Sağlıklı olmanın ve ideal kiloyu korumanın sırrı ‘Renkli Diyet ’ uygulamaktan geciyor. Kırmızı, sarı, yeşil, mor, beyaz, siyah, kahverengi gunluk beslenmemizde eksik olmaması gereken cok onemli 7 rengimiz... Rengarenk besinler tuketerek sağlıklı ve renkli bir hayata sahip olmak mumkun! Siz de menulerinizi renklendirin. Her gun gunluk beslenmenizde bu 7 renkteki besinlerden tuketmeyi ihmal etmeyin. Bu yazımda Renkli Diyet ’teki ‘kahverengi ’ uzerinde duracağım.

Kahverengi, toprağın ve doğallığın rengidir. Kahverengiye adını vermiş olan kahve, renginden de anlaşılacağı gibi yapaylıktan uzak ve sağlıklı beslenmemize katkı sağlayan değerli besinlerden biridir. Kahvenin sağlığımız uzerinde pek cok faydası vardır ki ‘keyif verici ’ olması, benim icin en başta gelir.

Kahve ’nin saymakla bitmeyen faydalarına goz atmaya ne dersiniz?

Antioksidan deposu Kahve…

Yeşil cayın antioksidan iceriği pek cok kişi tarafından bilinir fakat kahvenin de antioksidandan zengin olduğu bilgisi maalesef cok yaygın değildir. Kahve, antioksidan iceriği en yuksek yuzdeye sahip besinlerden birisidir. Klorojenik asit, fenolik asitler, polifenoller, alkoloidler ve kafein, kahvenin vucutta antioksidan etkisini oluştururlar. Kahve, iyi bir antioksidan kaynağıdır ve detoks yani arınma ’yı sağlar.

2005 yılında Amerika ’da yapılan bir araştırmaya gore; yeterli meyve ve sebze tuketmekten yoksun ama kahve alışkanlığı olan Amerikalı bireylerin beslenme bicimi baz alındığında; diğer hicbir urunun kahve kadar cok antioksidan alımını sağlamadığı gorulmuştur.

Kanserden koruyucu kahve!

Kahvenin kanser turleri ile ilişkisini inceleyen calışmaların sayısı cok yeterli olmamakla birlikte gunden gune artış gostermektedir. Son yıllarda yapılan yeni bilimsel calışmalar, kahvenin kansere karşı koruyu etkisi olduğunu ortaya koymaktadır.

Amerikan Gastroenteroloji Birliği ’nin yuruttuğu yeni bir araştırmaya gore; gun icerisinde 3 bardak kahve tuketimi, karaciğer kanserine yakalanma riskini ortalama % 50 oranında azaltmaktadır. Kahvenin karaciğer kanseri uzerindeki olumlu etkisi, kahvenin bu hastalık ile ilgili risk faktoru olan şeker hastalığını engellemesi veya siroz ile karaciğer enzimleri uzerindeki olumlu etkisiyle acıklanabilir. Gunde ortalama 3 porsiyon kahve icen kadınların, hic kahve icmeyenlere gore cilt kanserine yakalanma riskinin de daha duşuk olduğu, yapılan bir başka calışmanın sonucudur. Kahvenin hem bağırsak hareketlerini artırması; hem de yuksek antioksidan etkisi sebebiyle kalın bağırsak ve rektum kanserinde de onleyici etkisi olduğu yapılan diğer calışmalarda gorulmuştur. Ayrıca meme kanserine karşı koruyucu olduğu da duşunulmektedir.

Karaciğer yağlanmasına karşı kahve..

2006 yılında yayınlanmış bilimsel bir calışmaya gore; gunde en az 1 kupa kahve icen kişilerin karaciğer sirozuna yakalanma olasılığının % 20 daha az olduğunu ortaya koymuştur. Araştırmacılar; kahve tuketiminin ozellikle alkole bağlı oluşan siroza ve karaciğer yağlanmasına karşı koruyucu olduğunu da vurguluyor.

Kahve, Tip 2 diyabet oluşumunu azaltmada etkili

Kahve, Tip 2 diyabet yani sonradan oluşan şeker hastalığı oluşma riskini de azaltmada etkili. Yapılan bir araştırmaya gore; gunde 4 porsiyon ve uzerinde kahve icenlerin, hic icmeyenlere oranla Tip 2 diyabet gelişim oranlarının % 50 daha duşuk olduğu gorulmuş.

Kahve ve Parkinson hastalığı ilişkisi

Kahvenin Parkinson hastalığına karşı koruyucu etkisi olduğu da biliniyor. 2012 yılında yapılmış bilimsel bir calışmaya gore; kahve icmek, parkinson hastalarının hareketlerini kontrol etmelerinde farklılık yaratarak onlara yardımcı oluyor.

