Beslenme alışkanlıklarımız ve tukettiğimiz gıdalar vucut direncimizi doğrudan etkilediğinden dolayı, sağlıklı ve dengeli beslenme icin hastalıklardan korunmanın ilk ve en onemli adımı diyebiliriz.

Bunun dışında genetik ve cevresel faktorler sebebiyle bazı insanlar, zararlı olmayan maddelere karşı daha fazla duyarlı olup, aşırı reaksiyon gosterebiliyor.

Alerjen denilen bu maddeler, bağışıklık sistemimizle temas ettiğinde vucudumuz buna karşı aşırı miktarda koruyucu madde (antikor) uretiyor ve bu duruma alerji deniliyor. Alerjik astım, alerjik goz nezlesi, astım, gıda alerjisi gibi tanıların toplumumuzun %30 ’unu etkilediği duşunulurse alerji konusu hepimiz icin ciddi bir sorun gibi gozukuyor. Belli minarel ve vitaminlerden zengin besin gruplarını tuketerek alerjen etkileri baskılamak ve hatta onune gecmek mumkun.

Deride kızarıklık ve kaşıntılara karşı elma




Kimyasal bir pigment olan ve diyetlerde oldukca faydası olan kuersetin maddesi elma kabuğunda bol miktarda bulunur. Aynı zamanda, azotlu bir bileşik olan histamin salınmasını engellediğinden deride kızarıklık, şişme, kaşıntı gibi alerjik reaksiyonların onune gecer ve etkili bir koruma sağlar. Salata ve ara oğunlerinizde gunde en az bir elma tuketerek alerjik reaksiyonları baskılayabilirsiniz.

Alerjiye en az neden olan yiyecek tatlı patates




İnsanoğlunun bildiği en eski sebzelerden biri olan tatlı patates yuksek oranda besleyicidir. Alerjik bir bunyeye sahipseniz diyetinize eklemeniz gereken gıdaların başında tatlı patates yer alabilir. Bebekler icin tarihte guvenli ilk yiyecek olan tatlı patates, alerjiye en az neden olan yiyecektir. Yuksek oranda antioksidan kaynağı olup C vitamini de icermektedir.

Yuksek protein kaynağı karabuğday




Karabuğday ismi sizi yanıltmasın, aslında tohum yapıdadır. Karabuğdaya gosterilen duyarlılık ya da diğer bir isimle intolerans gelişmesi oldukca nadir gorulur. Bu ozelliği onu buğday ve diğer taneli tahıllara karşı mukemmel bir alternatif haline donuşturur. Dovulmuş karabuğdayı, yulaf peltesiyle birleştirerek sağlıklı bir kahvaltı yapabileceğiniz gibi ununu ceşitli tariflerde kullanabilirsiniz. Yuksek oranda protein iceren karabuğdayın 100 gramında 92 kalori bulunur. Aynı zamanda yağ olcumune dikkat eden bireyler icin tok tutan ve sağlıklı bir besindir.

C vitamini deposu kuşburnu



Gul bitkisinin meyvesi olan kuşburnu, şifalı olmasının yanı sıra antialerjiktir. Histamin oluşturan enzimleri baskılayan iceriği ve C vitamini deposu olması onu alerji karşıtı yapmıştır. Aynı zamanda E vitamini icin de iyi bir kaynak olduğu soylenebilir. Corbadan tatlıya geniş bir yelpazede kuru ve taze halini tum tariflerinizde kullanabilir, aynı zamanda bitki cayını da tuketebilirsiniz.

Selenyum ve Omega-3 icin keten tohumu




kanser, kalp rahatsızlığı ve eklem ağrısı gibi bircok hastalığı iyileştirme ve tedavi etmede kullanılmaktadır. Ayrıca alerjik reaksiyonu onleme ve hafifletmeye yardımcıdır. Bu onemli anti-alerjen tohum selenyum kazanımı icin cok iyi bir kaynaktır. Keten tohumu ve yağı, Omega-3 yağ asitleri icin en iyi bitki kokenli kaynaklardan biridir. Yuksek Omega-3 alımı alerji riskini azaltmakla doğrudan ilişkilidir.

