Seyyar arabalarda satılan, merdiven altı uretilen ambalajsız dondurmaların hazırlanma ve saklanma koşullarına bağlı olarak icinde oluşan buz kristallerinin boğazda doku yırtılmalarına ve yemek borusunda delinmelere neden olabileceği bildirildi..



Seyyar arabalarda satılan, merdiven altı uretilen ambalajsız dondurmaların hazırlanma ve saklanma koşullarına bağlı olarak icinde oluşan buz kristallerinin boğazda doku yırtılmalarına ve yemek borusunda delinmelere neden olabileceği bildirildi.

Uludağ Universitesi (UU) Tıp Fakultesi Kulak Burun Boğaz (KBB) Ana Bilim Dalı Oğretim Uyesi Prof. Dr. Hakan Coşkun, yaptığı acıklamada, dondurmanın zararlı bir yiyecek olmadığını, aksine besleyici ve vucudun su ihtiyacını gidermeye yardımcı olduğunu soyledi.




Ambalajsız bazı dondurmaların, ozellikle merdiven altı uretilenlerin insan sağlığını ciddi olcude etkileyebileceğine dikkati ceken Coşkun, "Dondurma, cok yuksek kalorili besleyici bir urun olduğu icin zararlı mikoorganizmaları da besliyor. Acıkta satılan dondurmalar, eğer uygun şartlarda saklanmıyorsa cok kısa surede mikroorganizmalar coğalır ve tuketen kişiyi hasta eder. Bu da ishal, mide ve bağırsak rahatsızlıkları, bulantı ve kusmaya neden olur." dedi.

Cok nadiren gorulen "botulinum zehirlenmesi" gibi bir durumun da ortaya cıkabileceğine dikkati ceken Coşkun, "Genellikle konservelerde ureyen botulinum bakterisinin, dondurmada da ureyebilir. Cok nadir gorulen bu durum, cok ağır bir zehirlenme tablosuna yol acar ve olumle bile sonuclanabilir" diye konuştu.

Coşkun, ambalajsız kalitesiz dondurmaların icinde buz kristallerinin ciddi riskler taşıdığını belirterek, "Buz kristalleri kucukse ağzımıza girdiği andan itibaren birkac saniye icinde eriyeceği icin fazla bir zararı olmaz. Buyuk buz kristalleri ise boğazdan gecerken dokuda yırtılmaya neden olabilir. Bu yırtılma, kucuk boyuttaysa sonrasında birkac gunluk bir enfeksiyon gelişir ve kendiliğinden iyileşir. Cok buyuk boyutlardaki kristaller de yemek borusunda delinmelere neden olabilir ve nefes borusunun ağzını tıkayarak, boğulmaya yol acabilir. Bunlar, genellikle kucuk cocuklarda gorulen risklerdir cunku yemek ve nefes borusunun capı, kişi buyudukce buyur. Dolayısıyla yetişkinler, buyuk bir parca buz kristalini hicbir zarar gormeden yutarken, bu durum, kucuk cocuklarda dokularda zedelenmelere ve hasarlara yol acabilir. Bu nedenle dondurmanın hazırlanış şartlarına ve yapılış şekline dikkat etmek gerekiyor" şeklinde konuştu.

Kaynak:AA