Vucut icin gerekli besin maddeleri anıldığında ilk olarak vitaminler akla geliyor. Oysa vitaminler ne kadar gerekliyse mineraller de o kadar vazgecilmez. Hatta mineralleri `Besinlerin Sinderellası` olarak tanımlayan Dr. Earl Mindell`a gore vitaminler ne kadar onemli olursa olsunlar mineraller olmadan faydalı değiller.
Mindell, en cok bilinen yedi mineralin kalsiyum, iyot, demir, magnezyum, fosfor, selenyum ve cinko olduğunu, vucudun duzenli fonksiyonları icin ise gercekte 18 mineral gerektiğini vurguluyor. Mindell, minerallerin yardımı olmadan vitaminlerin işlev gosteremeyeceğini savunarak, "Vucudunuz bu ikilinin birlikteliğine ihtiyac duyar" diyor.
Kaynak:Saglıkvakfı


Mineraller

Kalsiyum

• Kemikleri ve dişleri korur, kemik kaybı ve kırılması riskini azaltır.
• Bağırsak kanseri riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
• Uykusuzluğa iyi gelir.
• Sinir sistemine yardımcı olur.
• Doğal kaynakları: Sut ve sut urunleri, tum peynirler, soya fasulyesi, sardalya, fıstık, ceviz, ayciceği cekirdekleri, kuru fasulye, karalahana, brokoli, yeşil meyve ve sebzeler.

Demir

• Buyumeye yardım eder.
• Hastalıklara karşı direnci arttırır.
• Bitkinliği engeller.
• Demir yetersizliğine bağlı anemiyi tedavi eder ve onler.
• Doğal kaynakları: Karaciğer, kırmızı et, kurutulmuş şeftali, irmik, yumurta sarısı, istiridye, kabuklu yemişler, fasulye, pekmez, kuşkonmaz, yulaf ezmesi.

Magnezyum

• Yağların yakılmasına ve enerji uretimine yardımcı olur.
• Depresyonla mucadeleye yardım eder.
• Daha sağlıklı bir kardiyovaskuler sistem sağlar ve kalp krizini onlemeye yardımcı olur.
• Dişleri sağlıklı tutar.
• Kalsiyumla birleşerek doğal bir sakinleştirici olarak calışır.
• Adet oncesi sendromları (PMS) azaltır.
• Doğal kaynakları: Oğutulmemiş tahıllar, incir, badem, fındık, cekirdek, koyu yeşil sebzeler, muz.

Potasyum

• Beyne oksijen gondererek zihinsel faaliyetlerimize yardım eder.
• Vucut atıklarının cıkartılmasında yardımcı olur.
• Kan basıncını azaltmaya yardımcıdır.
• Alerji tedavisinde faydası vardır.
• Doğal kaynakları: Turuncgiller, domates, tum yeşil yapraklı sebzeler, nane yaprakları, aycekirdeği, muz, patates.

Selenyum

• Ceşitli kanserlere karşı korur.
• Kalp hastalığı ve felc riskini azaltmaya yardım eder.
• Genc elastik dokuların korunmasına yardımcıdır.
• Sıcak basması ve menopoz sıkıntılarını yatıştırır.
• Kepeğin tedavisine ve onlenmesine yardımcı olur.
• Sperm sayısını ve erkekteki verimliliği arttırır.
• Doğal kaynakları: Deniz urunleri, bobrek, karaciğer, buğday tohumu, kepek, ton balığı, soğan, domates, brokoli, sarmısak.

Cinko

• Dahili ve harici yaraların iyileşme suresini hızlandırır.
• Tırnaklar uzerindeki beyaz noktaları yok eder.
• Prostat sorunlarının onlenmesine yardımcı olur.
• Buyume ve zihinsel uyanıklığı destekler.
• Zihinsel rahatsızlıkların tedavisine yardım eder.
• Soğuk algınlığının uzunluğunu ve şiddetini azaltmaya yardımcıdır.
• Doğal kaynakları: Et, karaciğer, deniz urunleri (ozellikle istiridye), buğday tohumu, bira mayası, balkabağı cekirdeği, yumurta, toz hardal.

Manganez

• Bitkinliğin giderilmesine yardımcı olur.
• Kas reflekslerinin yardım eder.
• Osteoporozun engellenmesine yardımcı olur.
• Belleği geliştirir.
• Sinirsel hassaslığı azaltır.
• Doğal kaynakları: Tahıl, fındık, yeşil yapraklı sebzeler, bezelye, pancar.

Vitaminlerle ilgili şaşırtıcı gercekler

• Bir sigara 25 - 100 miligram C vitaminini yok eder.
• Hava kirliliği guneşin ultraviyole ışınlarını emdiğinden kirlilik oranı yuksek şehirlerde yaşayanlar daha az D vitami alır.
• Her gun bir kadehten fazla alınan alkol, B1, B6 vitaminleri ve folik asidin tukenmesine neden olabilir.
• Yetişkinlere oranla cocuklar 1,5 - 2 kat kadar daha fazla proteine ihtiyac duyar.
• Kanser araştırmacılarına gore C ve E vitaminleri ile lahana, Bruksel lahanası ve diğer sebzelerden elde edilen kimyasallar, kanserojen maddeleri engelliyor.
• B1 vitamini hava ve deniz yolculuğu rahatsızlıklarını engeller.
• Kırmızı turp, soğan, sarmısak ve pırasa `allicin` olarak adlandırılan tum doğal antibiyotikleri icerir ve zaman icersinde zarar verici hastalıkları yok eder.
• Aspirin, C vitamini salgılama oranını uc kat artırır.
• E vitamini tamamlayıcıları kullanmak kalp hastalıkları riskini azaltır.
• Gunluk duzenli alınan C vitamini tamamlayıcıları, katarakt gelişme riskini duşurur.

