Kahvaltılarımızın vazgecilmezi haline gelen sucuk salam ve sosis gibi işlemiş et urunlerin zararları gunumuzde surekli gundeme getirilse de, yine de insanlar tarafından hızla tuketilmeye devam edilmektedir.

Ancak biraz araştırıldığı zaman, sucuk salam ve sosisin zararlarının insanlar ve ozellikle kucuk cocuklar uzerinde bıraktığı olumsuz etkiler gozle gorulmeyecek kadar az değildir. Makalemizi okuduktan sonra marketlerde bu urunlere eliniz uzanırken birkez daha duşuneceğinizden eminiz.




Herkes artık sağlıklı yaşam surmenin peşinde, organik urunler tuketmeye ozen gosteriyor ve hatta evlerimizde, kendi besinlerimizi kendimiz imal etmeye calışıyoruz. Ama damak tadımızın vazgecilmezleri arasında olan sucuk salam ve sosise nedense bir turlu sırt ceviremiyoruz.

Sucuğun zararları nelerdir? Salamın zararları nelerdir? Sosisin zararları nelerdir? Sizler icin bazı araştırmalar yaparak uzmanlarla kısa goruşmeler sonucunda edindiğimiz bilgiler hic de ic acıcı olmadı..



​
Oncelikle hızla tukettiğimiz bu besinlerin nasıl yapıldığından bahsedelim. Bu urunler ne yazık ki hayvanların artık et parcalarından, ic yağlarından, sinirlerinden ve hatta kıllarından meydana getirilerek homojenleştirilip iclerine baharat ve salca gibi diğer karışımlarda eklendikten sonra ambalajlanarak marketlerde bizlere sunulmaktadır. Sucuğun zararlarını anlatmakla olmaz gormemiz lazım derseniz, sucuğunuzu pişirdikten sonra tavanıza bir bakmanızı tavsiye ederiz. Bu urunler obeziteden, damar tıkanıklığına, bobrek hastalıklarından kalp rahatsızlıklarına kadar tum hayatımızı felc etmek uzere işlenmektedirler.

İşlenmiş et, bilim calışanları tarafından yapılan araştırmalar sonucunda kanserojen olarak bilinmektedir. Şu anda kırmızı etin de kansere yol acıp acmadığı araştırılırken, işlenmiş etler kanser yapmaz diyebilecek olan kişi sayısının fazla olmayacağını duşunmekteyiz.




Ozellikle beslenme uzmanlarının bu konuda değindiği temel konulardan birtanesi, sucuk, sosis ve salamın zararlarına karşı cocuklarımızı korumamızdır. Cocuklara bu besinler vitamin takviyesi olarak yedirilirken aslında onların kucuk bedenlerinde nasıl tahribatlara yol acılabileceğini de atlamamak gerekmektedir. Dunya sağlık orgutune bağlı uluslar arası kanser araştırma merkezi ozellikle sucuk ve salam gibi işlenmiş etlerin tuketiminin kolon ve rektum kanserine yol acabilecekleri konusunu insanlara duyurmuşlardır. Gunde 50gr işlenmiş kırmızı et tuketen (1 adet sosis) kişilerin bağırsak kanseri olma risklerinin yuzde yirmi arttığını belirtmişlerdir. Bunun yanı sıra kalp sağlığını riske atmakla beraber şeker hastalığını da davetiye cıkartılmakta olunduğu belirtilmiştir.

Ayrıca sosis salam ve sucuğun zararları bunlarla kalmıyor. İşlenmiş olan bu besinlerin icerisine bozulmasını geciktirmek ve uzun omurlu olmalarını sağlamak amacı ile bazı katkı maddeleri konulmaktadır. Orneğin sodyum nitrit bunlardan biridir. Sodyum nitrit koleraktal kanser, meme kanseri, beyin tumoru, losemi, panreas kanseri gibi tehlikeli hastalıklara yakalanma riskini artırırken, MSG yani monosodyum glutamat isimli katkı maddesi de obezite, migren ağrısı, alzheimers gibi ciddi rahatsızlıklara yol acabilmektedir. Ve tabiî ki uzun omru arttırmak ve tat vermek icin, iclerinde bulunan yuksek oranda tuz kullanımı da bu urunleri tuketen kişilerde tansiyon ve kalp rahatsızlıklarını tetikleyecektir.

Bu urunleri hic tuketmeyin diyemeyiz.. Ne yazık ki insan olarak doğamızda zararlı tum maddelere ve besinlere karşı zaafımız bulunmaktadır. Ama en azından tadımlık tuketmeye ozen gosterelim. Yazımızın da başında dediğimiz gibi market alışverişlerinizde eliniz her uzandığında artık bilinciniz devreye girerek umarım sizi biraz olsun engellemeyi başaracaktır.