Kahve ’nin metabolizma hızını arttırmada & kilo vermedeki yeri ve onemi

Kahve ve kilo kontrolu uzerinde yapılan calışmaların sayısı oldukca fazla. Kahve, metabolizmayı hızlandırma etkisinden dolayı kilo verme diyetlerinde kilo kaybına yardımcı olur. 1 fincan yani 150ml kafeinli kahve ortalama 80-110mg kafein icermektedir. 200-300mg kafein (Yani ortalama 3 fincan kahve) metabolik hızda %2-12 ’lik artış yaratmaktadır. Bu artış hic de hafife alınacak bir miktar değil.. Kahve, enerji harcamasını ve lipolizisi arttırarak yağ depolarını boşalttığı icin ve termojenik etkisinden dolayı kilo kaybına yardımcı olur.




Oğrencilerin vazgecilmezi kahve…

Ders calışmak, kahve ile birlikte olunca hem daha keyifli; hem de daha verimli oluyor. Kahve, fiziksel performansı arttırıyor ve konsantrasyon toplamada bize yardımcı oluyor. Kahve, ders calışırken kesinlikle doğru bir tercih!

Kahve ve Selulit efsanesi

Selulitler, hapsedilmiş yağ” olarak da bilinen portakal kabuğu gorunumudur ve aslında bir dolaşım sistemi bozukluğudur. Kadınların %90 ’ının sorunu olan selulitlerin genetik nedenler, yaş, hormonal durum, odem, yağ hucrelerinin genişlemesi, bağ dokunun değişimi, vb. pek cok sebebi olabilmektedir. . Kafein yağ oksidasyonunu arttırıcı ve;yağ yakıcı etkisinden dolayı, paketlenmiş yağ gorunumu ile karşımıza cıkan selulit sorununu tetikleyici etki gostermez. Yani kahvenin selulit yaptığı bilgisi tamamiyle bir şehir efsanesidir; kahve selulit yapmaz! Hatta; kahvenin, dolaşım sistemi uzerindeki olumlu etkileri bilinmekle birlikte; yağı ayrıştıran enzimleri harekete gecirir ve lenf akışını da kolaylaştırır.

Depresyona karşı Kahve mucizesi…

Depresyon, gunumuzde karşılaştığımız en yaygın hastalıklardan… Kahve ’nin depresyon ’a karşı koruyucu olduğunu biliyor muydunuz? Son yıllarda yapılmış bir calışmaya gore, gunde ortalama 4 kupa kahve icen kişiler, hic icmeyenlere oranla % 10 daha az depresyona giriyorlar. Araştırmacılar, kahvenin mutluluk vermesinin nedenini, icindeki guvenilir antioksidanlara bağlıyor. Kahvenin hafif bir antidepresan gibi etki gosterip, serotonin ve dopamin gibi sinirsel salgıların uretimine yardımcı olduğu da duşunuluyor. Anlayacağınız kahve ’nin mutlu hissettirici etkisi bilimsel olarak da uzerinde durulan bir konu.




Bazen kokusu bile yetiyor!

Kahve ’nin o harika kokusu bile sakinleştirici ve keyif verici ozelliğe sahip. Hatta fareler uzerinde yapılan bir deneye gore, az uyku nedeniyle strese giren fareler, kahve aromasına maruz kaldıklarında, beyinlerinde bu strese bağlı olarak oluşan proteinde de bir değişim yaşanmış. Yani bazen kahvenin sadece kokusu bile yetiyor bizi mutlu hissettirmeye…

Hangi kahve? Kahve ’yi nasıl tercih etmeli?

Gunde ortalama 2-3 porsiyon kahve tuketerek kahvenin sağlık uzerindeki tum olumlu etkilerinden faydalanmak mumkun. Turk kahvesi, cozunebilir hazır toz ve granul kahveler, filtre kahve, kısaca tum kahve ceşitlerini tercih edebilirsiniz. Tum bu kahve ceşitleri doğal (%100 kahve cekirdeği ve su ’dan ibaret). Kilo kontrolu icin; kahvenizi şekersiz ve şurupsuz tercih etmelisiniz. Boylece fazladan kalori almaktan da kurtulmuş olursunuz. Kahvenize sut ekleyerek tuketebilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız protein kalitesi yuksek, tok tutan ve kalsiyumdan zengin ‘sut katılmış kahve ’ nizi araoğunlerde tercih edebilirsiniz. Kahvenin, kan şekerini dengeleme ozelliği de bulunduğundan sağlıklı bir ara oğun alternatifidir.

Rengarenk besleneceğiniz; keyifli gunler…


Kaynak: doktor sitesi