Kalp sağlığı icin ne yemeli

Kalp sağlığı icin domates ve soğan yiyin

Uzmanlar, bazı gıdaların kalp hastalığı ile mucadelede etkin rol oynadığını acıkladı. İşte bu gıdalar ve yararları:



Domates: Likopen etkisiyle guclu bir antioksidan olup, kan damarlarını koruyucu etkiye sahiptir.

Balık: Haftada iki kez balık tuketilmesi, kalp hastalıklarından korunmada onemli bir silah olan Omega-3'un alınması icin yeterlidir. Balıkta bulunan Omega-3, kandaki pıhtılaşmayı engeller.

Soğan ve sarımsak: Kan sulandırıcı etkisi vardır. Kolesterolun damarlara zarar vermesini engelleyen bazı bileşenleri icerir.

Yeşil Cay: Kolesterolun damarlarda birikmesini ve damarların tıkanmasını onler.


Kalp sağlığı icin renkli gıdayı secin

Columbia Universitesi New York Presbyterian Hastanesi'nde yaptığı calışmalarla dunyada kendini kanıtlayan kalp cerrahımız Prof. Dr. Mehmet Oz uyarıyor: Kalp sağlığını korumak icin şeker ve un gibi beyaz besinler yerine domates ve biber gibi renkli gıdaları secin.

Beslenme tarzındaki yanlışlıklar, sağlığımızı olumsuz yonde etkileyen en onemli nedenler arasında sayılıyor. Doktorlar, her fırsatta beslenme şekline dikkat cekseler de, gerek yaşam koşulları gerekse yeterince ozen gosterilmemesi bu konuyu hep geri plana itiyor. Oysa en onemli olum nedenleri arasında sayılan kalp ve kanser hastalıkları gibi kısırlığa ve vucudun daha cabuk yaşlanmasına da etki eden besinlerden uzak durmak gerekiyor. Ve tabii diyabet hastalarının da beslenme alışkanlıklarını değiştirmeleri şart oluyor. Biz de alanında kendini kanıtlamış olan doktorlarımızdan bu hastalıklara yakalananlar ve tabii bu hastalıklardan korunmak icin nasıl bir beslenme alışkanlığı edinilmesi gerektiğini oğrendik. Kalp, kanser, kısırlık, yaşlılık ve diyabetten uzak kalmak istedik...

Tum dunyada Kroner kalp hastalıkları başta gelen olum nedenleri arasında bulunuyor. Turkiye'de de gercekleşen her 100 olumden 39'u kalp ve damar hastalıklarından kaynaklanıyor. Ve bu sayı ulkemizi, kalp hastalığının en onde gelen olum nedeni olduğu Avrupa'daki beş ulkeden birisi haline getiriyor. Yapılan araştırmalarsa damar sertliğinin cocukluk cağında başladığını gosteriyor. Erkekler kadar kadınların da kalp hastalıklarına bağlı en yuksek olum hızına sahip olduğunu soyleyen uzmanlar, ozellikle yaşamın ilk yıllarında edinilmeye başlayan damak zevki ve beslenme alışkanlıklarına dikkat edilmesini vurguluyor. Kolesterol, yuksek tansiyon, fiziksel etkinlik duzeyi, şişmanlık eğilimi, sigara kullanımı gibi etkenler kalp-damar sağlığımız uzerinde cocukluktan başlayarak soz sahibi oluyor. Kısacası kalp sağlını korumak icin beslenmeye dikkat etmek şart. Bu konuda dunyaca unlu doktorumuz Prof. Dr. Mehmet Oz, hangi besinlerin alınması gerektiğini, nasıl bir beslenme tarzının edinilmesini ve onerilerini anlattı.

MUTFAĞIMIZ OBEZİTEYİ ENGELLER

* Tum kalp hastaları icin verdiğiniz diyet onerileri ortak mı, yani kalp kapakcığı sorunu olan bir hastayla damar tıkanıklığı olan aynı tur diyet mi uygulamalı? Evet kalp hastaları icin kullanılabilecek diyet onerileri tek tiptir. Kalp hastalarına akşam yemeklerini saat 07.00'dan sonraya sarkıtmamalarını oneriyorum. Onun dışında kullanılan yontemler ortaktır. Ameliyatların ardından yine hastalarımıza zeytinyağına dayalı Akdeniz diyeti oneriyoruz.

