Ozellikle buyuk şehirlerde oldukca populer olan bu aygıtın evlerde kullanımı hakkında pek cok araştırma yapılmaktadır. Bu araştırmalar gostermiştir ki mikrodalga fırınları duzenli olarak kullanmak sağlık uzerinde ciddi şekilde zararlı etkilere yol acabilir.
​
Mikrodalga Nasıl Calışır?
Şuphe yok ki mikrodalga insanlığın en modern buluşlarından birisidir. Sadece bir kac dakika icerisinde yiyeceklerimizi ısıtmamızı ya da pişirmemizi sağlar. Mikrodalga fırınların kullanımı oldukca kolaydır, normal fırınlardan daha az elektrik harcadıkları icin hem zamandan hem de enerjiden tasarruf etmemizi sağlarlar.

Mikrodalga fırınlar, radyo dalgaları gibi uzun dalga radyasyonu kullanan bir tur elektromanyetik enerjiyle calışırlar. Her mikrodalgada bir magnetron bulunur, bu radyasyonun gıda molekulleriyle 2450 Mhz ’de etkileştiği bir tuptur. Işık gibi ya da radyo dalgaları gibi bir tur elektromanyetik enerji bicimidir. Her fırının icinde, radyasyonun 2450 Mhz ’de gıdayı oluşturan molekullerle etkileştiği bir tup olan magnetron bulunur. Bu aygıt tarafından yaratılan her dalga her devirde kutubu pozitiften negatife donuşturur ve saniyede milyonlarca devir yapar. Bu molekuler surtunme ısı ortaya cıkarır, fakat aynı zamanda gıdaların icerisindeki amino asitleri bozarak vucudumuz icin zehirli maddelerin ortaya cıkmasına neden olur.




Mikrodalga fırınları yiyeceklerimizi ısıtmak icin kullandığımızda, kanserojenlerin ortaya cıkmasına neden olan molekuler donuşumlere, besleyici oğelerin (vitamin ve mineraller) biyouyumluluğunda azalmaya, kalori enerjisinde yuzde 60 ila 90 arası kayba ve gıdaların protein iceriklerinde ve serbest radikallerin oluşumunda duşuşe yol acabiliriz.

Mikrodalga Kullanmanın 3 Olumsuz Etkisi
İlk olarak, bu aygıta ozgu bir durum aşırı ısınmış sudur. Mikrodalgaya ısıtmak icin bir kase su koyduğumuzda, su kaynama noktasına erişir fakat alışık olduğumuz baloncuklar oluşmaz; bu nedenle suyun kaynayıp kaynamadığını anlayamayız. Bazen de ısıdaki değişiklik nedeniyle fırının kapağını actığımız anda icindeki kap patlayabilir. Bu durum, ellerde, yuzde ve boyunda yanıklara neden olabilir. Mikrodalgayı su ısıtmak icin kullandığımızda, mesela cay veya kahve yapmak icin, ya da sut veya et suyu gibi diğer sıvıları ısıttığımızda cok dikkatli olmamız gerekir.




İkinci olarak, bazı mikrodalga kullanıcılarının kaygılanmasına yol acan ozutleme meselesinden bahsedeceğiz. Bazı tur kaplar, icerdikleri plastik bileşimi nedeniyle ısıtıldıkları zaman kimyasallar salgılarlar ve bu kimyasallar gıdalara gecebilir. Ayrıca, bu kimyasalları hazmetmek kansere yol acabilir. Bu nedenle, mikrodalgada kullanılması onerilmeyen kapları bu fırınlarda kullanmamak cok onemlidir. Eğer bir şeyi mutlaka mikrodalgada ısıtmanız gerekiyorsa en guvenlisi cam tabak kullanmaktır.

Son olarak, daha oncede belirttiğimiz gibi mikrodalgalar gıdaların iceriğini buyuk olcude değiştirebilir. Hucre yapımı icin yaşamsal oneme sahip olan B12 vitamini seviyelerini duşurebilir, odem onleyici ve kanserle savaşmaya yardımcı flavanoidleri tamamen yok edebilir. Ayrıca, anne sutunun antibiyotik ozelliği ve icinde bulunan enzimler de yok olabilir.



