Meyve ağırlıklı beslenmenin kasları erittiğini soyleyen diyetisyen Banu Kazanc, meyvenin ne zaman ve nasıl tuketilmesi gerektiği hakkında onemli ipucları veriyor...

Diyetisyen Banu Kazanc, kilo verirken dikkat etmeniz gereken en onemli konunun, kas kaybetmeden yağ kaybını sağlamak olduğunu belirtiyor. Bunun icin meyveleri, proteinli bir yiyecekle birlikte tuketmeniz gerekiyor.

Yazın gelmesiyle birlikte, yaz meyveleri de renkleri ve tatlarıyla soframızı ceşitlendirmeye başladı. Lezzetli ve şekerli olmaları nedeniyle meyvelerin tuketim miktarı yazın artar. Diğer yandan bu donemde karpuz, cilek, kiraz, kavun iceren duşuk kalorili, tek besinden oluşan diyetler karşımıza cıkar.

Peki meyveler gercekten zayıflatır mı? Meyveler kalorisiz mi? Bu tarz diyetler sağlıklı mı? Meyveleri sınırsız yiyebilir miyiz?

Karbonhidrat icerir

* Meyveler yuksek lif, su, vitamin ve mineraller icerir. Sınırlı yenildiği surece duşuk kalorili yiyeceklerdir. Ancak meyveler kalorisiz olmadığı icin her zaman kararında tuketilmelidir. Ne kadar sağlıklı olursa olsun, her besin fazla tuketildiği zaman sağlığımızı bozar. Meyve, karbonhidrat iceren bir besindir. İcinde fruktoz denilen meyve şekeri vardır. Meyve fazla yendiğinde, fazla kalori alınır. Bu fazla kalori de kilo olarak geri doner.

* Meyvelerle ilgili, 'glisemik indeks' kavramı da goz onunde bulundurulmalı. Elma, armut ve şeftali gibi glisemik indeksi duşuk gıdalar bizleri daha uzun sure tok tutar. Ayrıca vucutta insulinin daha az salgılanmasına sebep olur. Boylece metabolizmamız daha iyi calışır. Glisemik indeksi yuksek olan meyvelerin, yani incir, muz ve uzumun tuketilmesi yasak değildir ama miktarını iyi ayarlamak gerekir. Bir kişinin bir gunde yemesi gereken meyve miktarı, uc-beş porsiyon arasında değişir. Bu porsiyon miktarını gun icine dikkatlice dağıtmak gerekir.

Meyve kilo verdirmez

* Uzun sure uygulanan meyve diyetleri kilo vermek yerine kilo aldırır! Uzun sure uygulanan meyve diyetleri duşuk kalorili, karbonhidrat iceriği yuksek, protein iceriği son derece duşuk olduğu icin sağlık problemlerine yol acar. Tek yonlu besin iceren diyetlerdir. Gunluk almamız gereken amino asitlerden ve yağ asitlerinden yoksundur. Bu tur diyetleri uzun sure yapmak; tansiyon duşukluğu, sinirlilik ve kas erimesi gibi bircok sağlık problemini de beraberinde getirir. Ayrıca bu tur diyetlerin uzun sure yapılması vucutta yağ değil, kas yakılmasına neden olur. Bu kadar kısa zamanda verilen kilolar hicbir zaman kalıcı ve sağlıklı olmaz. Bu tur diyetlerde karşılaştığımız bir diğer onemli sorun ise; metabolizmanın yavaşlaması ve kilo vermenin bir sure sonra durmasıdır.

Proteinle birlikte alın

* Meyve ağırlıklı diyet maksimum bir hafta yapılabilir. Fakat meyve diyetine başlamadan bir hafta once protein ağırlıklı bir beslenme uygulamalısınız. Yani meyve diyetinden onceki hafta sut, yumurta, yoğurt, et, tavuk, balık iceren bir diyet programı yapın.

* Meyvelerin tuketilmesi sırasında metabolizmanın hızlı calışması icin vucudun insulin dengesinin de korunması gerekir. Hızlı kilo verebilmek icin meyveleri proteinli bir yiyecekle birlikte yemenizi oneriyorum. Meyve salatası + yoğurt veya karpuz + tuzsuz peynir veya bir muz + bir bardak sut gibi... Bu kombinasyonlarla kan şekeriniz kontrol altında tutulur ve kendinizi daha uzun sure tok hissedebilirsiniz.

* Yaz aylarında ozellikle erik, kayısı, kiraz, şeftali yiyin. Erik, icerdiği potasyumdan dolayı vucutta sıcaktan oluşan şişkinliklerin, su toplamalarının onune gecer. Ayrıca erik tokluk hissi de yaratan bir meyvedir. Ancak mutlaka tuzlanmadan yenmelidir.

