Antosiyanin iceren gıdaların kadınlarda kalp krizi riskini duşurduğu goruldu.





​
Antosiyaninler, yaban mersini ve cilek gibi bitkisel yiyeceklerde bolca bulunan maddelerdir. Araştırma sonuclarına gore bunların genclikte bile cok tuketilmesi, hayatın sonraki evrelerinde kalp krizi gecirme riskini duşuruyor.
Calışma 1991 ’de başlayarak, 25-42 yaşları arasında 93.600 kadın uzerinde gercekleştirildi. Beslenme anketorleri her dort senelik evreyi antosiyanin alımı acısından inceledi. Katılımcılar 18 sene boyunca takip edildi ve bu sure icinde 405 kalp krizi goruldu.
Antosiyanin alımı gunluk 2-35 mg arasında değişti. Katılımcılar antosiyanin alımına gore sıralanıp beş gruba bolununce, en ustteki grubun kalp krizi riskinin en alttaki gruba oranla yuzde 32 daha duşuk olduğu goruldu. Katılımcılar antosiyanin alımına gore sıralanıp on gruba bolununce ise, en ustteki grubun kalp krizi riskinin en alttaki gruba oranla yuzde 47 daha duşuk olduğu goruldu. Gunluk antosiyanin alımının her 15 mg ’lık artışında kalp krizi riski yuzde 17 duştu.
Araştırmacılar antosiyaninin besinsel kaynaklarını (yabanmersini ve cilek) araştırdığında haftada en az uc kere bunları tuketen katılımcılarda kalp krizi riskinin, bunları nadir tuketenlere gore yuzde 34 daha duşuk olduğunu gordu. Haftada en az beş kere soğan tuketmenin de koruyucu olduğu goruldu.
Sonuclara gore kırmızı ve mavi meyveler ve sebzelerde bulunan biyoaktif bileşenlerin beslenmeye katılması genc ve orta yaşlı kadınlarda kalp krizi riskini duşurmekte.
Antosiyanin iceren diğer gıdalar ve her 100 gramda icerdikleri antosiyanin miktarları şoyle:
Acai Cileği: 320 mg Patlıcan (kabuklu) : 750 mg Portakal: 200 mg Ahududu: 365 mg Yabanmersini: 558 mg Kiraz: 350 – 400 mg Kırmızı uzum: 888 mg Kırmızı şarap: 24 – 35 mg Boğurtlen: 317 mg Kaynak:Alternetif terapi
​