Mikrodalga Kullanmanın Tehlikeleri
Mikrodalgada ısıtılmış ya da pişirilmiş gıdaları her gun tuketmek, bu gıdaların besleyici oğelerinde meydana gelen değişiklikler nedeniyle uzun vadede kalıcı zarara yol acabilir. İnsan vucudu bilinmeyen ya da mikrodalgada donuşturulmuş olan maddeleri sindiremez. Hem kadınlarda hem de erkeklerde vucudun hormon uretimi değişebilir ya da durabilir. Sebzelerin icerisindeki mineraller kanserle bağlantısı ortaya konmuş olan serbest radikallere donuşturulur.

Mikrodalgada pişirilen gıdaları tuketmek mide ve bağırsaklardaki kanserli tumorlerin buyume hızını arttırabilir. Son yıllarda cok fazla kolon kanseri vakası gorulmesinin nedenlerinden birisi de budur. Bu yiyecekleri duzenli olarak tuketmek, dokulardaki kanserli hucre uretimini hızlandırır. Kan sıvısındaki ve lenf bezlerindeki değişimler nedeniyle bağışıklık sistemimiz zayıflar. Beynin algısal işlevi değişiklik gosterebilir; bu da hafıza kaybına, duygusal dengesizliğe ve konsantrasyon bozukluklarına neden olur. Mikrodalgada, gıdalarda bulunan besinlerin, minerallerin ve vitaminlerin niteliği bozulur ya da değişir. O kadar ki “hicbir şey yememişiz gibi” olabilir. Mikrodalga kullanmak gıdaların icerdiği antioksidanları %75 ’e kadar yok edebilir. Bunun nedeni su molekullerinin elektromanyetik dalgalar nedeniyle titreşmesi sonucunda oluşan iceriden dışarıya surtunmenin gıdaların kimyasal yapısını bozmasıdır.
Mikrodalga kullanımı, nezle ve grip gibi ceşitli hastalıkların ortaya cıkmasıyla ilişkilendirilmiştir. Mikroskop altında bakıldığında, mikrodalgada ısıtılmış olan sebzelerin hucre duvarlarının tamamen catladığı gorulmuştur. Mikrodalgalar elektromanyetik radyasyon yayarlar. Gıdalardan gelen enerji kaybolur. Anne sutunu mikrodalgada ısıtmak buyuk bir hatadır. Anne sutunun mikrodalgada ısıtılması uzerine odaklanan yakın zamanlı bir calışmaya gore cocuk doktorları, anne sutunu mikrodalgada ısıtmanın guvenli olmadığı konusunda anneleri uyarmaktadırlar.
Elbette ki anne sutunu ocakta ısıtmak da bazı besinlerin kaybolmasına yol acar ancak mikrodalga da ısıtmak cok daha kotudur. Yukarıda acıkladığımız gibi elektromanyetik dalgalar gıdaların iceriğini değiştirir. Anne sutunu mikrodalgada ısıtmanın bebekler uzerinde cok ciddi yan etkileri olabilir, vucutlarında gerekli bağışıklık oluşmadığı icin daha sık hastalanmalarına yol acabilir.

Unutmayın
Bugunlerde mikrodalga kullanmak oldukca yaygın, fakat unutmayın ki olumsuz yan etkileri hemen gorulmemektedir. Arada bir kullandığımız takdirde bize zarar vermeyecektir ancak her şey gibi mikrodalgada hazırlanmış yiyeceklerin aşırı miktarda tuketilmesi de dikkat etmemiz gereken bazı yan etkilere yol acacaktır. Bu nedenle, bu aygıtı duzenli olarak kullanmaktan vazgecmenizi ve yalnızca cok gerekli olduğunda kullanmanızı oneririz. Yemeğinizi nasıl ısıtmayı tercih edersiniz – mikrodalgada mı yoksa ocakta mı?



Kaynak=sağlığa bir adım