Meme Kanserinde Beslenmenin Onemi
Meme kanseri dahil tum kanserlerde muhakkak beslenme ana nedenlerden biridir. Kanser bircok nedene bağlı ortaya cıkan cağımızda sık gorulen bir hastalıktır. Beslenme alışkanlıklarımız yanlış ise, zararlı besinleri tuketiyorsak vucudumuzda serbest oksijen radikalleri denilen bazı yan urunler ortaya cıkar ve bu radikaller zamanla DNA yapısında bozulmaya yol acarlar.

Elbette bu icerikteki besinler tuketmemelidir. Fakat tum bu zararlı bileşiklerle savaşan ve besinlerin icerisinde bulunan antioksidanlar yararlı bileşiklerdir. Gunumuzde de genc kalma, anti age gibi kelimelerle birlikte anılan antioksidanlar kanserden korunmada buyuk oneme sahiptir.



​
Besinleri hazırlarken kansere neden olmayın !
Besinler pişirilirken yapılarında ortaya cıkan değişiklikler kansere neden olabilmektedir.

Nitrit ve nitratlar ! Besinlerin tutsulenmesi, tuzlanması gibi işlemler ve nitrit- nitrat gibi maddelerin katılması ile besinlerde guclu karsinojen etki gostermektedirler. Besinlerin aşırı saflaştırılması, kanserden koruyan lifli kısmın yok olmasına neden olmaktadır. Orneğin buğdayın rafine edilişi ve unun değersiz kısmının kalışı, yarardan cok zararlı bir etki gostermektedir. Hatalı pişirme yontemleri, ozellikle kızartma, mangal,barbeku gibi yontemler besinlerde karsinojen maddelerin oluşmasına neden olur. Sebzelerin aşırı sıcaklıkta uzun sure pişirilmesi yararlı mineral ve vitaminlerin kaybıyla sonuclanmaktadır. Sebzeleri ve meyveleri doğradıktan sonra uzun sure bekletmek cok yararlı olan C – A ve B vitaminlerinin kaybına neden olmaktadır.


MEME KANSERİ OLAN ANNE VE SAĞLIKLI KIZI
Eğer bir anneyseniz ve kızınız var ise, cocuğunuzun beslenme alışkanlıkları buyuk onem taşımaktadır. Cocuğunuzun fast food gibi yağda kızartılmış besinler tuketmesine izin vermeyin, onu yonlendirin. Cunku bu tur gıdalar patates kızartmaları vb. yuksek sıcaklıkta ve en onemlisi defalarca aynı yağ icersin de kızartılmaktadır. Boylece ortaya bazı zararlı kansorejen maddeler cıkmaktadır. Meme kanseri riski taşıyan yani ailede olan bir bireyin beslenme alışkanlıkları buyuk onem taşır. Şekerli gıdalar, kola vb. Asitli urunler, katkı maddesi olan market gıdaları riski artıracaktır.






Şişmanlık ve kanserin arasındaki bağ ciddi tehlike arz etmektedir. Gunumuzde beslenme bozuklukları cağın hastalığı obezite ile ortaya buyuk bir sorun olarak cıkmaktadır. Şişmanlarda kanser gorulme oranı zayıflara gore daha yuksektir. Ozellikle meme kanserinde ciddi bir nedendir. Yağlı besinlerin cok fazla alımı kanserinde risk oranının artmasına neden olur.

Şeker kanserin arkadaşı gibidir, bu hastalık şekeri yani sofranızda bulunan basit şekeri cok sever. Cocuğunuzdan ve kendi yaşamınızdan şekeri uzak tutun. Şeker ve şekerden yapılmış tum gıdalar kanseri tetikler, ve kanserli hucreyi besler. Bununla ilgili bilimsel bir kanıt yoktur fakat, şişmanlık kanser oluşumunu tetiklediği icin onerilmez. Beyaz un da şeker gibi sakıncalı gorulen ve tuketilmesi asla onerilmeyen bir guruptur. Beyaz un yerine cok tahıllı, cavdarlı Ya da tam buğday unundan olan ekmekleri, makarnaları tercih edin.

Yine ailenizde meme kanseri varsa ozellikle tuketmeniz gereken 2 besin vardır ki, bu besinler meme kanserinden sizi koruyacaktır. Uzerinde yapılan insan calışması bulunmamaktadır fakat hayvan deneylerinde olumlu etkisi olduğu gorulmuştur.