Daha fazla kateşin icin yeşil cay






kilo vermeye yardımcı ve odem sokturucu olarak bilinse de tek yararı bu değildir. Bilimsel kaynaklar yeşil cayın alerjileri tedavi etmeye de yardımcı olduğunu gostermektedir. Poşet yerine gercek yeşil cay yapraklarını demlemek daha faydalıdır. Yuksek C vitamini iceren bir madde ile, orneğin bu acıdan zengin taze meyve suyu ile tuketildiğinde vucudun kateşinlerden yararlanmasını daha uygun hale getirecektir.

Kansere ve yuksek tansiyona karşı sarımsak




Sarımsak, antik cağlardan bu yana şifalı yiyecek olarak kabul edilmiş olup cok geniş yelpazede bircok hastalık icin ilac olarak kullanılmıştır. Araştırmalar kalp sağlığını desteklemede, kanseri onlemede, yuksek tansiyonu duşurmede etkili olduğunu gostermektedir. Sarımsağın alerjideki yararlı etkisi, inflamatuar prostaglandinleri ve tromboksanları oluşturan belli enzimleri baskılamaktır.

İnflomasyon savaşcısı biberiye




rosmarinik asit iceren polyfenol bir bitki olup alerjik reaksiyonları baskılar. Vucuttaki inflomasyonun onune gecer. Alerjik bunyeler bu nedenle domates soslarında, et kızartmalarında etkisini daha da arttırmak icin taze sıkılmış portakal suyu ile birlikte biberiyeyi kullanmalıdır.

Hem C hem de E vitamini kaynağı karahindiba




Karahindiba, alerjiden kurtulmanıza yardımcı olabilecek besinlerin bir kısmına lezzet katabilecek mutfaklarımızda cok fazla kullanmadığımız ancak şifa kaynağı bir bitkidir. Yaprakları yuksek oranda beta karoten icerir. İyi bir C ve E vitamini kaynağıdır. Taze karahindiba yapraklarının cayı yapılabileceği gibi salatalarda da kullanılabilir.

Korinin icindeki baharat: Zerdecal




Faydaları saymakla bitmeyen zerdecal, yuzyıllardır Ayurveda ve Cin tıbbında kullanılmaktadır. Zencefil ailesinin guclu kok bitkisi olan zerdecal, sahip olduğu antiinflamatuar ozelliği ile alerjik reaksiyonları onlemeye yardımcı olur. Karışım bir baharat olan korinin icerisinde de yer almaktadır. Salatalar, pilavlar, soslar, sebze ve et yemeklerinde kullanımı uygundur.

Antioksidan kaynağı mantar




Araştırmalar, icerdiği selenyum sebebiyle mantarın alerjik reaksiyonları hafifleteceğini gostermektedir. Selenyumun antialerjik etkisi, vucudun antioksidan sisteminde rol oynamaktadır ve ceşitli enzimlerin onemli bir bileşenidir.

Histamini parcalamak icin hardal yeşilliği




Eğer alerjik reaksiyonlara duyarlıysanız antioksidan dolu hardal yeşilliği ile diyetinize mukemmel bir ilave yapabilirsiniz. Hardal yeşillikleri vucuttaki serbest radikalleri temizler, inflamasyonla savaşır, histaminin parcalanmasına yardım eder. En iyi beta karoten kaynaklarından biridir. İyi bir C ve E vitamini sağlayıcısıdır. Tohum ve yeşillik hali buyuk marketlerde satılmaktadır.

E vitamini ve selenyum arayanlara ayciceği tohumu





Ayciceği tohumu, icerdiği kalori ve yağdan zengin olmasına rağmen alerjiden yakınanlar icin oldukca yararlı bir tohumdur. Ayciceği tohumları, E vitamini ve selenyum icin iyi birer kaynak olup, bir kahve fincanı gunluk onerilen alımın ucte birinden fazlasını sağlayarak alerjiyi hafifletir.

Doğal yoldan Omega-3 icin hamsi





Eğer balığa alerjiniz olmadığını biliyorsanız diğer alerji kaynaklarını bertaraf etmek icin alışveriş listenize hamsiyi eklemelisiniz. Yuksek oranda selenyum iceren hamsi, yaklaşık 30 gramı ile gunluk olarak alınması tavsiye edilen selenyumun yaklaşık %28 ’ini kapsamaktadır. Antiinflamatuar ozelliği olan Omega-3 yağ asitleri icin mukemmel bir kaynak olan hamsinin, duyarlı kişilerde alerjik reaksiyonları azalttığı gozlemlenmiştir. Ayrıca diğer balıklara oranla cok duşuk miktarda civa icermektedir.