​
İşyerinizde gun boyu yuksek performansta calışmak, derslerdeki konsantrasyonunuzu ve buna bağlı olarak başarıyı arttırmak, gun icerisinde daha aktif ve canlı olmak ve tabi ki daha sağlıklı ve formda kalmak pek cok kişinin ortak isteklerindendir.

Peki bunları sağlamanın yolunun gune başlangıc olan kahvaltıdan gectiğini biliyor musunuz?

Kahvaltı en onemli oğundur.

Ortalama 8-9 saatlik aclık sonrası vucut, beslenmeye en cok sabah ihtiyac duyar. Bu yuzden de en onemli oğun kahvaltıdır. Vucudun ihtiyacı olan besin ogelerini (proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineraller, vitaminler ve su) bir an evvel karşılamak gerekir.




YENİ BİR GUNE BAŞLARKEN: KAHVALTISIZ ASLA!

Sağlıklı beslenmede oğun duzeni cok onemlidir. Sağlıklı bireyler gunde 3 ana ve 2-3 ara oğun yapmalıdırlar.

Sebebi her ne olursa olsun; kahvaltı etmeden evden cıkmamak alışkanlık haline getirilmelidir.

Kahvaltının, en onemli oğun olduğunu belirtmiştim; aynı zamanda kahvaltı, en cok ihmal edilen oğundur de.

Kahvaltı; gun boyunca daha aktif kalabilmek, calışma performansını arttırmak, derslerdeki başarıyı arttırmak, işte veya derste uzun sureli konsantrasyon sağlamak, yorgunluk ve uyku halinden ve dikkat eksikliğinden kurtulmak, formda kalmak, sağlıklı olmak icin ve daha sayabileceğimiz pek cok nedenden dolayı asla atlanmaması gereken bir oğundur.

İşte bu yuzden; yeni bir gune başlarken: ‘Kahvaltısız asla! ’ denmelidir.

Sabahları kalktığımızda daha alıngan, hassas ve sinirli oluruz.

Pek cok kişi, sabah kalktığında her zamankinden daha hassas, alıngan ve sinirli olur. Bu gibi durumlarda kişiye; ‘Solundan mı kalktın? ’ demek yerine: ‘Kahvaltı mı etmedin? ’ sorusunu sormak bence daha doğrudurJ

Tum gece ac kalmış olan vucut, bize tepkisini bu şekilde gosterir. Yeterli miktarlarda protein, karbonhidrat, yağ ve vitamin-mineral iceren, guzel bir kahvaltıdan sonra olaylara daha ılımlı davranıldığı, stres faktorunun azaldığı pek cok uzman tarafından da belirtilmektedir.




Kahvaltınızın rengi size ve etrafınıza yansır.

Kahvaltı sofrasında ne kadar fazla renk bulunursa; sizin icin bir o kadar keyifli bir kahvaltı olacaktır. Keyifli bir kahvaltıyla başlanan bir gunun kotu gecmesi, ozel bir durum olmadıkca imkansıza yakındır. Kahvaltı yapmanız; hem sizin, hem de yaydığınız pozitif enerjiden dolayı etrafınızdaki insanların gununun iyi gecmesini sağlayacaktır.

Kahvaltınızın daha renkli ve daha keyifli olması icin; domates, salatalık, havuc dilimleri, maydanoz, taze nane gibi ceşitli renkteki pek cok sebzeyi sofranızda bulundurmalısınız. Bu sebzelerin icerdiği vitamin, minerallerden de faydalanmış olacaksınız.

Sebze yerine meyve tuketmeyi seven kişiler de; kuru kayısı, kuru incir (ortalama 1-3 adet) gibi kuru meyveler veya elma, portakal, armut, karpuz, kavun dilimleri gibi taze meyveleri kahvaltı masasında bulundurabilirler.

Bu besinlerin yanında; diğer besin gruplarındaki besinler de kahvaltı sofranızda yerini almalıdır.

Dengeli bir kahvaltı; butun besin gruplarını icermelidir.