Soya yağı ve keten tohumu meme kanserinden korunmada ozellikle fibro kistik memelerde kullanımı şiddetle onerilen iki besindir. Keten tohumu hem antiostrojenik hemde hafif antioksidan etkisiyle meme kanserini onlemede onerilmektedir. Onemli nokta meme kanseri olmuş kişide keten tohumu ve soya yağı onerilmemektedir.

Kafeinli gıdalar kahve gibi meme kanserinde onerilmeyen, yasaklanan urunlerdendir. Memede fibrokisti olan kişilerde kafein ve cikolata fibrokistlerin coğalmasına neden olabilmektedir.

Protein alımı iki turlu olmaktadır, hayvansal kaynaklı ve bitkisel kaynaklı. Hayvansal kaynaklı beslenen ulkelerde bitkisel kaynaklı protein tuketen ulkelere nazaran kanser oranı daha duşuktur. Meme kanserinde de tum kanserlerde olduğu gibi kırmızı et tuketimini haftada 2 gun ile sınırlamaktayız. Balık ve tavuk tuketimi onerilmektedir. Bitkisel kaynaklı protein gurubunda ozellikle kuru baklagiller cok buyuk onem taşır. Haftada 2-3 kez bezelye, kuru fasulye ,nohut ve mercimek tuketilmelidir.

Sut ve yoğurt ozellikle meme kanserinde onem taşıyan iki besin turudur. Fakat cok yararlı olan sut meme kanserinde onerilmez, meme kanseri olmuş bir kişide sut tuketimi yerine yoğurt tuketimini arttırması sağlanmaktadır. Elbette yoğurtun kalitesi cok onemlidir. Yararlı olan probiyotikler alabilmek icin yoğurdunuzu evinizde mayalayın ve bu işlemi yaptığınız sutun gunluk sut olmasına ozen gosterin. Yoğurt yuksek oranda kalsiyum ihtiva etmektedir, kalsiyum meme kanserinde olumlu etkiye sahiptir. Gunde en az 2 su bardağı tuketilmesi onerilmektedir.

Folik asit alımı meme kanserinden korunmada onemli rol oynamaktadır. Bircok sebzede, meyvede kuru baklagillerde, peynirde ve tahıllarda bol miktarda bulunan folik asit kan hucrelerinin gelişimde onemli rol oynamaktadır. Kanser riskini azaltan folik asit en cok yeşil yapraklı sebzelerde, turuncgillerde – portakal mandalina vb. bol bulunmaktadır. Her gun mutlaka 2 adet portakal tuketin, semizotu, brokoli,marul vb. sebzeleri sofranızdan eksik etmeyin.

Yeşil cay gunumuzde yaygın olarak tuketilen mucize bir bitkidir. Etkisi polifenollerinden kaynaklanmaktadır. Yapılan calışmalarda meme kanserinde yeşil cayın riski azaltığı gorulmuştur. Guclu antioksidan etkiye de sahip olan yeşil cayı gunde en az 4 fincan tuketmeye ozen gosterin.

Soğan ve sarımsak yemeklerimizden eksik olmayan mucizevi iki besindir. Yuksek oranda selenyum ihtiva ederler. Selenyum mineralı serbest radikaller adı verilen zararlı karsinojen maddeleri notrolize eden bir mineraldir. Bazı hayvan deneylerinde bircok kanser turunde olduğu gibi meme kanserinde de selenyumun ciddi olumlu etkisi olduğu gorulmuştur. Her yemeğinize bol sağan ve sarımsak eklemeniz buyuk oranda riski azaltacaktır.

Limon iceriğindeki ellagic asit nedeniyle meme kanserinde koruyucu, hastalığın ilerlemesinde durdurucu etkiye sahip olduğu bazı hayvan calışmalarında gorulmuştur. Limonu sadece salatalarınıza katmayıp, kabuğuyla yemeye calışın. Bahsettiğimiz bu etken madde sadece limonda değil ozellikle yuksek oranda boğurtlen yapraklarında da bulunmaktadır. Limon kabukları ve boğurtlen yapraklarından yapacağınız bir bitki cayı hem keyifle icmenize hemde sizi meme kanserinden korumaya yardımcı olacaktır.

Kaynak:diyetisyenler kulubu