​
Kalp Sağlığınız İcin Kuruyemiş Yiyin - Kalbiniz ve Kuruyemiş
Kuruyemiş (ya da fındık turleri) yemek kalbinize yardımcı olur. Dengeli bir diyetin bir parcası olarak yenildiğinde ceviz, badem ve diğer kuruyemişlerin kolesterolunuzu nasıl duşurduğunu keşfetmelisiniz.

Kuruyemiş (ya da fındık turleri) yemek kalbinize yardımcı olur. Dengeli bir diyetin bir parcası olarak yenildiğinde ceviz, badem ve diğer kuruyemişlerin kolesterolunuzu nasıl duşurduğunu keşfetmelisiniz.

Sağlıklı bir diyetin bir parcası olarak kuruyemiş tuketmek kalp sağlığınız icin iyi olabilir. Doymamış yağ ihtiva eden kuruyemişler ve diğer besinler de iyi birer aperatiftir. Kuruyemişler, pahalı olmayan, muhafaza edilmesi ve gerek okula gerekse iş yerine goturmesi kolay olan yiyecek maddeleridir.

Bazı kuruyemişler kalp sağlığınız icin daha faydalıysa da yediğiniz kuruyemiş ceşidi o kadar onemli değildir. Ceviz, badem ve diğer kuruyemiş ceşitleri bircok besini ufacık bir pakette birleştiren gıda deposudur. Kalp hastalığı olan kişiler icin kalp sağlığına uygun bir diyeti takip etmek kaydıyla, kuruyemişleri kalp sağlığı icin daha az faydası olan diğer yiyeceklerin yerine aperatif olarak yemek faydalıdır.




Kuruyemiş yemek kalbe yardımcı olur mu
Kalp sağlığı diyetinin bir parcası olarak kuruyemiş tuketen insanlar uzerinde yapılan araştırmaların coğunda kuruyemişlerin kotu kolesterol seviyesini duşurduğu sonucuna ulaşılmıştır. Kotu kolesterolun kalp hastalıklarının nedenlerinden biri olması nedeniyle kuruyemişlerin kolesterol duşurucu etkileri gercekten oldukca faydalıdır.

Kuruyemişler, oldurucu kalp krizlerine yol acan kan pıhtısı oluşmasını da engeller. Ayrıca kalp damarı ceperlerinin sağlıklı bir şekilde kalmasına da yardımcı olur.




Kuruyemişlerin icinde kalp icin faydalı olduğunu duşunduren ne bulunur
Araştırmacılar, kuruyemiş turune gore ceşitlilik arz etse de coğu ceşitlerinin ya da en azından bazılarının kalp sağlığına iyi gelecek maddeler icerdiği kanaatindedirler.

Doymamış yağlar. Bunun nedeni kesin olarak bilinmez ama gerek tekli gerekse coklu doymamış yağların kotu kolesterol seviyesini duşurduğu duşunuluyor. Omega-3 yağ asitleri. Kuruyemişler omega 3 yağ asitleri bakımından da zengindir. Omega-3 yağ asitleriyse, kalp icin faydalı olan yağ asit formudur ve kalp krizine yol acan tehlikeli kalp ritimlerini onler. Omega-3 yağ asitleri balıklarda da bulunur ama kuruyemişler en iyi bitkisel omega-3 kaynaklarıdır. Arginin. Arginin kalp damarı duvarlarını esnek hale getirerek kan akışını bloke eden kan pıhtısı meydana gelmesine engel olan bir maddedir. Bu madde de kuruyemişlerde bulunur. Lif. Butun kuruyemiş turleri kolesterolun duşmesine yardımcı olan lifler ihtiva eder. Lifler insanları tok tutar ve daha az yemelerini sağlar. Liflerin diyabeti de engellediği duşunuluyor. E vitamini. Araştırmacılar kesin olarak emin olmasalar da E vitamininin koroner kalp damarlarını daraltan plaka oluşumuna engel olduğunu, boylece goğus ağrıları ve koroner kalp damarı hastalıklarıyla kalp krizinin onune gecildiğini duşunuluyor. Bitkisel steroller. Kuruyemişler bir diğer kolesterol durucu madde olan bitkisel sterol icerir. Bitkisel steroller sağlığa faydalı yonlerinden yararlanmak amacıyla margarin ve portakal suyu gibi urunlere ilave edilirlerse de aslında kuruyemişlerde doğal halde bulunur.

