Gogus kafenizde yanma ile ağzınızda hissettiğiniz acı ve ekşi tat “mide yanması (ekşimesini)” olarak tanımlanır.

Mide yanması nasıl oluşur?

Yemek yediğimizde, yiyecekler ağzımızdan ozafagus yoluyla mideye iletilir. Ozafagus ve mide arasında ozafagus alt kapakcığı bulunur. Bu kapakcık yiyeceklerin mideye girmesi icin bir kapı vazifesini gorur. Normalde cok hızlı acılıp kapanır ki midede bulunan mide asidi (yiyecekleri parcalamaya yarar) ozafagusa gecmesin. Bu alt kapakcık iyi calışmazsa, mide asidi ozafagusa kacar ve ozafagusun ic duvarlarını tahriş eder ve ağrı verici yanma hissi başlar. Bu his genel olarak eğilip-kalkınca veya yatınca daha da kotuleşebilir.

Bazı icecekler ve yiyecekler (domates ve urunleri, alkol, turuncgiller, kahve, yağlı ve cok baharatlı yiyecekler) daha fazla tahrişe ve yanmaya sebep olabilir. Kilolu olmak, fazla miktarlarda yemek, karın bolgesi sıkı giysiler giymek ve sigara icmek, mide yanmasını arttıran faktorlerdendir.

Dışarıda yemek yerken mide yanmasını onlemenin yolları

Gun icinde bir şekilde dışarda yemek yeme durumunda kalabiliyoruz. Ozellikle mide yanmasından şikayetci olan bireyler icin ise bu durum daha da sıkıntı verici bir hal alıyor cunku yemekler genelde daha yağlı ve baharatlıdır.

Dışarıda yemek yemeği sevenler icin en iyi secimler nasıl yapılır?

· Kahvaltı da meyve-sebze suyu icmeyi seviyorsanız, tavsiyelerime dikkat etmenizi oneririm. Klasik portakal-mandalina suyu mide yanmasını tetikler; bunun yerine elma, muz ve şeftali karışımı, domates suyu yerine havuc suyu daha iyi bir secim olacaktır. Yağda yumurta yerine haşlanmış olanını, borek ve poğaca yerine tam buğday ekmeği tercih edin. Yağlı peynirler yerine lor peyniri, mozarella veya dil peynirini deneyin.

· İş cıkışı arkadaşınız sizi kahve icmeye ve tatlı yemeğe mi davet etti? Bu durumda kahve yerine maden suyu veya bitki cayları, cikolatalı tatlı yerine karışık meyve salatasını tercih ederek arkadaşınıza eşlik edebilirsiniz boylece hem kalorilerden hemde mide yanmasından uzak durursunuz.

· Cikolata, mide yanmasını tetikleyebilir bu nedenle cikolata ve cikolata icerikli tatlılar yerine secimleriniz sutlu tatlılar, meyve tatlıları, meyveli kek, tart, meyveli yoğurt olursa daha iyi olur.

· Ev yemekleri yapan restoranlarda seciminiz, salcasız ve az yağlı seceneklerden yana olsun. Zeytinyağlı sipariş ediyorsanız susuz olarak yemeye ozen gosterin.

· Fast food urunlerinden tuketmek istiyorsanız oncelikle porsiyonlara dikkat etmelisiniz yani hamburger, patates veya iceceğin en buyuk boyunu secmeyin. Diğer konu ise kızarmış tum urunlerden uzak durun mumkunse ızgara olanlarını tercih edin. Ketcap, mayonez ve barbeku sosunu yediklerinize ilave etmeyin. Salata secenekleri gozden gecirin ancak balzemik ve sirke soslarından uzak durun.

· Cin yemekleri baharat icerebilir bu nedenle menuye dikkat edin. Başlangıc olarak kızartılmış yiyecekler yerine buharda pişmiş secenekler ile kremalı corbalar yerine iceriği sebze olan wonton corbasını alabilirsiniz. Ana yemekte ızgara secimler yapabilmek icin garsondan yardım isteyebilirsiniz yanında buharda pişmiş sebze ve sade pirinc eşlik edebilir.

· İtalyan yemeklerinde sıklıkla kullanılan domates, mide yanmasını tetikler. Bu nedenle domates sosu yerine, kremasız mantar sosu, domates soslu-salamlı pizza yerine brokoli-mantar-zeytinli-yeşil biberli pizza, tiramisu yerine sorbe ve şarap yerine maden suyu tercih edebilirsiniz.

· Deniz urunleri genellikle mide yanmasına sebep olmazlar ancak kızartılmış olmamak şartıyla. Bu nedenle balık restoranına gittiğinizde kalamar veya karides tava yerine ızgara kalamar ve jumbo karides, antapot salatası alabilirsiniz. Mezelerden şakşuka yerine kozlenmiş patlıcan veya yoğurtlu mezeler tercih edebilirsiniz. Kucuk balıklar genelde kızartılarak servis yapılır bu nedenle daha buyuk bir balık secip ızgara yaptırabilirsiniz.


Beslenme şeklinizi duzenleyin

Mide yanması şikayetini sıklıkla yaşayanlar, yukarıdaki onerilere ek olarak; dereotu, kimyon, yaban turbu, maydanoz, rezene, tarhun, mercankoşk, tarcın, zencefil ve kakule gibi bitki ve baharatlarını yemeklerinizde kullanmayı deneyebilirsiniz.

ALINTIDIR..