Alkolden sonra yiyin

* Kayısı, beta karotenden zengin olup, icerdiği şeker dengesi ile aclık hissinizi bastırır. Kiraz, vucutta oluşan odemlerin atılması ve tokluk hissi uyandırması acısından iyi bir meyvedir.

* Alkolden sonra yenilecek meyve, alkolun vucutta yarattığı toksinleri etkisiz hale getirip, alkolun vucuttan hızlı bir şekilde atılmasına yardımcı olur.

Bir porsiyon meyve miktarı

Bir porsiyon meyve; bir elma, 15 kiraz, dort kayısı, bir şeftali, bir dilim karpuz,
10 erik, 10 cilek, dort dilim kavun, bir kividen oluşabilir.

Kuru ya da yaş meyve fark etmez

Kuru kayısı, kuru erik, kuru incir gibi kurutulmuş meyvelerin, yaşları ile kalori olarak hicbir farkı yoktur. Kuru meyvelerin daha cok şeker ve kalori icerdiği duşuncesi yaygın ancak yanlış bir duşuncedir. Aralarındaki tek fark kurutulunca su kaybettikleri icin daha tatlı bir his uyandırmalarıdır. Yaş meyveye gore şeker oranı aynı miktardadır. Meyvenin yaş veya kurusu hic fark etmez, hangisi sizi tatmin ediyorsa onu tercih edebilirsiniz. Ozellikle ara oğunlerinizde meyve yiyin.

Yediğinizden pişman olmanız sizi daha fazla acıktırır

* Uc ana oğunle besleniyorsanız, dikkatli olun. Cunku bu tip beslenmede yenilen yiyecek miktarı giderek artacaktır. Kişiler bu durumda bağımlılık derecesinde yemeye devam ederler. Her şeyden once bu davranışı gosteriyorsanız, pişmanlık duygusunu kendinize yaşatmamaya calışın. Yani yediğinizden pişmanlık duymayın. Pişmanlık daha fazla yemenize neden olup, sizi obeziteye daha fazla yaklaştırır.

* Gunde sekiz, gerekirse 10 oğun yemeye calışın.

Aclığın sonu şeker

* Yoğun iş temposu ile calışanlar evlerine geldiklerinde kendilerini yemek ile odullendirme yolunu seciyor. Bunun yerine sık sık ama az az yiyip, hobilerinize yonelmeye calışın. Uzun aralıklarla yemek yemek, vucuttaki kan şekeri ve insulin dengesini bozar, vucut aşırı aclık hisseder. Sonucta da vucut aşırı dozda besine ihtiyac duyar.

* Ara oğunlerde; ceviz (10 tane), sut (gunde bir-iki bardak ), fındık (bir cay bardağı ), meyve, meyveli yoğurt, kuru kayısı, kuru erik ve kepekli tostu tercih edin.

* Haftada uc-dort defa olmak koşuluyla makarna, sandvic, mantı, simit gibi besinleri oğle oğununde yemeye ozen gosterin. Bu yiyecekler aynı zamanda karbonhidrat ihtiyacınızı sağlayarak, sağlıklı ve rahat diyet yapmanızı sağlar.

* Meyveler arasında en cok tokluk hissi yaratan muz, ayva, portakal, mandalina ve narı secin.

* Vucutta kas kaybı olmamasına ozen gosterin. Kilo vermekte onemli olan, vucudun yağ kaybetmesidir. Kas kaybetmeden yağ kaybını sağlamak icin diyetle kaliteli protein almak onemli. Bu sebeple; haftada uc defa kırmızı et, uc defa balık, iki defa yumurta ve iki-uc defa tavuk yiyin.

* Kendinize yapacağınız en buyuk kotuluk, sucluluk duygusu ile hareket edip, hızlı kilo verme duygusu ile kendinizi cezalandırmak olur. Bir haftada beş kilo verdiren şok diyetleri sakın tercih etmeyin.

Suyu meyvenin yerini tutamaz

Meyvelerin sağlıklı faydalarından yararlanmak icin posası ile yemek gerekir. Meyve suyu yerine taze meyve yiyin. Meyveleri kabuğuyla ya da posasıyla yemek daha cok vitamin, daha cok doygunluk hissi ve daha cok bağırsak hareketliliği sağlar. Meyve salatası ise kısa zamanda aclık hissi yarattığından, yarardan cok zarar sağlar.

Sınırsız tuketmek diye bir şey yok!

Her zaman yaz meyvelerinin cok sağlıklı olduğu soylenir ve bu nedenle de sınırsız olarak tuketilebileceği duşunulur. Ama bu duşunce son derece yanlıştır. Fazla meyve yerseniz, bilin ki şeker iceren bu yiyecekler daha sonra size kilo olarak geri doner. Ekmek, et, tavuk, balık ve sebze iceren bir diyet yaparken gunde uc-beş porsiyon meyve yemek uygundur.