​
Kuruyemişleri ne kadar tuketmek faydalıdır
Kuruyemişler bol miktarda yağ icerir, hatta yuzde 80 ’i yağlardan oluşur. Bu yağların coğu sağlıklı olsa da kalorisi cok yuksektir. Bu yuzden kuruyemişler olculu bir şekilde tuketilmelidir. İdeal tuketim şekliyse doymuş yağları, et, yumurta ve sut urunleri yerine kuruyemişlerden almaktır.

Gıda ve ilac idaresine gore, gunde yaklaşık 40-50 gram (bir avuc) ceviz, fındık, fıstık ve badem tuketmek kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Ancak bunu sağlıklı bir diyetin bir parcası olarak yapmalısınız. Et, sut urunleri ve benzeri yiyecekleri bırakmadan sadece kuruyemiş yemek sağlığınız acısından herhangi bir fayda sağlamaz.






Hangi tur kuruyemişleri yediğiniz onemli midir
Bazıları diğerlerinden daha sağlıklı gibi gorunse de genelde butun kuruyemişler sağlıklıdır. Ceviz, uzerinde en cok calışılmış olan kuruyemiş turudur ve bol miktarda omega-3 yağ asidi icerir. Fındık turleri kalp sağlığı icin faydalı olan diğer kuruyemiş turleridir. Fıstık bile fındık turleri arasında yer almamasına rağmen sağlıklı bir yiyecektir. Hindistan cevizi aslında bir meyve olmasına rağmen bazılarına gore bir fındık turu olarak kabul edilir ama kalp sağlığıyla alakalı bir etkisi yoktur. Hindistan cevizinin hem eti hem de yağı, bol miktarda donmuş yağ asidi ihtiva eder.

Unutmayın ki kuruyemişler cikolata, şeker ya da tuzla kaplanırsa, kalp sağlığıyla alakalı olumlu etkileri kaybolur.

Aşağıda coğu fındık turlerinin besin değerleri hakkında bilgiler bulunuyor. Butun kalori ve yağ olculeri 30 gram tuzsuz fındık miktarı icindir.

Fındık turu

Kalori

Total yağ (doymuş/doymamış yağ)*

Badem, ham

163

14 g(1,1 g/12,2 g)

Badem, kuru kızartılmış

169

15 g(1,1 g/13,1 g)

Brezilya fındığı, ham

186

19 g(4,3 g/12,8 g)

Kaju, kuru kızartılmış

163

13,1 g (2,6 g/10 g)

Kestane, kızartılmış

69

0,6 g (1 g/5 g)

Fındık, ham

178

17 g(1,3 g/15,2 g)

Fındık, kuru kızartılmış

183

17,7 g (1,3 g/15,6 g)

Avustralya fındığı, ham

204

21,5 g (3,4 g/17,1 g)

Avustralya fındığı, kuru kızartılmış

204

21,6 g (3,4 g/17,2 g)

Fıstık, kuru kızartılmış

166

14 g(2g/11,4 g)

Paka, kuru kızartılmış

201

21 g(1,8 g/18,3 g)

Fıstık, kuru kızartılmış

162

13 g(1,6 g/10,8 g)

Ceviz, kırılmış

185

18.5 g(1,7 g/15,9 g)

Doymuş ve doymamış iceriklerinin toplamı total yağ iceriklerini vermez cunku yağ değerleri şeker ve fosfat gibi yağsız asitli maddeleri de icerebilir.


Ya fındık yağı O da sağlıklı mıdır
Fındık yağları iyi bir omega-3 yağ asidi ve E vitamini kaynağıdır ama tam fındık lifi ihtiva etmez. Ceviz yağıysa omega-3 bakımından daha zengindir. Fındık hem doymuş hem de doymamış yağ ihtiva eder. Fındık yağlarını evde yapılan salatalarda sos olarak ya da yemek pişirirken kullanmayı duşunun. Unutmamanız gerekir ki fındık yağları diğer yağlardan farklı olarak fazla ısıtıldıklarında acı olur. Fındık yağları, fazla yağ icerdiklerinden, aynı fındığın kendisinin tuketiminde olduğu gibi yemek pişirme amaclı kullanıldıklarında da olculu davranılmalıdır.



Kaynak:herşey sağlık