Yeterli ve dengeli beslenmenin ramazanda da sağlanabilmesi icin gunluk en az 3 oğunu tamamlamamız gerekir. Bu oğunlerin en onemli olanlarından biri de sahur oğunudur.

Bircok kişi sahura kalkmamak icin akşam yatmadan once yemek yer ve sahurda sadece su icerek tekrar uyur. Bu da ortalama 18 saat gibi uzun bir sure ac kalınmasına ve metabolizma hızının yavaşlamasına sebep olur. Cok uzun aclıklarda kan şekeri duşer, boş midede asit salgısı artar, tansiyon duşer, halsizlik ve baş ağrıları gorulur. Bu yuzden butun geceyi ve ertesi gunu ac gecirmemek icin mutlaka sahura kalkılmalıdır. Fakat sahurda yemek yenilip yatılacağından dolayı sindirim ve metabolizma yavaştır. Buna bağlı olarak sahurda tuketilen besinlerin miktarı ve ceşidi cok onemlidir.

Sahurda ağır ve yağlı besinler tuketildiğinde metabolizma hızı yavaş olduğundan besinlerin yağ olarak depolanması daha fazla olacaktır. Ayrıca bu tur yağlı ve ağır besinler tuketilip yatıldığında ciddi reflu ve mide rahatsızlıkları gorulebilmektedir.

Bu oğunde tatlı besinlerin fazla, protein iceren besinlerin az tuketilmesi ertesi gun kan şekerinin daha cabuk duşmesine ve daha cok acıkmaya sebep olacaktır.

Sahura kalkıldığında cok su icmek idrar miktarını arttıracağı icin şişkinlik ve uykunun kacmasına neden olur. Bu yuzden gunluk 10-12 su bardağı icilmesi gereken suyu iftar ve sahur arasında dengeli bir şeklide dağıtmalıdır.

Sut, peynir, zeytin, kepekli ekmek, corba, domates, salatalık, biber, recel gibi kahvaltılık besinler bu oğun icin uygun seceneklerdir. Fazla tuz iceren şarkuteri urunlerinden kacınmak gerekir. Nedeni hem susuzluk hissini arttırması hem de yağ oranının yuksek olmasıdır.

Ornek bir menu verecek olursak;

1 yumurtadan yapılmış bol domates, biberli menemen

2-3 dilim kepek ekmeği

5 adet zeytin

1 su bardağı ayran

1 porsiyon mevsim meyvesi veya 1 kase komposto