Kimyasal bir maddedir. Vucudumuz tarafından uretildiği gibi dışarıdan gıda yoluyla da alınır. Dışarıdan gıda yoluyla alınan en onemli antioksidanlar A, C, E vitaminleri ve Selenyum ’dur. Bu kimyasallar vucuda alındıklarında metabolik faaliyetler sonucu oluşan serbest radikallerin oluşumunu onler. Serbest radikallerin hucreye zarar vermesini engelleyen antioksidanlar boylece yaşlanmanın olumsuz etkilerini de geciktirici ozelliğe sahiptir.

Antioksidan Nasıl Calışır?

Ciğerlerimize cektiğimiz hava vucudumuzun icinde serbest radikaller denilen zararlı maddelerin oluşmasına neden olurlar. Antioksidanlar bu serbest radikaller ile savaşarak vucudumuza zarar vermelerini engeller.

Antioksidan ’ın Faydaları Nelerdir?

Antioksidanlar serbest radikallerin sebep olabileceği tum rahatsızlıklara karşı vucudu korur. Ozellikle kalp rahatsızlıkları, diyabet, makula dejenerasyonu ve kanser gibi hastalıklar başta olmak uzere bulaşıcı ozellik gosteren hastalıklara karşı da koruyucu onlem teşkil eder. Antioksidan bu rahatsızlıkların tedavisinde değil, bu rahatsızlıklara yakalanmamak icin koruyucu onlem olarak kullanılmalıdır. Serbest radikaller hastalıklara yol actığı gibi ileri yaşlarda ortaya cıkması beklenen bazı hastalıkların da daha erken yaşlarda ortaya cıkmasına sebep olur. Bu bağlamda, antioksidanların yaşlanma belirtilerini de geciktirdiği cok rahatca gozlemlenebilir.

Antioksidan Hangi Gıdalarda Daha Cok Bulunur?

Genel olarak sıralamak gerekirse bircok sebze, meyve, ceviz, fındık, bitkisel yağlar, kırmızı ve beyaz et, balık tahıl gibi gıdalar antioksidan acısından oldukca zengindir. Antioksidan turlerine gore genel anlamda gıdaları sıralamak gerekirse;

A Vitamini ve Karotenoid : Havuc, kabak, brokoli, tatlı patates, domates, kara lahana, kavun, şeftali, kayısı (acık renkli meyveler)
C Vitamini : Turuncgiller ve narenciyeler, brokoli, yeşil biber, yeşil yapraklı sebzeler, cilek, domates
E Vitamini : Fındık ve ceviz gibi sert kabuklu yemişler, yeşil yapraklı sebzeler, bitkisel yağlar
Selenyum : Balık ve deniz kabukluları, kırmızı et, tahıl, yumurta, tavuk, sarımsak

Bu gıdaların dışında bazı fotokimyasalları ve Vitamin-benzerleri vardır. Ornek vermek gerekirse;

flavonoid ve polyphenol : Soya sosu, kırmızı şarap, mor uzum, nar, kızılcık, cay
Likopen : Domates ve domates urunleri, greyfurt, karpuz
Lutein : Brokoli, kivi, bruksel lahanası ve ıspanak gibi koyu yeşil sebzeler
Lignan : Keten tohumu, yulaf ezmesi, arpa, cavdar

Vitamin-Benzeri antioksidanlar aşağıdaki gibidir:

Koenzim Q10
Glutathion

Vucudumuzda uretilen antioksidanlar:

Superoxide dismutase
Katalaz
glutathione peroxidase