* Geleneksel Turk mutfağı sağlığımızı nasıl etkiliyor? Geleneksel Turk mutfağı bizleri obeziteden koruyor. Cunku biz seneler boyunca kendi geleneksel yemeğimizi sindirmek ve yakmaya genetik olarak adapte olmuştuk. Bu tur yemekle baş edemeyen atalarımız prematur olmuşlerdi. Bugun ise batı diyetinin yaygınlaşması sonucu Turkiye'de obezite oranı 10 yıl icerisinde 2 kat arttı. Geleneksel diyetleri her zaman sağlıklı olarak bilinen İtalya ve Japonya'da da durum boyle.

* Yemek duzenini değiştirerek gerek kalp krizi, gerekse kalp damar hastalıkları riskini ne kadar duşurebiliriz? Yarı yarıya diyebiliriz. Bu yonde yapılan pek cok calışma var. Sırf şişmanlık değil, egzersiz ve aktivite azlığının da cok buyuk rolu var. Şişmanlıkta onemli olan 'abdominal' dediğimiz bel bolgesi şişmanlığı. Bel olcusu erkeklerde 102, kadınlarda 92 santimin uzerinde olmamalı. Bazı insanlarda şişmanlığı ya bacaklarda toplanır ya da basenlerde. Ama bel bolgesi şişmanlığı sağlık icin cok onemlidir. Cunku ic organların yağ bağlamasına neden olur.

BALIKYAĞI KALBİ KORUR

* Kalp hastalıklarından korunmak isteyenlere ne oneriyorsunuz? B vitamini ve balıkyağı kalp hastalıklarından korunmada oldukca etkilidir. Balıkyağı depresyon riskini azaltır. Kan sulandırıcı ilaclar alanların dışında herkes balıkyağı kullanabilir. Bu arada kızartılmış yemeklerden uzak durmak gereklidir.

* Kalp dostu yiyecekler var mı? Domates cok yararlıdır. Etin yanında ciğ domates yenildiği zaman domatesin icindeki Lycopin adlı antioksidan etkisi zararlı Omega 6'lıları zararsız hale donuşturur. Semizotu da cok faydalı sebzelerden biridir. Ben sarmısaklı yoğurtla yemeği tercih ediyorum. Omega 3 iceren yeşil yapraklı sebzeler ayşekadın kalp icin cok yararlıdır. Ofisimde badem, ceviz ve fındık bulunduruyorum. Fındıkta bulunan yağlar cok faydalıdır. Buzdolabında saklanabilir. Guneşten uzak dursun ki, kızartılmış yağ gibi okside olmasın.

SAKIN BESİNLERİ KIZARTMAYIN

* Kalp sağlığı icin uzak durmamız gereken yiyecekler hangileri? Oksidasyon yaşlanma ve hastalığa yol acar, tıpkı demirin paslanması, elmanın kesildikten sonra kararması gibi. Besinleri kızartmak oksidasyonu hızlandırır ve diyetinizden cıkartılmalıdır.

* Yağlar, karbonhidratlar, proteinler dost mu duşman mı? Yağların mı, karbonhidratların mı, yoksa proteinlerin mi sizler icin kotu olduğunu yıllarca tartışmamızdan sonra daha berrak bir vizyona ulaşıyoruz. Hepsi sizin icin iyidir. Fakat hepsi kotu de olabilir. Bu yuzden biyokimya uzerine konuşmak yerine protik yemek mesajlarına odaklanmak gerekir. Hedefler basit; eğer yediğiniz besin topraktan cıktığı haliyle gorunmuyorsa risk alıyorsunuz demektir. Cok az yenilebilir beyaz besin topraktan yetişir. Bu yuzden beyazsa yemeyin. Bitkisel besinden zengin cilek, kiraz turu meyvelerle turp cinsi sebzelerle ve soya fasulyesiyle beslenmeye alışın.