Sağlıklı Beslenme” icerisinde, besinlerin gucunden faydalanabilmek icin ayırt etmeksizin hepsinden tuketiyor olmak oldukca onemlidir. Bununla birlikte, bazı belirli besinleri beraber tuketirseniz, besinlerin iceriğindeki bileşenlerin yarattığı sinerjiden maksimum duzeyde faydalanabilirsiniz. Bu besinlerin, beraber yenildiklerinde vucutta yarattıkları etki, yalnız başına yenildiklerinde yarattıkları etkiden cok daha fazla olabiliyor.

· Daha fazla enerji icin Nohut ve Kırmızı Biber

Her beş kadından biri, enerji sağlayıcı demir mineralini yeterli olarak vucuduna alamamaktadır. Ancak demir acısından zengin besinleri bol miktarda tuketseniz bile, vucudunuz demiri işleme sokmuyorsa, demir miktarınızı arttıramazsınız. Bitkisel kaynaklardan alınan demirin, vucuttaki emilim oranı daha duşuktur. Bu nedenle nohuttan gelen demir boşa mı gidecek? Şaşırtıcı gelecek ama nohut yemeğinizin icine biraz kırmızıbiber eklemeniz yeterli olacaktır. Kırmızı-turuncu renkteki sebzelerde bulunan C vitamini, demir emiliminde anahtar rol oynar ve bitkisel kaynaklı demirin kilidini acar, boylece kan hucreleri demiri iceri alabilir, kısacası C vitaminin yeterli duzeyde bulunması bitkisel kaynaklı demir emilimini arttırmaktadır. Humusunuzun uzerine kırmızıbiber ekleyip servis yapabilir ya da salatalarınızı nohut ve kırmızıbiber ile zenginleştirebilirsiniz.



· Daha iyi bir goruş icin Ispanak ve Avokado

Gozlerimiz gunluk aktivitelerimizde en cok ihtiyac duyduğumuz organımız. Fakat ilerleyen yaş ile beraber goz sağlığımız bozulabiliyor. Yetersiz ve dengesiz beslenme, stres, genel kirlilik, goz sağlığımızı tehdit ediyor. Ispanak; gozlerimiz icin koruyucu olarak gorev yapan lutein ve A vitamini kaynağıdır. Ozellikle C, E vitamini ve lutein goz sağlığı icin onemlidir.
Avokado antioksidan vitaminler olarak bilinen A, C ve E vitaminlerince oldukca zengindir. Ayrıca avokado, lutein ve A vitamininin emilirliğini arttıran sağlıklı yağları da icerir. Haşlanmış ıspanak salatanızın uzerine zeytinyağı yerine avokado ekleyebilirsiniz ya da ıspanak ve avokadoyu pure haline getirip, et yemeklerinizin yanına sos olarak kullanabilirsiniz.



· Daha az premenstrual sendrom (PMS) icin Brokoli ve Yumurta

Eğer siz de her ay aksi ve huysuz bir hafta geciriyorsanız ve bu şikayetlerinizi azaltmak istiyorsanız; brokoli ve yumurta ikilisinden faydalanın. Premenstrual sendrom (PMS), kadınlarda adet oncesi donemde başlayan ruhsal ya da fiziksel birtakım belirtileri ifade eden bir terimdir. PMS'nin en onemli nedenlerinin vitamin ve mineral yetersizlikleri olduğu bilinmektedir. PMS şikayetlerini olan kadınların %30-40'ının kalsiyum ve D vitamini eksikliği yaşadığı gorulmektedir.
Brokoli; zengin bir kalsiyum kaynağıdır ve yumurta ise D vitaminin doğal bir kaynağıdır. Omlette yan yana oldukca lezzetli duracaklardır.



· Daha puruzsuz bir cilt icin Domates ve Zeytinyağı

Likopen vucut icin bilinen en etkili antioksidandır ve en fazla domateste bulunmaktadır. Ozellikle guneşin ciltte yarattığı tahribatları onlemeye yardımcıdır. Likopenin vucuttaki kullanımını arttırmak istiyorsak uzerine biraz zeytinyağı eklemenizde fayda vardır boylece likopen daha iyi emilecektir. Domatesin icindeki likopenin, yağda eriyen bir besin oğesi olmasından dolayı, yağ ve ısıyla etkisi daha da artar.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisinde (AJCN) yayınlanmış olan bir calışmaya gore zeytinyağı tuketen bireylerde daha az kırışıklık bulunduğu gorulmuştur. Sabah kahvaltıda 5 zeytin yemek yerine soğuş domatesin uzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.



· Daha iyi bir sindirim icin Yoğurt ve Oğutulmuş Keten Tohumu

Bağırsaklarımız 400'den fazla bakteriye ev sahipliği yapıyor. Bazıları dost, bazıları ise değil, eğer kotuler, iyilere gore sayıca daha fazla olursa sindirim yavaşlar. Yoğurt, probiyotik iceriği ile bağırsaklara dosttur ve sindirim sistemini rahatlatır. Probiyotikler yaşamak ve bunu surdurmek icin prebiyotiklere ihtiyac duyarlar.
Keten tohumu ise Omega 3 kaynağı olmasının yanı sıra yoğurt ile beraber tuketildiğinde sindirim sistemini duzene sokmaktadır. Oğutulmuş keten tohumunun sindirimi cok daha kolaydır. Probiyotik yoğurdunuzun uzerine 1 cay kaşığı ekleyebilir ya da meyveli yoğurtlara, keten tohumuyla zenginleştirilmiş musli ilave edip tuketebilirsiniz.



· Daha sağlıklı bir kalp icin Yulaf ve Elma

Yulaf kepeğinin yapısında betaglukan isimli suda cozunebilen bir lif bulunur. Betaglukan; kolesterolun dengelenmesinde olumlu etkilere sahiptir. Boylece kalp krizi riskini azaltmaya da yardımcıdır. Elma ise icindeki pektin maddesi ile kotu kolesterolu (LDL)'yi duşururken, iyi kolesterol (HDL) oranını yukseltir. Yapılan calışmalara gore gunde 2 adet orta buyuklukte elma yemek, kolesterol seviyesini yaklaşık % 16 oranında duşurmektedir. Elma ayrıca antioksidan icin de mukemmel bir kaynaktır.
Kahvaltınızdan başlayarak kalp sağlığınızı desteklemek icin; yulaf ezmesi uzerine elmaları kucuk parcalar halinde doğrayabilir ve sut ilave edebilirsiniz ya da yulaf, sut ve elma puresini pişirerek uzerine tarcın ilave edip farklı bir kahvaltı da yaratabilirsiniz.

ALINTIDIR.