İsvec ’te yurutulen bir araştırmanın sonuclarına gore salam, sosis gibi işlenmiş et urunleri pankreas kanseri riskini artırıyor. Araştırmacılar gunde 50 gram daha fazla işlenmiş et tuketmenin riski %19 artırdığını soylediler. Kırmızı ve işlenmiş et tuketimiyle daha once de bağırsak kanseri arasında ilişki kurulmuştu. İngiltere ’de sağlık bakanlığı bu urunlerin gunde 70 gramdan fazlasını tavsiye etmiyor. Araştırma 6643 pankreas kanseri hastasıyla gercekleştirildi. Calışmada gunluk işlenmiş et tuketiminin her 50 g artışla beraber %19 arttığı goruldu. 100 gramlık bir tuketim %38 ’lik bir artış anlamına geliyor. Pankreas kanserinde hayatta kalma oranları duşuk olduğu icin erken teşhis kadar korunma da buyuk onem taşıyor. Bir kişinin pankreas kanseri olması ihtimali 78 ’de bir olarak hesaplanıyor. Diğer yandan sigara ve obezitenin esas risk faktorleri olduğu belirtiliyor. Pankreas kanseriyle bağlantısının daha fazla araştırılması gerekse de işlenmiş kırmızı etin bağırsak kanseri riskini artırdığı yonunde daha guclu kanıtlar var. Bu nedenle de Dunya Kanser Araştırma Fonu haftalık kırmızı et tuketiminin 500 gram ile sınırlandırılmasını ve işlenmiş kırmızı etten butunuyle kacınılmasını tavsiye ediyor.

Kaynak:herşey sağlık