Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enc, cok uşuyorsanız, yorgunluktan ya da halsizlikten yakınıyorsanız, duygusal olarak cok bunaldıysanız, konsantrasyon gucluğu yaşıyorsanız, baş donmesi, dengesizlik gibi sorunlar yaşıyorsanız ve hatta depresyon tedavisi gorecek kadar hayatla bağlarınız koptuysa bu tur can sıkıcı sorunların B 12 vitamin eksikliğinden kaynaklanabileceğini belirtti.

B 12 vitamin eksikliğinda bu sorunlar guluyor

Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enc, 'B12 vitamin eksikliğinde sinir hasarı, kansızlık, unutkanlık, depresyon ve yorgunluk gibi sorunlar gorulur. Bu hasarların duşuk B12 duzeyi erken teşhis edilip ve takviye alımına herhangi bir kalıcı hasar oluşmadan başlandığında engellenmesi mumkundur.' dedi.

El ve ayaklarınız uyuşuyorsa...

B12 vitamin eksikliğinin hafızanın zayıflamasına neden olduğunu kaydeden Enc, 'El ve ayaklarda gorulen uyuşmanın nedeni B12 eksikliği olabilir. Cocukların zeka duzeylerinde duşukluğe neden olabildiği gibi B12 eksikliği aynı zamanda konuşma ve yurume gibi davranışların daha gec ortaya cıkmasına neden olabilir. Pernisiyoz anemi bir anemi turudur. (Anemi, kanınızda normalden daha az sayıda alyuvar olması demektir). Pernisiyoz anemide vucut yeteri kadar B12 vitaminine sahip olmadığı icin yeterli miktarda sağlıklı alyuvar yapamaz. Vucudunuza oksijen taşıyacak yeterince alyuvar yoksa kendinizi yorgun ve bitkin hissedebilirsiniz. Şiddetli ve uzun suren pernisiyoz anemi kalbe, beyne ve vucuttaki diğer organlara hasar verebilir. Pernisiyoz anemi aynı zamanda sinir hasarı, norolojik sorunlar (depresyon) ve sindirim sistemi problemleri gibi başka komplikasyonlara da yol acabilir. Ayrıca, pernisiyoz anemili kişilerde mide kanserine yakalanma riski artabilir' diye konuştu.


Vejeteryan beslenenler risk altında

Pınar Kural Enc, 'Risk altındaki kişiler; vejetaryen beslenenler, surekli yanlış (tek tip) diyet yapanlar, dengeli bir beslenme programı uygulamayanlar, yaşlılar, emilim bozukluğu hastalıklarında, doğum kontrol hapı ve bazı ilacların kullanımında, pankreas yetersizliğinde, bağırsak parazitleri ve bakterilerin varlığında B12 yetersizliği gorulebilir. Belirtiler; direnc azalması, ağırlıkta azalma ya da artma, bazı hastalıkların gelişimi, sosyal aktivitede azalma, depresyon, demans (bunama) gibi durumlar gorulebilir' diye konuştu.

Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enc, B12 vitaminin suda eriyen bir vitamin olduğunu ifade ederek şoyle konuştu:

'Besinlerin saklanması ve pişirilmesi sırasında da vitamin eksikliği gorulebilir. Orneğin; ızgara ette yuksek ısı ve et suyunun damlaması ile; sutte pastorize ve kaynama işlemlerinde; balığın pişirildikten sonra suyunun dokulmesiyle B12 vitamininin etkinliği oldukca azalır. Asit, alkali ve ısıya karşı dayanıksızdır. Kaynatma suresinin uzaması ve derecesinin yukselmesi, B12 vitamininin kaybını artırır. Karaciğerin suda haşlandıktan sonra suyunun dokulmesi, balık haşlandıktan sonra suyunun dokulmesi, yine B12 vitamini kaybını artıran sebepler arasındadır. Etler ızgara yapılırken, sıcaklık ve damlayan suyla B12 vitamininin yuzde 30'u, nemli sıcaklıktaysa yuzde 10-20'sinin kaybolduğu bilinmektedir. UHT sutlerdeki kayıp yuzde 7- 10 civarında iken, yuzde 30 kadarı da kaynamayla kaybolmaktadır. Peki, tum bu olumsuz etkilerden uzak durmak icin nasıl bir beslenme planı oluşturmalıyız? B12 vitamininden zengin olan başlıca besinleri yani; et, sut, peynir, yumurta ve balığı hayatımıza sokmamız gerekiyor. Yani hayvansal besinleri… Vejetaryenler icinse sut urunleri ve yumurtaya ağırlık vermek onerilebilir. Sonuc olarak unutkanlık, dikkat dağınıklığı, halsizlik ve ileride karşılaşılabilecek daha ciddi problemlerin engellenmesi icin B12'den zengin besinlerin ihmal edilmemesi ve 6 ayda 1 mutlaka B12 duzeyinin olculmesi yararlı olacaktır.14 yaşından buyuk olanlar icin gunde 2.4 mcg B12 alınmalıdır. Hamilelik doneminde 2.6 mcg ve emzirme doneminde bu miktar 2.8 mcg olmalıdır.'

Kaynak : sabah