E Vitaminin Faydaları
E vitamini vucutta, A vitamininin okside olmasını engeller.Bu bakımdan E vitamininin yeterli miktarda alınması A vitamini ihtiyacını azaltır.Doymamış yağ asitlerince zengin yağlardan azami derecede faydalanabilmek icin fazla miktarda E vitamini almak gerekir.

Antioksiden ozelliğinden dolayı hucre ve dokuların korunmasında, hava kirliliğinden dolayı ağız ve akciğerde oluşan olumsuz etkinin azaltılmasında rol oynar.Kırmızı kan hucreleri, kaslar ve diğer dokular icin gereklidir.Kesin olmamakla beraber kanseri onlediği ve yaşlanmayı yavaşlatıcı etkilerinin olduğu sanılmaktadır.Ancak; klinik deneylerde, ek E vitamini verildiğinde kanser oluşumunun azaldığı gorulmuştur.Bazı toksik maddelerin etkilerini azalttığından, kanserden koruyucu maddeler icerisinde yer alır.

E Vitamini Eksikliği
E vitamini yetersizliğinde insanlarda anemiye sebep olur.Ozellikle erken doğan cocuklarda daha sık gorulur.Yetişkin insanlarda cok ender gorulur.Cunku, gunluk alınan yiyeceklerle yeterli miktarda alınmaktadır.

Fazla Alımın Zararları
İnsanlarda belirlenmiş bir fazla alım zararı bulunmamaktadır.Yağda eriyen bir vitamin olması dolayısıyla, fazla alınmamalıdır.Gunluk beslenmede, E vitamininin yeterinden fazla alınması vucutta kanamayı artırır.

E Vitamini Nelerde Bulunur?
E vitamini daha fazla bitkisel yağlar, tahıl taneleri ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.Ispanak, brokoli, kırmızı ette fazlaca bulunur.Bu besinler, gunluk beslenme ile yeteri kadar alındığından, E vitamini eksikliği fazla sıklıkta gorulmez.Gunluk ihtiyac miktarı 5-15 mg. ’dır.

Ozellikle, toksik maddelerle fazla teması olanların, coklu doymamış yağ asitlerince zengin sıvı yağları cok tuketenlerin ve sigara icenlerin, normal ihtiyac miktarından daha fazla E vitamini almaları gerekir.