Her gun bir avuc tuketilen pikan cevizi, mineral, vitamin ve protein miktarını yeterli duzeyde tutarken, bağışıklık sistemini de guclendiriyor. Turkiye’nin yeni tanıştığı, Amerikan yerlilerinin yuzyıllardır kullandığı pikan cevizi sağlık acısından cok onemli olan yararlı besleyici besin maddeleri, mineral, antioksidan ve vitaminleri iceriyor. Oleik asit gibi tekli doymamış yağlar bakımından zengin ve mukemmel bir fenolik antioksidan kaynağı olan pikan cevizi hem toplam hem de LDL veya “kotu kolesterolun” duşurulmesine yardımcı oluyor, kandaki HDL veya “iyi kolesterol” seviyelerini yukseltiyor.
E vitamini kaynağı olan, hucre duvarını zararlı oksijensiz radikallerden koruyan pikan cevizi, B kompleks vitamin grubu acısından ve manganez, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, cinko ve selenyum gibi mineraller bakımından da oldukca zengin. Her gun bir avuc tuketilen pikan cevizi, mineral, vitamin ve protein miktarını yeterli duzeyde tutarken, bağışıklık sistemini de guclendiriyor.
Ote yandan Pikan cevizi, ciğ, tuzlu ya da tatlandırılmış şekilde yenebildiği gibi yuksek yağ iceriği nedeniyle ceşitli tatlılarda da malzeme olarak kullanılabiliyor. (iha)