Bu 7 gıda kışın kalkanınız olacak!

--------------------------------------------------------------------------------

İşte kış hastalıklarına ve kansere karşı koruyucu aynı zamanda da vitamin deposu olan 7 gıda...
Kimi A C B vitamini deposu kimi kansere karşı koruyucu etkili... Kış mevsiminde kolayca bulabileceğiniz meyve ve sebzeler size sağlık vaat ediyor.
arına ve kansere karşı koruyucu aynı

KİVİ

Kış meyvelerinden olup soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmamız icin bize yardımcı olacak cok iyi bir vitamin deposudur. Bileşimindeki vitaminlerden en onemlileri A ve C vitaminleridir. Ayrıca kansere karşı koruyuculuk gosteren lutein`i de bol miktarda icerir. Bir porsiyonda (100 gr.) yaklaşık 30 kalori vardır.

NAR

Antioksidan kapasitesi oldukca zengin olan nar onemli miktarda da potasyum lif C ve A vitamini ve niasin icerir. Zengin vitamin mineral iceriği ile de kış mevsiminin vazgecilmezleri arasından yer almaktadır. Ayrıca nar kış aylarında bağışıklık sistemini de guclendirdiği icin gribe karşı koruyucu olarak tuketilmesi gerekli olan bir meyvedir. İceriğinde bulunan besin oğeleri ile kolesterolu duşurur kalp sağlığını korur ve antioksidan iceriğinin gucu ile de kansere karşı koruyucu etki yaratır. 100 mL nar suyu 100 mL kırmızı şaraba veya 100 mL yeşil caya gore 2 - 3 kat daha fazla antioksidan kapasite gosterir. Narın aynı zamanda kan yapıcı idrar sokturucu enerji verici ve tansiyon duşurucu etkisi bulunmaktadır. 1 porsiyon meyve karşılığı olarak; yarım kucuk boy tuketebilirsiniz.

PORTAKAL

Kış mevsiminin vazgecilmez meyveleri arasında yer alan portakal ozellikle icerdiği zengin C vitamini ile hastalıklara karşı vucudun savunma mekanizmasını kuvvetlendirir. Portakal C vitamininin yanı sıra B vitamini potasyum kalsiyum magnezyum da icermektedir. İcerdiği yuksek potasyum tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur. Bunların dışında da damarları ve kılcal damarları guclendirerek kalbin zarar gormesini engeller. Ayrıca icerdiği vitaminler ve antioksidanlar sayesinde de kanın pıhtılaşmasını engeller mide ve pankreas kanserine karşı koruyucudur ve yaraların daha cabuk iyileşmesini sağlar. Portakalda bulunan en onemli flavon olan herperidin kandaki kolesterol seviyesini azaltmaktadır. 1 porsiyon meyve karşılığı olarak; 1 orta boy tuketebilirsiniz.

MANDALİNA

Mandalina icerdiği C vitami-niyle bedenimizin hastalıklara karşı direnme gucunu artırır. Yuksek orandaki potasyum iceriğiyle yuksek tansiyonu duşurmeye yardımcı olur. Kalp hastalıklarına karşı iyi bir ilac olma ozelliği taşır cunku kotu kolesterol duzeyini duşurur. Kılcal damarlardaki kan dolaşımını hızlandırır. Damar hastalıklarına karşı bedeni korur. 1 porsiyon meyve karşılığı olarak; 2 kucuk boy mandaline tuketebilirsiniz.

BROKOLİ

Kansere karşı koruyucu bir etkisi vardır. A vitamini ve bircok antioksidan icin zengin bir kaynaktır. Brokoli ve domates ayrı ayrı kansere karşı etkinliği tanınmış iki sebze ancak yeni bir araştırma ikisinin gunluk diyette beraber tuketiminin prostat kanserine karşı daha da etkin olduğunu ortaya koydu. Brokoliyi bol domatesle pişirin. Brokoli ayrıca mide sağlığını da destekliyor.

Yapılan bir calışmanın sonucunda araştırmacılar sulforapan acısından zengin brokoli tuketiminin ulserin birincil nedeni olan H. Pilori enfeksiyonunu onleyebileceği sonucuna vardılar. Sulforapan ayrıca guneşten zarar gormuş cildin onarılmasında da yardımcı oluyor. Bu da brokoli tuketiminin cilt kanseri riskini azaltabileceği anlamına geliyor. Pişmiş 250 gram brokoli icerdiği 74 mg kalsiyum ve 123 miligram C vitamini nedeniyle kemikleri guclendirmek acısından da faydalı.

KARNABAHAR

C vitaminin cok iyi bir kaynağı olan karnabahar aynı zamanda folat B5 B6 vitamini ve potasyum manganez ve omega-3 yağ asidi icinde iyi bir kaynaktır. Lif iceriği yuksek ve duşuk kalorilidir. 100 gramında; 27 kalori icermektedir. Prostat kolorektal ve akciğer kanseri risklerini azaltmaktadır.

Pişirme iler birlikte folatın yuzde 20`si kaybolmaktadır. Uzun sure pişirilmesi lapalaşmasına neden olur ayrıca kukurtlu bileşenlerini dışarıya bıraktığı icin istenmeyen koku ve acı bir tat oluşur. Buharda veya az suda pişirme tercih edilmelidir. Tum lahana grubundaki besinler gibi enzimlerin aktivitelerini artırarak karsinojen maddeleri yok eder. Ozellikle icerdiği sulforapan ve izotiyosiyanat ile karaciğer aktivitesini arttırıp toksik maddelerin vucuttan atılmasını sağlar.

LAHANA

Diyet lifinin manganez folat B6 vitamini potasyum ve omega-3 yağ asitlerinin cok iyi bir kaynağı olan lahana aynı zamanda B1 (tiamin) B2(riboflavin) kalsiyum A vitamini ve proteinin de iyi bir kaynağıdır. 100 gramında 24 kalori icerir. 150 gram beyaz lahana gunluk K vitamini ihtiyacının yuzde 917`sini C vitamini ihtiyacının ise yuzde 503`unu karşılar. Lahana C vitamininde iyi bir kaynağı olmasının yanı sıra iceriğindeki indol bioflavanid monoterpenler ve diğer maddelerle tumorlerin buyumesini engeller ve hucreleri serbest radikallere karşı korur. Ozellikle akciğer mide ve kolon kanserine karşı koruyucu etki gosterir.