Hangi vitamin neden ne kadar alınmalı?

Harvard Tıp Fakultesi ve Amerikan Beslenme Bilimi Derneği araştırdı, Newsweek acıkladı. İşte 'Hangi rahatsızlıkta, hangi yaşta, hangi vitamin, ne kadar kullanılmalı?' sorularının yanıtları



Newsweek dergisi, son sayısının kapağını beslenme şeklinin sağlık uzerindeki etkilerine ayırdı. Harvard Tıp Fakultesi ve Amerikan Beslenme Bilimi Derneği'nin hazırladığı dosyada, vucudu sayısız hastalığa karşı koruyan vitaminlerin hangi besinlerde olduğu, ne dozda alınması gerektiği incelendi. İşte o sonuclar:

B6 VİTAMİNİ
Neye yarar?: Damarlara zarar veren 'homocysteine' isimli kimyasalın seviyesini duşurur.
Dozu: 31-50 yaş: gunde 1,3 mg 51+: Gunde 1,5-1,7 mg
Kaynaklar: Baklagiller, et, balık, turuncgiller, muz, karpuz.

B12 VİTAMİNİ
Neye yarar?: Sinir hucrelerini korur. Hafızayı guclendirir. Dozu: 31+: gunde 2,4 mg. Kaynak besinler: Et ve sut gibi hayvansal urunler, guclendirilmiş tahıllar.

C VİTAMİNİ
Neye yarar?: Katarakt ile meme ve mide gibi bazı kanser turlerine yakalanma riskini azaltır. Dozu: 31+: 75-90 mg
Kaynak besinler: Turuncgiller, brokoli, dolmalık biber, lahana, cilek.

FOLİK ASİT
Neye yarar?: Hamilelikte alınırsa doğumdan gelen kusurları onler, kolon kanseri ve Alzheimer'a karşı koruyucudur. Dozu: 31+: Gunde 400 mcg. Hamilelerde: 600 mcg. Kaynak besinler: Ekmek, makarna ve kahvaltılık gevrekler, baklagiller, ıspanak, brokoli ve portakal suyu.

A VİTAMİNİ
Bulgu ve endişeler: Gorme yeteneğini korur, katarakt riskini azaltır. Ancak fazlası kemiklere zarar verebilir. Dozu: 31+: erkeklerde 3000 IU (uluslararası birim), kadınlarda 2333 IU Kaynaklar: Havuc, tatlı patates ve mango.

D VİTAMİNİ
Neye yarar?: Kalsiyumla birlikte alındığında kemik kırılmasına karşı korur. Yuksek dozda alındığında kolon, meme ve yumurtalık kanserini onlemeye yardımcı olur.
Dozu: 31-50 yaş: gunde 200 IU 51-70 yaş: 400 IU Kaynak besinler: Sut ve tahıl, balık ve margarin.

E VİTAMİNİ
Neye yarar?: Hucrelere zarar veren molekulleri etkisiz hale getirir. Prostat kanserine ve Alzheimer'a karşı korur. Dozu: 31+: Doğal kaynaklardan 22 IU veya 33 IU sentetik E vitamini.
Kaynak besinler: Yeşil yapraklı sebzeler, kabuklu yemişler, bitkisel yağlar ile tahıllar.

K VİTAMİNİ
Neye yarar?: Kan pıhtılaşması icin gereklidir, kemikleri korur. Dozu: 31+: Gunde 90-120 mcg (mikro gram).
Kaynak besinler: Yeşil yapraklı sebzeler, sut ve sut urunleri, yumurta, tahıllar ve karaciğer.

KALSİYUM
Bulgu ve endişeler: Kemikler icin cok onemlidir. Ancak bazı araştırmalar, cok yuksek dozda alınan kalsiyumla prostat kanseri arasında bağlantı olduğunu gosterdi. Dozu: 31-50 yaş: gunde 1000 mg 51+: gunde 1200 mg
Kaynak besinler: Sut, peynir, yoğurt, brokoli, lahana ve portakal suyu.

MAGNEZYUM
Neye yarar?: Kalbi korur ve kan basıncını duşurur. Dozu: 31+: Erkeklerde 420 mg, kadınlarda 320 mg.
Kaynak besinler: Yeşil yapraklı sebzeler, fıstık, ceviz, tam tahıllardan yapılan spagetti, tahıllar ve baklagiller.

POTASYUM
Neye yarar?: Hipertansiyon riskini azaltır, kemiklerin mineral yoğunluğunu artırır.
Dozu: 31+: gunde 4700 mg Kaynak besinler: Kırmızı ve beyaz et, balık, sut, bamya, muz, domates, dolmalık biber ve portakal.

DEMİR
Neye yarar?: Kandaki oksijen akışını sağlar. Vejetaryenlerin ekstra demire ihtiyacı olabilir. Dozu: 31-50 yaş: Erkeklerde gunde 8 mg, kadınlarda 18 mg. Kaynak besinler: Et, tahıllar, yumurta, kabak cekirdeği, kepek ve ıspanak.

SELENYUM
Neye yarar?: Bazı kanser turlerinden korur. Ozellikle prostat kanseri riski taşıyan erkeklere faydalıdır. Dozu: 31+: Gunde 55 mcg Kaynaklar: Deniz urunleri ve karaciğer.