Kış mevsiminin vazgecilmezi olarak bilinen ve bir kış sebzesi olan Bruksel lahanası ile ilgili bilinmeyenler!..

Bruksel lahanası, Frenk lahanası olarak da bilinir. Bu lahana turu turpgillerden kucuk yumru şeklinde ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze turudur.

Brokoli gibi kansere yakalanma riskini azalttığı duşunulen bir başka kış sebzesini veren Bruksel lahanası, turpgillerdendir. Anayurdu bilinmeyen bitki, ABD ve Avrupa ’da yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Turkiye ’de de tarımı başlamış olup sebze, halk arasında yavaş yavaş tanınmaktadır.

Bruksel lahanası kalın, kat kat yapraklara sahip, kucuk yumru şeklinde başcıkları olan bir bitkidir. Bu başcıklar iri ve minik olmak uzere iki boyutta olurlar. İri olanların kokusu keskin ve acık renklidir. Minik olanlar ise daha hoş kokulu ve koyu renklidir.




Bir yıllık otsu bitki olan Bruksel lahanası, fide durumundayken lahanaya cok benzer. Ama sonra, govdesi 60–90 cm ’ye kadar boylanır, govde uzerinde kalın sapların ucunda, koyu yeşil renkli, beyaz damarlı iri yaprakları uzar. Bu yaprakların koltuğundan cıkan tomurcuklar, kucuk yuvarlak başcıklara donuşur. Minyatur lahanaları andıran ve kokusu keskin olan başcıklar sıkı sarımlı olup iri bir ceviz kadar buyur ve sebze olarak yenilir.

Bruksel lahanası kaynatılarak pişirildiğinde besin değerinin yuzde 80 ’i suda kalacağından bu tur sebzeleri buharda pişirmek daha sağlıklı olur. Kalori değeri oldukca duşuk ancak besin değeri de bir o kadar yuksek olduğu icin korkusuzca tuketilebilir. A, C ve vitaminlerini yuksek oranda iceren Bruksel lahanasında demir ve potasyum mineralleri de oldukca yuksektir.




Bruksel lahanasının faydaları nelerdir?

Yuksek tansiyonu duşurur ve tansiyonu dengede tutar

Kalp krizi ve kalp hastalıkları riskini en aza indirir

Katarakt oluşumunu onler

Prostat, rahim, kolon, mide ve akciğer kanseri riskini azaltır

Kansızlığı onler ve kan yapar

Hamilelikte tuketildiği zaman bebeğin zeka gelişimine katkı sağlar.

Bağışıklık sistemini guclendirir

Vucuttaki zararlı serbest oksijen radikallerini yok ederek, vucudu zararlı serbest radikallere karşı korur

Alzheimer hastalığını onlemede yardımcı olur

Sindirim sistemini duzenler

Kabızlığı onler

İdrar sokturucudur

Kolesterolu duşurur

Kemikleri guclendirir

Diş ve diş etini korur.

ALINTIDIR..