Bazı besinler vardır ki onlar sadece besleyici veya doyurucu değil, ilac gibi etkili olduğu bilinmelidir. Belli miktarlarda tuketilirse birtakım hastalıklarından bizi koruyabilir. Gunde en fazla bir avuc kadar fındık yemek,şeker hastalığı olasılığını %20 oranda azaltmaktadır. Bundan daha fazla miktarda yenmesi halinde icinde bulunan yağ dolayısı ile kalori miktarının artacağı unutulmamalıdır.

Bircok araştırmacı sağlıklı yaşlanma icin onerdikleri besinleri şoyle sıralar ve bazıları da onlara genclik iksiri adı verirler. Beslenme alışkanlıklarımızı değiştirerek bir olcude yaşlanmayı geciktirmenin mumkun olabilir. Bir başka deyişle doğru besinleri secersek artık “genc kalmak elimizde“ diyebiliriz. Bunlar icin 11 ornek verebiliriz.

İKSİRLER

1-Likopen : Domates ve uzum gibi besinlere kırmızı rengi veren likopen maddesini iceren besinler ozellikle prostat kanserine karşı vucudu korumaktadır. Mesane pankreas, ve meme kanserlerinde de etkili olduğu bildirilmektedir.

2-Uzum cekirdeği ekstresi : Bazı kanser turlerine ve kalp hastalıklarına karşı onemli yararlar sağlamakta olup aynı zamanda iltihaplı eklem romatizmalarına ve bazı alerjilere de iyi geldiği saptanmıştır.

3-Yeşil cay : Yeşil cayın kandaki kolesterolu duşurucu bir etkisi vardır. Yapılan deneylerde ayrıca bircok kanser turunde de etkili olduğu saptanmıştır. Her gun 1-2 fincan icilmesi onerilmektedir.

4- Kuşburnu : Kuşburnu cayında bulunan bir cok antioksidan hucreleri yaşlanmayı hızlandıran serbest radikallerin vucuda vereceği hasarlarından korumaktadır. Kuşburnu aynı zamanda yuksek tansiyona da yararlı olduğu soylenmektedir.

5-C vitamini : Portakal, greyfurt, limon, kivi, brokoli, cilek, kırmızı biberde vardır. Bunu iceren besinlerin tuketilmesi mide kanserine karşı koruyucu bir katkı getirir.

6-Buğday kepeği : Kepekli buğday ekmeği ve bazı kahvaltılık tahıllarda bulunur. Bağırsak ve meme kanserine karşı koruyucu ve aynı zamanda kolesterol duşurucu ozelliği bulunmaktadır.

7-Pektin : Elma, muz, greyfurt, kuru fasulye ve kok sebzelerde bulunur. Pektin hem kanser hem de kalp hastalıklarına karşı koruyucu olduğu kanıtlanmış antioksidan nitelikte bir maddedir.

8-Beta-karoten : Kanser, kalp krizi ve felc riskini duşurmekte ve vucudun bağışıklık sistemini guclendirmektedir. Turuncu besinler olarak bilinen kayısı, patates, brokoli, kabak, havuc ve şeftalide beta karoten fazla miktarda olup ıspanak da bunu izlemektedir. Turuncu renkli sebzelerde bulunan fitokimyasallar onlara sadece renk vermekle kalmazlar, aynı zamanda bizleri bircok hastalıkdan korurlar.

9-Kırmızı biber : Kırmızı biberde bulunan fenolinler yuksek antioksidan ozellik gosterirler. Kalp hastalığı, felc riskini ve kandaki kotu kolesterolu duşurur . Ote yandan ağrı giderici ve depresyona karşı oldukca etkilidir. Kırmızı biberler aynı zamanda C vitamini acısından da zengindirler

10-Yoğurt : Yoğurtta bulunan laktik asit, bağırsaklarımızdaki bakterilerin ve safra asitlerinin zararlı etkisini onler. Ayrıca yediğimiz bazı hazır gıdalarda bulunan nitritlerin , kanserojen nitelikteki nitrozaminlere donuşumunu de engellerler. Bu nedenle yoğurt “antikanserojen etki “ gosterir. Ayrıca bağışıklık sistemimizi de kuvvetlendirir. Bu ozellikleri ile onu da tıpkı bir ilac gibi nitelendirebiliriz.

11- Su : Metabolizmamızın doğru calışması icin gunde 6-8 bardak su icmek gerekiyor. Su, aynı zamanda fazla olan kiloları vermede de bize yardımcı olur.