Orneğin; sadece karbonhidrat iceren besinler (ekmek, borek, simit, tahıl gevrekleri, meyve, meyve suları gibi) ile gune başlamak, oğlene doğru aşırı acıkmaya, buna bağlı fazla miktarda besin tuketimine yol acabilir. Aynı zamanda; konsantrasyon duşukluğu, uyku hali, kan şekerinde oynamalar sonucu ceşitli problemler de yaratabilir. Oysa bu besinlerin yanında sut, peynir, yoğurt, yumurta gibi protein kaynağı besinler tuketmek, kan şekerini dengeleyecek ve bu şikayetleri ortadan kaldırabilecektir.

Kahvaltı, 1 bardak sut veya meyve suyu ile geciştirilmemeli, tum besin ogelerini iceren ozellikte olmalıdır.

Sut ve sut urunleri grubundan da arzu ettiğiniz besinler yeterli miktarda kahvaltınızda bulunmalıdır. Kahvaltının vazgecilmezlerinden olan peyniri tuketirken, az yağlı peynir ceşitlerini tercih etmeniz, formunuzu korumak acısından daha uygun olacaktır. Yine; kahvaltıda sut tuketmek isteyen yetişkinler de tercihen yağsız veya az yağlı sutleri tuketebilirler.

Yumurta, en iyi kalite protein kaynağı olan besindir. Kahvaltıda tuketilmesi, kahvaltının protein kalitesini arttıracaktır. Yapılan pek cok calışmada; sabah kahvaltısında tuketilen yumurtanın, uzun sureli tokluk sağladığını gostermiştir.

Ekmek ve tahıllar grubundan olan; tam buğday ekmeği, cavdar ekmeği veya kepekli ekmek ya da vitamin-mineralden zengin şekersiz kahvaltılık gevrekler sizin icin iyi bir başlangıc olacaktır.

Sebze ve meyveler, hem icerdiği vitamin ve mineraller bakımından; hem de yuksek posa iceriğinden dolayı kahvaltıda tuketilmelidir. Aynı zamanda iceriğindeki posa; uzun sure tok hissetmenizi sağlayacaktır.



‘Zamanım yok ’ demeyin.

Yukarıda saymış olduğumuz kahvaltıyı hazırlamak icin hergun zaman bulamayacağınızı duşunuyorsanız; size birkac puf noktası:

Ø Zamanı gozunuzde buyutmeyin. Kahvaltıyı hazırlamanız, 10 dakikanızı bile almayacak.

Ø Evde kahvaltıya gercekten zaman ayıramıyorsanız; sandvicinizi akşamdan hazırlayıp, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. dışarı cıkarken buzdolabındaki sandvicinizi yanınıza almak cok pratik olur.

Peki sandvic nasıl olmalı?
Cavdarlı veya tam tahıllı ekmek gibi esmer ekmeğin icerisine yarım yağlı veya az yağlı peynir, tercihinize gore maydanoz, biber, domates gibi sebzeler koyarak cok sağlıklı ve lezzetli bir sandvic hazırlamış olacaksınız. Sandvicin yanında iceceğiniz 1 su bardağı sut veya su bardağı taze meyve suyu iyi bir tamamlayıcı olur.

Ø Şekersiz kahvaltılık tahıl gevreklerini sut ve arzu ettiğiniz meyve ile birlikte tuketebilirsiniz. Hem pratik, hem de besleyici bir kahvaltı olur.

Kahvaltı, obezite riskini azaltır.

Yapılan calışmalarda duzenli kahvaltı yapmayan veya kahvaltıda yeterli miktarda ve doğru besinleri tuketmeyen kişilerin daha fazla obez olduğu gorulmuştur.

Kahvaltı edilmemesi sonucunda oğle vaktinde daha fazla acıkılacağı, ve bunun sonucunda da bir sonraki oğunde besin tuketiminin daha fazla olacağı unutulmamalıdır.

Kaynak: Doktor sitesi