Domatesin en etkili kanser ilacı olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Işın Sayın, salca, domates puresi, domates sosu gibi, domatesi işleme tabi tutarak elde edilen tum gıdaların, kanserle savaşta parcalanmamış ciğ domatesten daha faydalı olduğunu soyledi. Tum sebzelerin mumkun olduğunca az pişirilmesini tavsiye eden Uzman Diyetisyen Sayın, "Domatesi ise mumkun olduğunca soyun, parcalayın, kaynatın" dedi.

Uzman Diyetisyen Işın Sayın, domatesin faydalarından yararlanmak icin nasıl tuketilmesi gerektiğine ilişkin onemli acıklamalarda bulundu. "Biz Turkleri asırlar boyu kanserden koruyan bir mutfak malzemesi varsa o da domatestir" diyen Uzman Diyetisyen Işın Sayın salca, domates puresi, domates sosu gibi, domatesi işleme tabi tutarak elde edilen tum gıdaların, kanserle savaşta, parcalanmamış ciğ domatesten daha faydalı olduğunu soyledi. Tum sebzelerin mumkun olduğunca az pişirilmesini tavsiye eden Uzman Diyetisyen Işın Sayın, "Once iyice yıkayın, soyun, doğrayın, iyice su gibi olana kadar parcalayıcıdan gecirin. Ocağa koyun ve cok az tuz ekleyin. Mumkun olduğunca koyulaşıncaya kadar kaynatın. Yani ozetle domatesin canını cıkarın. Cunku domates ne kadar işlem gorurse, besin değeri o kadar artar" ifadelerini kaydetti.

Domatesin, sağlıklı yaşam denildiğinde ilk akla gelen besinler arasında yerini aldığını belirten Sayın, icerdiği yuksek likopen sayesinde kanserden koruyucu ozelliğine dikkat cekti.



"DOMATES EN ETKİLİ KANSER ONLEYİCİ"

"Domatesin icinde yer alan ve kanser onleyici olan likopen bu işlemlerden gectikce cok daha aktif hale geliyor" diyen Sayın, "Kansere karşı her aşamada daha da guclu koruyucu etki gostermesi icin domatesi mumkun olduğunca pişirin. Pişirdikten sonra uzerine naturel sızma zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı, domatesteki likopenin kana gecen miktarını artırırken, zeytin yağındaki E vitamini ile de kansere karşı ekstra koruma sağlayacaktır. Yağı yuksek sıcaklıkta domatesle pişirmediğiniz icin zeytin yağındaki E vitamini ve değerli yağ asitleri ozelliğini yitirmeyecektir. Zeytinyağı ve diğer sebzeleri hırpalamayalım ama domatesi soyup doğrama, robotta cekip cok pişirme şeklinde hırpalamak serbest" dedi.




Doğru domates konservesi nasıl yapılır?

Evde yaz domatesleri ile kışa hazırlık yapılabileceğinin de altını cizen Işın Sayın, "Domatesleri sos haline getirdikten sonra uzerine biraz zeytinyağı ekleyin. Bunun icin, iyice pişirip sos haline getirdiğiniz domateslerin uzerine naturel sızma zeytinyağı ekleyin. Sıcaklığını kaybetmeden hemen ağzına kadar dolacak şekilde, cam kavanozlara aktarın. Daha once kullanılmamış kavanoz kapakları ile kapatıp kapaklar alta gelecek şekilde soğuyuncaya kadar bekletin. Sosun kapaktan sızıp sızmadığını kontrol edin. Sızıntı yoksa her şey yolunda demektir. Sızıntı varsa o kavanozdaki sosu tekrar kaynatıp aynı işlemi başka bir kapakla tekrar yapın. Artık kış ve yaz boyu kullanabileceğiniz doğal kansersavarınız, bağışıklık sistemi koruyucunuz; el yapımı, katkı icermeyen, cok cok az tuzlu domates konserveleriniz hazır. Tek seferde 1 kavanozu bitiremeyecekseniz buzdolabına alıp, en kısa zamanda, yaklaşık 48 saat icinde tuketin. Bunları kahvaltıda acıp yiyebilirsiniz. İcine yumurta kırabilir, sebze ve bakliyat yemeklerinize ekleyebilirsiniz. Ac hissetmediğinizde 1 kaseye doldurup yanında yoğurtla bile yiyebilirsiniz" dedi.


Kaynak:HABERTURK