AKILLI BESİNLER CİLDİ GENCLEŞTİRİYOR

Cilt yaşlanmasının başlıca nedeni guneşin altında saatlerce yatarak bronzlaşma merakıdır. Cilt dostu olan “akıllı besinleri” duzenli tuketip, bol su icerek cildin genc kalmasını sağlayabilirsiniz. Cildin hucre yenileme kapasitesi, genclik doneminde yuksek ve hızlıdır. Uzerinde biriken olu derileri fazla bekletmeden atar. Guneş banyosu, stres, kirli hava, kullandığımız bir cok ilacın zararlı etkileri, sigara icilmesi, fazlaca kafein ve şeker tuketimi gibi faktorler cilt hucrelerinin yenilenme surecini bozmaktadır.

CİLT YAŞLANMASI

35 yaştan itibaren ciltte kollajen uretimi azalır ve cilt elastikiyetini yavaş yavaş kaybetmektedir. Yaş 40’ı aşınca ciltte kurumalar ve kırışıklıklar, artık fark edilmeye başlar. Zamanla, boyun ve ellerin ustunde sırt kısmında, yaşlılık lekeleri oluşmaya başlar. Yaşı elliyi aşanlar guneşte fazla kalırsa yaşlanma lekelerinin sayısı ve buyuklukleri artar, cild dokusu daha kuru olur ve erkenden hızla kırışma gosterir.
Besinlerdeki kalori miktarını azaltarak ve proteinli ve yağlı besinleri daha az tuketerek cilt yaşlanmasını yavaşlatmak mumkundur. Kalorisi yuksek gıdaların tuketimi sınırlanmalı ve gun icinde dengeli bir şekilde dağılmalıdır. Sabahları mutlaka kahvaltı ile başlamalı, oğun atlamamalıdır.
Yağlar olabildiğince az ve kullanılacaksa mutlaka zeytinyağı tercih edilmelidir. Yemekleri yağsız veya buharda haşlayarak yemeye calışmak tavsiye edilmelidir.

CİLT DOSTU BESİNLER

Zengin vitamin ve mineral deposu olan, temel yağ asitlerinden zengin kabuklu kuru yemişler sınırlı olarak tuketilmelidir. Orneğin ceviz, guclu ve guvenilir bir omega-3 kaynağıdır. Badem ve fıstık cildiniz icin yararlı pek cok besin unsuruna sahiptir. Fakat bu besinlerin her birisinin de 100 gramında ortalama 600 kalori olduğu gozden kacırılmamalıdır. Aycekirdeğinin guvenilir bir E vitamini ve omega -6 temel yağ asidi kaynağı olduğu unutulmamalıdır.
Beslenmemizde organik olan besinlere ağırlık vermeliyiz. İcinde doğal mikrop olduruculer olan, hormon, renk, koku ve tat verici doğal olmayan zararlı kimyasalları barındırmayan yiyeceklere oncelik vermeliyiz.
Domateste bol miktarda bulunan likopenin cilde en dost besin unsurlarından birisidir. Cilde, sıkılık ve canlılık verir. Uzum cekirdeği oligomerik proantosiyanidin icermekte olup bu da cilt icin mucize bir antioksidandır. Ayrıca, damarları korur, cildi genc ve sağlıklı tutar. Cekirdekli kuru uzum, siyah uzum, pekmez ve kırmızı şarap bu nedenle cilt dostu olan besinlerdir.
Papatya ve ananas cilt icin olağan ustu etkin enzimler icermektedir. Eğer odemli şiş ve kuru bir cilt yapısı soz konusuysa tiroid hormonları kontrol edilmelidir. Bu durumlarda iyot iceren deniz urunleri alınmalıdır.
Sık sık balık yenmeli ve bol bol meyve tuketmeye ozen gosterilmelidir. Her gun mumkunse yeşil salata, az yağlı yoğurt, tavuk goğsu tuketilmelidir.
Yine her ceşit sebze (bezelye, karnabahar, brokoli, pancar, patlıcan, kabak, havuc) ozellikle koyu yeşil yapraklı sebzeler (marul, maydanoz, tere otu, pırasa, yeşil soğan, pazı) ve ozellikle cilt dostu meyvelerin tuketimine ağırlık vermek gerekir. Bunla elma, boğurtlen, kiraz, greyfurt, kavun ve eriktir.