Vitaminlerin alfabesi - 3

Folik asit (Folate)

• Kalp hastalığı riskini azaltır.
• Bebekte doğumda oluşabilecek kusurları onler.
• Bağırsak parazitlerinden ve gıda zehirlenmelerinden korur.
• Daha sağlıklı gorunen bir cilt sağlar.
• Ağrı kesici bir gorev gorur.
• Zayıflıkta iştah artırır.
• Aneminin etkisini azaltır.
• Doğal kaynakları: Yeşil yapraklı sebzeler, havuc, karaciğer, yumurta sarısı, kayısı, balkabağı, fasulye, esmer cavdar unu.

İnositol

• Kolesterol seviyelerinin duşurulmesine yardımcı olur.
• Sac dokulmesini onlemede yardımcıdır.
• Egzamanın onlenmesini sağlar.
• Sakinleştirici bir etki yaratır.
• Doğal kaynakları: Karaciğer, bira mayası, greyfurt, kuru uzum, buğday tohumu, pekmez, fıstık, lahana.

C vitamini

• Yaraları, yanıkları ve kanayan diş etlerini iyileştirir.
• İdrar yolları enfeksiyonu tedavisinde kullanılan ilacların etkinliğini artırır.
• Ameliyat sonrası iyileşmeyi hızlandırır.
• Bircok viral ve bakteriyel enfeksiyonun onlenmesine ve genellikle bağışıklık sisteminin guclenmesine yardımcı olur.
• Kansere neden olan maddelerin oluşmasına karşı koymada yardımcı olur.
• Damarlardaki kan pıhtılaşmasını duşurur.
• Soğuk algınlığının tedavisinde ve onlenmesinde yardımcıdır.
• Protein hucrelerini bir arada tutarak yaşamı uzatır.
• Doğal kaynakları: Turuncgiller, meyveler, yeşil yapraklı sebzeler, domates, karnabahar, patates ve biberler.

D vitamini

• Guclu kemik ve dişler icin kalsiyum ve fosforu kullanır.
• A ve C vitaminleriyle birlikte alındığında soğuk algınlığını onler.
• Konjonktivitin tedavisine yardımcı olur.
• Doğal kaynakları: Balık ciğeri yağı, sardalya, ringa, somon balığı, ton, sut ve sut urunleri ile guneş ışığı.

E vitamini

• Hucresel yaşlanmayı yavaşlatarak daha genc gorunmenizi sağlar.
• Daha fazla dayanma gucu vermek icin vucuda oksijen sağlar.
• A vitaminiyle birlikte calışarak akciğerleri hava kirliliğinden korur.
• Ceşitli kanserleri onlemeye yardım eder.
• Kan pıhtılaşmasını onler ve cozer.
• Yanıkların iyileşmesini hızlandırır.
• Kan basıncını duşurur.
• Duşuğun onlenmesine yardımcı olur.
• Kalp hastalığı ve felc riskini azaltır.
• Doğal kaynakları: Bitkisel yağlar, fındık, Bruksel lahanası, yeşil yapraklılar, ıspanak, kepek, tahıl, yumurta, buğday tohumu, soya fasulyesi.

Hangi mesleğe hangi vitamin

• Danscılar: Kalsiyum - magnezyum kompleks (soya isoflavonoidler ile birlikte), sabah ve akşam 2 tablet, Koenzim - Q10, gunluk 30 - 100 miligram, gunluk 1000 mcg octocosanol en iyi tamamlayıcılardır.

• Atletler: Eğer hareketli sporlarla uğraşıyorsanız daha fazla kompleks karbonhidrat ve proteine ihtiyac duyarsınız. Su kaybına karşı da taze ya da hazır meyve suları susuzluğu giderici en iyi, hızlı enerji iceceğidir. Tamamlaycı olarak gunde iki kez 50 miligram B kompleks, gunluk 30 - 100 miligram koenzim - Q10, gunde 3 kez 1000 mcg. octocosanol alabilirsiniz.

• Koşucular: Cekirdek, yer fıstığı, C, E vitaminleri ve selenyum gibi antioksidan alımını arttırmalısınız. Ayrıca sabah ve akşam 50 miligram B kompleks almalısınız.

Alkole ilgiyi azaltanlar
Texas Universitesi`nde yapılan bir araştırma, alkolik deney hayvanlarının, besleyiciler ve vitaminlerle zenginleştirilmiş yiyeceklerle beslendiğinde alkole olan ilgilerini cabuk bir şekilde kaybettiklerini ortaya koydu. Alkol alışkanlığını yenebilmek, hatta ilgiyi azaltmak icin kalsiyum, magnezyum, kolin, inositol, niasin ile birlikte A, D, E, C ve tum B vitaminleri - ozellikle B12, B6 ve B1 - ve yuksek proteinli bir diyet, en iyi sonucları verir.

Cinsellik ve vitaminler
Cinko ozellikle erkekler icin dikkate değer bir seks besinidir. Cinsellikle E vitamini arasında da ilişki kurulmakta. Bir erkeğin vucudunda en yuksek cinko oranı prostatta bulunur ve mineralin yetersizliği prostat sıkıntısına neden olabilir. Eğer libidonuzu artırmak ve cinsel yaşamınızı canlandırmak istiyorsanız havuc, tarcın, ayva, camfıstığı, istiridye, kuşkonmaz, tahıl, buğday tohumu gibi besinleri gunluk diyetinize ekleyin.