Doğru beslenerek kanserden kurtulun

Gerek iş yaşamında gerek ozel hayatımızda gun boyunca karşılaştığımız pek cok sorun stres seviyemizi yukselterek cağın hastalığı kansere yakalanma riskimizi de arttırıyor. Hemen hemen her gun duyduğumuz kanser haberleri “Acaba bir gun ben de kansere yakalanabilir miyim” sorusunu birkac kez kendimize sormamıza neden oluyor.

Kişilerin coğunu tedirgin eden kanserden korunma yolları hakkında detaylı bilgi veren Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Merve Yuksek, sağlıklı beslenme sayesinde hastalığa yakalanma riskimizin duştuğunu belirtiyor. En az stres kadar kanseri tetiklediği bilinen yanlış beslenme obezite ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini de beraberinde getiriyor.

Kanserle mucadelede antioksidanların başrolde olduğunun altını cizen Yuksek ’e gore doğal ve katkısız gıdalar, kansere karşı kalkan gorevi goruyor. Yuksek miktarda hayvansal protein alımı kansere yol acarken etin yerine alternatif protein kaynakları olarak alınabilecek balık, tavuk ve az yağlı sut urunleri kotu hucre gelişiminin onune geciyor.

Uz. Dr. Merve Yuksek ’e gore kansere yakalanmamak icin beslenmemizde dikkat etmemiz gerekenler:




1. Fazla et tuketmemek:
Yuksek miktarda protein alımı kansere yol acarken, mide ve kolorektal kanser riskini arttırıyor. Et yerine alternatif protein kaynakları balık, tavuk ve az yağlı sut urunleri tercih edilmeli. Etin cok yuksek ısıda, ızgara uzerinde aleve yakın tutularak pişirilmesi sırasında kanserojen maddeler oluşabilir. Bu yuzden haşlama, fırında ve buğulama gibi sağlıklı yontemler tercih edilmelidir.


2.Et yemekleri C vitamini eşliğinde tuketilmeli:
Et yemekleri ile birlikte C vitamininden zengin besinlerin tuketilmesi demir emilimi icin onemlidir. C vitamini en fazla taze sebze ve meyvelerde bulunur. En cok C vitamini iceren besinler; kuşburnu, cilek, ahududu, brokoli, bruksel lahanası, maydanoz, tere, roka, karnabahar, yeşil sivri biber, turuncgiller, domatestir. C vitamini vucuda alınan kanserojenleri etkisiz hale getirir. Eti sebze yemekleri icinde kullanmak oldukca sağlıklı bir tercih olacaktır.

3. Kanserden korunmanın kilit noktası renkli sebzeler ve meyveler:
Gunde en az 5 porsiyon sebze ve meyve yenilmelidir. Ispanak, karalahana, brokoli, pazı, marul gibi koyu yeşil; domates, pancar, nar gibi koyu kırmızı; havuc, bal kabağı, kayısı gibi koyu sarı-turuncu; kırmızılahana, patlıcan gibi mavi-mor; sarımsak, soğan gibi beyaz sebzeler ve meyvelerle beslenilmelidir. İşlenmiş tahıl urunleri yerine tam buğday, cavdar, yulaf tercih edilmelidir. Bol posalı ve renkli beslenmek kansere karşı koruyucu beslenmenin kilit noktalarındandır.

Aşırı kilolu kişilerin kanser riski zayıflara gore daha yuksek
Şeker ve yağ tuketimine dikkat edilmelidir. Besinlerle alınan enerjinin, gereksinimin uzerinde olması, vucutta yağ biriktirerek şişmanlığa neden olmaktadır. Şişman bireylerde kansere yakalanma riski, olması gereken ağırlığa sahip bireylere gore daha yuksek oranda gorulmektedir. Aşırı kilolar başta meme kanseri olmak uzere; kalın bağırsak, rahim, yemek borusu, bobrek, pankreas, prostat ve yumurtalık kanseri ile cok yakın ilişkilidir.

Her gun en az 30 dakika egzersiz yapanlar…
Fiziksel aktivitenin sağlıklı yaşam uzerinde hayati onemi vardır. Gunluk egzersiz ile hem vucut ağırlığı kontrolu sağlanmakta hem de kanser riski belirgin olarak azalmaktadır. Her gun duzenli olarak en az 30 dakika egzersiz yapanlarda; meme, kalın bağırsak, rahim ve prostat kanseri daha az gorulmektedir.

E vitamini toksik maddelerle; B vitamini stresle savaşıyor
Sigara, alkol ve stres kansere yol acan etmenler arasındadır. E vitamininden zengin besinler guclu birer antioksidandır ve bazı toksik maddelerin etkilerini azaltır. E vitamini, başta bitkisel yağlar, yeşil yapraklı sebzeler, ozu alınma¬mış tahıllar, fındık, fıstık gibi kuruyemişler, kuru baklagiller olmak uzere ceşitli yiyeceklerde bulunur. Stresi azaltmak icin de B vitamini ve omega-3 acısından zengin besinler tuketilmelidir. Her gun tam tahıl urunlerinin sofrada yer alması ve haftada birkac defa balık yenilmesine ozen gosterilmelidir.

Kanser tedavisinde etkili gıdalar
Kanserden korunmak icin vitamin ve mineral iceriği yuksek doğal gıdalar tercih edilmelidir. Kırmızı pancar, havuc, kırmızıbiber, kırmızılahana ve ısırgan gibi zengin mineral yapısına sahip gıdaların kanser tedavisinde etkilidir. A vitaminden zengin yeşil-sarı sebzeler ve meyveler, kanserojen maddelerin etkisini azaltır. Cinkonun en zengin kaynakları, ay cekirdeği, su urunleri, etler, mantar, yumurta ve kuru baklagillerdir. Yeterli duzeyde cinko alımı, A vitamininin etkisini artırır ve savunma sistemini guclendirerek kansere karşı koruyucudur. En cok su urunlerinde ve kepeği ayrılmamış tahıl urun¬lerinde bulunan selenyumun yeterli miktarda tuketimi onemlidir. İyot eksikliği tiroit bezinde kanser oluşturma riskini artırabilir. İyotun en iyi kaynağı iyotlu tuzdur. Kemik ve kalın bağırsak kanseri riskini azaltan kalsiyumun en iyi kaynağı sut, yoğurt, peynir, dondurma, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru baklagillerdir. Ayrıca brokoli, zencefil, zerdecal ve uzum cekirdeğinin de kansere karşı koruyucu gorev gorduğu bilimsel calışmalarda gosterilmiştir.

Kanserden korunmak icin sofranızda mutlaka bulunması gereken besinler
Bezelye, pırasa, taze fasulye, ıspanak, karnabahar, brokoli, kırmızılahana, karalahana, yeşillahana, pazı, turp, dereotu, soğan, sarımsak, domates, biber, ısırgan otu, keten tohumu, kimyon, soya filizi, karadut, kızılcık, kayısı, kiraz, vişne, ananas, kırmızı-kara uzum, mandalina, portakal, limon, greyfurt, avokado, murdum eriği, kuş uzumu, kuş konmaz ve şalgam.

Kaynak=oxxo