirli olduğu icin Bocekler onu yemezler..

Kanada tarafından geliştirilip dunyaya tanıtıldığından dolayı "Canadian oil, low acid" kelimelerinin başlangıc harflerinin birleştirilmesinden oluşturulan canola(kanola) ismi ile yayılmıştır.

Kolza yağı uzun yıllar makinalarda ve bilhassa buharlı makinalarda yağlama maddesi olarak kullanılmıştır. İkinci Cihan harbinden sonra yenebilir yağ yapımına yonelinmiş 1950 li yıllarda marketlerde satılmaya başlanmışdı.

Ancak hayvanlar uzerinde yapılan deneyler insan sağlığında kalp hasarlarına sebep olduğunu ortaya koydu. Bunun uzerine bazı ulkelerin araştırmacıları bu yağın kullanılmasının tehlikeli olduğunu bildirdiler.

Yıllar gittikce kotuye gidiyordu. Kozla (kanola)yağı, insanda ve hayvanda amfizem solunum sıkıntıları, kansızlık, kabızlık, aşırı duyarlılık ve korluk sebebi olabiliyor. Yasak edildiği tarihte İngiltere ve Avrupada 1986-1991 arasında sığır, koyun vs gibi buyukbaş hayvanların yemlerinde kozla yağı kullanılmakta idi. O donemde hızla DELİ DANA hastalığı başgostermişti.

Kanola yağının etkileri konusunda fareler uzerinde yapılan calışmalar pekcok problemleri gostermiştir. Farelerde kalp, bobrek, bobrek ustu ve trioid bezlerinin yağlı dejenerasyonu gelişme gostermiştir. Diyetlerinden kanola yağı cıkarıldığı zaman birikimler eriyor,fakat organlardaki hasarlı dokular geride kalıyor. Kanola yağı bağışıklık sistemini de zayıflatıyor.

Bu yağda yoğun bir şekilde bulunan erusik asitin akciğer kanseri ile bağlantıları uzerinde durulmaktadır. Sinir ve kan dolaşım sistemlerinde de zararlı etkileri olduğu bildirilmektedir. Zararlı etkilerinin kanola yağının doğrudan bir trans yağ asidi oluşu ile ilişkilendirilmektedir.

Bu yağlar kullanılarak uretilen margarinlerin daha da buyuk bir risk taşıyacağı ifade edilmektedir.

Diğer yandan, Kanola tohumlarının genetik yapısı uzerinde oynanarak daha duşuk erosik asit oranlı yağ elde edilmeye calışılmakta olduğu bildirilmektedir.

Problem, cok ucuz olduğu icin, haberimiz olmadan ekmekte, margarinde ve her ceşit işlenmiş gıdada kanola yağının kullanılmış olabileceğidir. Burada tuketici olarak bizim uyanık, bilgili ve sorgulayıcı olmamız onemlidir. Boylece gıdalarımızın icerisine katılabilecek bu gibi zararlı katkıların bilgisini onceden temin etmiş oluruz. Sağlıklı olmadığı icin, Yemek yağı ve salata yağı olarak kanola yağı kullanmaktan kacınmalıyız.

Bugun icin bu yağdan ve turevlerinden uzak durmanın daha uygun olacağını duşunuyoruz.


not: alıntıdır