Sağlığınız icin mutfaktan uzak tutun
İnsan sağlığına olumsuz etkisi olan, metal, plastik, aluminyum gibi malzemeler mutfağınızda tehlike sacıyor.




Hepimizin mutfaklarında yer alan ve gun boyu elimizin altında dolaşan pek cok masum gorunumlu alet edevat aslında sağlığımızı ciddi derecede tehdit ediyor.

Peki mutfağımızdan uzak tutmamız gerekenler neler?

Teflon tencere ve tavalar: Yanmaz ve yapışmaz pişiriciler; kanser, doğum kusurları, bağışıklık sistemini cokertme, kalp krizi ve felc riskini artırmaya yol acan kimyasal toksik karışımlar iceriyor. Bu kimyasal suclular; halı, kıyafet, utu masası, ocak, tencere ve tavalardaki su ve leke gecirmez kaplamalarda kullanılan florin bileşikleri.

Aluminyum tencere ve tavalar: Aluminyumun Alzheimer hastalığı ile bağlantısı tespit edildi. Bu malzemeden yapılan pişirme kapları hafif ve ucuz olduklarından tercih ediliyor. Aluminyum kabın icine tuzlu ya da asidik yiyecekler konulduğunda metal yuzeyde cukurluklar oluşur ve yiyeceklere aluminyum bulaşır. Hem teflon hem de aluminyum yerine toprak, paslanmaz celik, seramik, cam, porselen ve dokme demir pişiriciler kullanmayı tercih edilmeli.

Plastik malzemeler: Mutfağınızda plastik ne varsa atın! Bu gerecler, ısı aldıklarında erir. Sıcak bir tava, plastik bir kaşık ya da spatula icin uygun bir kullanım alanı değildir. Isıyla temas ettiğinde kanserojen madde acığa cıkaran plastik yerine paslanmaz celikten spatula, kepce gibi gerecler ile cam ya da metal kapları tercih etmek gerekir.

Plastik saklama kapları: Pek cok plastik kap, belli bir zamandan sonra kırılır ve ısındığında, ovulduğunda ya da deterjana maruz kaldığında bozulur. Polikarbonat plastikte bulunan temel icerik maddesi Bisfenol A, coğunlukla biberonlarda ve geri donuşumlu sut şişelerinde kullanılıyor.

Laboratuvar deneylerinde Bisfenol maddesinin farelerde doğal hormon seviyesini bozduğu, genetik hasara ve duşuk gebeliklere yol actığı ortaya cıkarıldı. Dolayısıyla sağlıklı mutfaklar icin marketten plastik icinde satın aldığınız gıda urunlerini derhal plastikten kurtarmalısınız.

Metal kaplar: Domates, turşu, limon, karbonhidratlı icecekler, cay gibi asidik gıdalar, metal ile etkileşime gectiğinde zehirli hale gelir. Galvanizli metal kaplardan zehirli miktarda cinko gıda icine sızabilir. Dolayısıyla metal kaplar yerine cam kapları kullanmak daha sağlıklıdır.


Teflondaki Tehlike 2015' te bitiyor makalesini okumak icin tıklayınız